A semana que passou foi dedicada à pesquisa de receitas, consoante aquilo que podia comer.
Encontrei bastantes. E pelos vistos muito saborosas.
Ontem era dia de fazer marmitas e dei uma vista de olhos nos apontamentos que tinha e escolhi esta com pescada.
Ingredientes:
1 embalagem de Filetes de Pescada do Cabo (eu usei 3 lombos de pescada)
1 couve-flor com cerca de 400 gr
1 cenoura
1 alho-francês cortado em rodelas
Alho e Salsa (usei alho em pó e salsa em folhas secas)
100 gr de água
3 ovos
1 colher de chá de farinha de milho (não coloquei)
1 colher de chá de mostarda (não coloquei)
Sumo de limão
30 gr de azeite
Sal e pimenta
Preparação:
Depois dos filetes descongelados tempere-os com sal, pimenta e sumo de limão, reserve;
Retire as folhas à couve-flor, lave-a, corte-a em quarto bocados e coloque no copo da Bimby®, pique-a durante 10 segundos na velocidade 5. Retire e reserve;
Descasque a cenoura, corte-a em quatro, coloque no copo, pique-a durante 10 segundos, na velocidade 5. Retire e reserve;
Coloque o azeite no copo, o alho-francês e programe 5 Minutos/ 
, vel 
, 100ºC
Adicione a couve-flor, a cenoura, a água, tempere de sal, salsa, alho e pimenta e programe 10 Minutos/ vel / / Varoma.
Junte os filetes cortados em cubos pequenos, envolva com a ajuda da espátula, programe 10 Minutos/ vel / / 100ºC
Numa taça bata os ovos, com a mostarda e a farinha de milho e adicione ao preparado. Envolva durante 15 segundos / vel / ;
Coloque tudo num tabuleiro e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 25 minutos (eu deixei apenas 10 minutos) já estava a ficar douradinho.
Eu acrescentei uma camada de batata doce (coloquei no meio) para ficar com um pouco de hidratos.
Ficou uma delicia e deu para 3 marmitas.
Uma receita a repetir com certeza e para a próxima vou experimentar com outro peixe.
Receita: Zézinha, site Petiscos
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4 COMMENTS
Isabel Patrício
6 anos agoPeço desculpa, mas as fotas da comida, não estão nada apelativas… parece comida mastigada..
Mónica Dona de Casa Perfeita
6 anos ago AUTHORIsabel,
É suposto ser um empadão. Os ingredientes foram picados. Estava uma delicia.
Obg
M
Lia
6 anos agoEstá com bom aspecto! Sugestão: usar tanto quanto possível alho e salsa frescos (melhor para saúde, melhor para ambiente, menor hipótese de contaminação cruzada e mais barato)
Vai comprar fresco, depois descasca, lava pica. Isto se não quiser andar a arranjar de cada vez que precisa. Congela picado em saco hermético depois de seco. Vai chocalhando o saco até estar totalmente congelado para não ficar em pedra. Quanto à salsa, pica os pés e congela-os à parte (faz o mesmo com os coentros). Os pés da salsa e coentros utiliza uma colher de sopa de cada vez que fizer sopa. Tudo triturado. Menos uns frascos para a caminhada no minimalismo e anti consumismo. Vai buscar muitos benefícios anti-inflamatórios e diuréticos para a saúde e menos coisas processadas. Só dá trabalho uma vez, vai ver.
Lia
6 anos agoQuando digo depois de seco, refiro-me a depois de secar a água de os lavar, apenas.