Na sexta-feira passada jantei com duas amigas.
Fiz uns ovos em cocotte e sobrou cogumelos frescos.
Não gosto de congelar cogumelos, já que acho que não congela bem por isso comecei logo a pensar o que fazer com eles. Deitar fora não era opção.
Não queria uma refeição muito elaborada, porque teria que gastar muitos mais ingredientes.
Fui ao frigorífico e vi o que tinha.
Fiambre, queijo ralado e ovos (ainda não tinha ido às compras) e foi isso mesmo que juntei.
Ora vejam:
Fiz um refogado com cebola em meias luas e azeite. Juntei um pouco de sala e o fiambre.
Bati dois ovos e juntei ao preparado anterior.
Mexi bem e deixei cozinhar durante uns minutos.
Coloquei numa travessa de ir ao forno e coloquei o queijo ralado.
Foi ao forno gratinar e já está 🙂
Uma delicia.
Deu para 2 refeições.
E tudo se aproveita.
2 COMMENTS
Rita
8 anos agoOlá Monica. Confesso que também detesto deitar comida fora e que muitas vezes abro o frigorífico e invento algo. Eheh o seu ficou com óptimo aspecto ninguém diria que tinha sido de um simples aproveitamento de cogumelos. Beijinhos
Rita
Cláudia
8 anos agoMas que bom aspecto! Uau =)
Beijocas