Existem muitas receitas de Esparguete à Bolonhesa, ver aqui, aqui ou aqui.
Mas eu tenho a minha maneira de fazer, tudo mais ou menos a olho e fica muito bom, passo a explicar:
Utilizo sempre 1/2 kilo de carne picada de novilho ou porco ( para 2 pessoas ).
Uma cebola média
Uma folha de louro
Metade de uma embalagem pequena de polpa de tomate
Dois tomates pelados de lata
Um fio de azeite
Um pouco de margarina
Um caldo de carne
Dois alhos picados
Pimenta preta, salsa e sal ( a gosto )
Cogumelos laminados ou inteiros ( lata pequena )
Queijo mozzarella ralado
Faço um refogado com a cebola, os alhos, a margarina, o azeite e o caldo de carne
Coloco depois a carne e quando muda de cor, coloco o tomate, o sal, a pimenta e a salsa
Deixo cozinhar.
Quando faltar 10 minutos para ficar pronta, ponho o esparguete a cozer e depois junto à carne os cogumelos.
Deixo apurar e coloco depois o esparguete no prato, o queijo e só depois coloco a carne.
O queijo fica no meio e com o calor da carne fica derretido e fica mais saboroso.

Bom apetite!!!

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