Foto: Equipa Bimby

Adoro ervilhas com ovos escalfados e quando encontrei a receita nas minhas pesquisas fiquei super contente.

Fiz umas alterações e ficou uma delicia.

Eis a receita original:

Ingredientes para 6 doses:

6 ovos

120 g cebola

1 dente de alho

150 g tomate (eu coloquei molho de tomate que fiz na Bimby®, podem ver a receita neste post)

50 g azeite

200 g chouriço, cortado às rodelas (eu não coloquei)

1000 g ervilhas congeladas

1 cubo de caldo de legumes (faço o meu próprio caldo), depois coloco a receita, é muito mais saudável

150 g vinho branco

100 g água

sal, q.b.

coentros, q.b.

Preparação:

Forre o copo de medida com película aderente (própria para altas temperaturas) deite um pingo de azeite, abra um ovo para dentro do copo e feche, formando um saco, coloque na Varoma. Repita o processo para quantos ovos quiser escalfar. Reserve.

Coloque no copo a cebola, o alho, o tomate e o azeite, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/Varoma/vel 1.

De seguida triture 15 seg/vel 7, para que o molho fique homogéneo.

Adicione o chouriço e programe 3 min/Varoma/vel 1.

Adicione as ervilhas, o caldo, o vinho, a água, a Varoma com os ovos e programe 15 min/Varoma/Counter-clockwise operation/vel Gentle stir setting.

Rectifique o sal e verifique se os ovos estão escalfados, se necessário programe mais uns minutos à mesma temperatura e velocidade. Deite as ervilhas numa travessa funda, polvilhe com os coentros picados, retire a película aderente dos ovos e coloque-os por cima. Sirva de seguida.

A minha versão 🙂

Coloquei um pouco de carne que tinha sobrado da refeição anterior e ficou uma delicia.

Bom apetite!

Se estiverem interessadas numa demonstração e se quiserem saber informações relativamente à Bimby® e às suas funcionalidades e opções de compra, consultem o site da Bimby. Vão adorar!

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