O meu irmão deu-me alguns, e como não sou muito apreciadora deles na salada, guardei uns quantos para o meu companheiro e o resto para evitar que se estragassem por estarem bastante maduros, lembrei-me de os congelar.
Uso bastante na comida e assim foi mais uma ideia de aproveitamento, o que é sempre bom.
Cortei aos bocadinhos e coloquei numa cuvete do gelo e depois quando preciso é só tirar e colocar no tacho.
Também congelam tomate cru?
Ou já cozinhado como eu fiz aqui?
37 COMMENTS
Cristina
13 anos agoOlá
Nós por vezes temos imensos tomates. E eu congelo inteiros. Depois é só tirar, lavar e a pele sai, aquecer um pouco no microondas para descongelar e ralar com a varinha. Ficam óptimos para a comida.
Ainda ando a gastar os do ano passado
Bjs
Cristina Val
sandra
13 anos agoeu uso o tomate aqui em casa, costumo fazer um refogado numa panela grande,com cebola alho,azeite,o tomate,deixo cozinhar até o tomate" derreter" depois junto folhas de mangericão e oregãos,depois passo a varinha magica e faço um polme,que congelo em sacos de gelo.. quando preciso é so ir á arca frigorifica..
Vania Medeiros
13 anos agoBom dia Mónica!
Congelo tomate de várias formas.
Se forem pequenitos e estiverem maduros congelo-os inteiros. Depois para tirar a pele é muito simples. É só colocar debaixo da torneira e ela quase que sai instantaneamente.
Outras vezes tiro a pele ao tomate, passo-os na picadora até formar um puré e coloco o puré em cuvetes de gelo. Depois quando preciso para o refogado é só colocar no tacho e deixar derreter!
Simples, prático e saudável 🙂
Ana Isabel
13 anos agoOlá Mónica.
Eu sou uma seguidora assídua do seu blog, e adoro as dicas que dá, mas as vezes é dificil seguir, com duas crianças em casa.
Quanto ao tomate, eu também congelo, alguns crus, e em saquinhos, e outros em refugado. Faço logo com todos os temperos, e depois congelo.
Beijinhos
Ju
13 anos agoOlá Monica,
Eu congelo cru, sei que se poupa tempo fazê-lo já cozinhado mas não tenho paciência.
Bjinhos
Catarina
13 anos agoCru, sem dúvida!
Elisabete Carvalho
13 anos agoOlá Monica,
Eu tenho imensos da horta da minha avó, por isso congelo cru e inteiro.
SARA
13 anos agoEu costumo comprar congelado em cubos, bem mais pratico.
Mónica Dona d
13 anos ago AUTHOROlá,
Prático mas mais caro, não?
Bj
Tania
13 anos agoOlá Mónica,
Eu nunca tenho assim tomates para aproveitar. Faço poucos refogados, por isso quando compro as garrafas de polpa de tomate costumo pôr o resto da polpa em cuvetes e restos de vinhos também.
Beijinhos e continuação de boas dicas
Mónica Dona d
13 anos ago AUTHORTania,
Essa do vinho vem a seguir.
Bj
Petra
13 anos agoBoa Tarde Monica,
Eu faço exactamente como tu. Que orgulhosa que estou 🙂
Bj
Sofia Cunha
13 anos agoOlá,
Eu também tenho imensos mas congelo inteiros, depois é só tirar a pele e cortar. Também gosto de aproveitar tudo. Bjoca
Judite Cv
13 anos agoOlá Dona de Casa,
Gosto muito do teu site, é muito inspirador.
Eu também congelo mas já refogado.
Poupa imenso tempo.
Beijinhos
Ana
13 anos agoOlá Monica,
Gosto muito do teu site, mas acho que devias ter cuidado com o copianço que existe por aí.
Agora até colocam fotos com o nome do site, como tu fazes.
Devias fazer um post sobre isso.
Felicidades.
Bj
Mónica Dona d
13 anos ago AUTHORAna,
Fazer um post?
Não, já me deixei disso. Era dar importância a quem não merece.
Deixei de seguir uns quantos blogs por causa disso.
Fartei-me.
Cada um faz o que quer, se o lema delas é me copiar, tenho pena que tenham falta de imaginação.
Bj e obrigada mas já me tinham avisado. Tenho leitoras muito atentas 😉
Raquel
13 anos agoCópias autênticas.
Agora até fazem perguntas no fim também. Sem imaginação coitadinhas.
Carla M.
13 anos agoConcordo que fazer um post era dar muito importância, eu tenho visto blogs que são realmente cópias, mas há um que dá erros ortográficos que até assusta.
Continua, o resto é conversa.
Bjo
Mónica Dona d
13 anos ago AUTHORA conversa parece que está a descambar por isso é melhor parar.
Eu faço perguntas no fim para obter diferentes opiniões, principalmente das leitoras brasileiras, para saber como elas fazem, sou uma curiosa por natureza.
paula m.
13 anos agoOlá,
Congelo-os crús e inteiros para usar em refogados e molhos; para tirar a pele com a maior das facilidades basta po-lo debaixo da torneira com água fria a correr.
Se tiver sobras de molho (que esteja bem saboroso, claro) congelo em cuvettes ou em caixas e reutilizo como base para outras refeicoes.
Maria João
13 anos agoOlá Mónica
Pois eu congelo muitos já que uso bastante na comida e o meu pai têm ,assim depois deles maduros ou congele-os e depois quando preciso já estão prontinhos a cozinhar .
Helena
13 anos agoEu tento comprar tomate o mais verde possível para as saladas e utilizo a polpa de tomate de compra para cozinhar. Mas às vezes os tomates são um pouco mais maduros e nesse caso congelo-os em cru. Não tenho pachorra para mais 🙁
patricia
13 anos agoola monica olha eu congelo tanto cru como cozinhado.
Carla
13 anos agoOlá Mónica, gosto muito do seu blog, queria perguntar-lhe quando congela o feijão verde é cozido ou cru ?
Carla
Sónia P
13 anos agoAinda no sábado congelei também, tinha muito dos legumes do PROVE, deixei que amadurecessem, lavei, cortei, deitei sal e deixei que deitassem parte da água fora, e depois reduzi-os a polpa na Bimby.
Congelei numas forminhas pequeninas de queques e depois de congeladas, passei para um saco zip-lock, quando precisar é só tirar e usar, e muito mais saudável que a polpa de frasco 🙂
Susana
13 anos agoMuito prático e ideal para varios frutas e legumes.
Congelador um grande amigo 😉
SoniaA
13 anos agoOlá.
Já há algum tempo que tenho seguido este blog e gosto muito! Já me inspirou em muitas coisas e as dicas são geralmente muito úteis. Às vezes tenho pena de não conseguir ter tanta energia como a Mónica parece ter! No fim do meu dia, com 2 filhas + casa + marido + trabalho extra, eu "capoto" na cama e não dá para seguir ou fazer tudo o q eu gostaria.
Em relação aos tomates, a minha sogra dá-me bastantes – maduros e verdes. Se eu os congelasse inteiros, enchia o meu freezer (!!). Assim, resolví triturar tudo com uma varinha e cozinhar até reduzir de volume e ficar espesso como a polpa comprada. Embora a fervura demore, no final eu fico com um volume menor de polpa que coloco em frascos e congelo – naturalmente, sem conservantes, não se conserva sem congelação. Depois, vou tirando os frascos (geralmente pequenos, para q se consumam rapidamente) e usando. No frigorífico duram ca. de 1 semana.
Beijinhos!
Sonia
Luar
13 anos agoOlá Mónica =)
Também costumo congelar cru, mas em saquinhos e vou tirando conforme preciso.
Tu depois tapas a cuvete (com película ou outra coisa) ou colocas mesmo assim no congelador?
Bjs
=)
Carmen
13 anos agoOlá Mónica,
o meu pai costuma ter vários legumes/ frutas,
por isso congelo tudo o que posso,
quanto aos tomates, congelo inteiros e crus,
já as cebolas costumo congelar picadinhas e por separado (porque depois de congeladas não se consegue separar)
obrigada pelas dicas
😉
Frutinha
13 anos agoEu conhelo inteiros e crus. Apenas lavo-os bem
Na altura de utilizar é so passar por agua bem quente que a pele sai com muita facilidade e refugado com ele…..
Mónica
13 anos agoOla Mónica: os meus parabéns.
Gosto muito do teu site e recomendo vivamente a muitos amigos.
Eu sou uma "naba" em termos de gestao do que quer que seja. ja melhorei alguma coisa,sobretudo com a ajuda de uma amiga minha. tenho por habito fazer lista de tarefas,que da muito jeito( se a principio a ideia da lista me arrepiava,agora,nao vivo sem ela…cujo conteudo faz rir qualquer um. é de uma minucia que até a mim pp me espanta).
mas quanto a outros assuntos,OH GOD,completamente desastrada, aliando-se a isso uma preguicite aguda grave!
Relativamente ao tomate,ora ai está uma ideia fixe. P mim nunca daria p congelar inteiro pc nao tenho congelador que chegue,infelizmente. essas couvetes que usas são de gelo? parecem maiores do q as usuais de gelo. onde arranjaste,se for possivel.
li tb a ideia de congelar cebola. ora,outra ideia gira. embora eu tenha um cortador de cebola da tupperware que foi o melhor investimento que fiz.
continua com boas ideias!
Zezinha
13 anos agoOlá Mónica
sigo o teu blog já há algum tempo, mas raramente comento; pois o tempo é pouco. Quanto aos tomates faço de várias maneiras; pois tenho imensos e não se podem estragar. A maior parte congelo inteiros e com a casca, tenho duas arcas horizontais e cabem lá perfeitamente. Também faço molho de tomate que congelo em caixas pequenas. No verão passado aprendi uma maneira muito prática de os conservar: descascco-os, corto em pedaços pequenos e coloco em frascos. Depois coloco os frascos numa panela grande com água a tapar e deixo ferver 5 minutos. Retiro os frascos, deixo arrefecer e guardo na despensa. O tomate fica ótimo, parece tomate fresco e dura muito tempo. Ainda tenho dois frascos do ano passado. Pois tudo isto dá muito trabalho, é verdade, mas poupa-se imenso e é o que importa.
bjs
Maria
13 anos agoeu costumo lavar os tomates e depois trituro com pele e tudo e congelo em couvetesdo gelo e depois passo a gi«uardar ou em sacos ou caixinhas, quando necessito de usar , e só colocar no tacho, é muito util, deixei de comprar a polpa de tomate, assim é muito mais saudavel, até dá para as pizas que os meus filhos tanto adoram, continua com as tiuas dicas fabulosas,
José Nunes
13 anos agoOlá gostaria de dizer também que alem dos tomates também congelo pimentos ás tiras e também abóbora as tiras é pratico e fica bastante bom .José Nunes Almeirim.
Maria José Candeias
12 anos agoOlá Monica
Estou de novo e pela 2ª vez no seu blog e estou a gostar imenso e quero dar-lhe os meus parabens por ser uma menina, (como eu sempre sonhei ser e que nunca consegui) que nem parece ser duma geração que não dá valor a nada ou melhor só dá valor a coisas de marca.
Ontem tentei enviar-lhe um comentário mas fiquei na dúvida se ele chegou a ir.
Obrigada por ser quem é e por partilhar.
Bj
Maria José Candeias
12 anos agoOlá Mónica
Cá estou de novo.
Como o meu comentário era muito grande não consegui enviá-lo e tenho de separá-lo.
Quero contar-lhe como faço para ter tomate durante o ano inteiro
Agora que o tomate está barato (na praça ou em feiras) compro por volta de 20 Kg.
Depois de bem lavado corto-o para um tacho (tiro a parte do pé e a verde não me preocupo com pele ou graínhas).
Levo a lume brando dando a volta para não pegar ao fundo e ferve até a largar a pele depois trituro com a varinha e passo pelo passe-vite (para tirar peles e graínhas) e volta ao lume para ficar mais espesso.
Deixo arrefecer e ponho em caixas de plástico baixas, mais ou menos 2 dedos de altura e levo ao congelador.
Depois de congelado tiro as tabletes e ponho em sacos de plástico no congelador.
Para usar parto com o bico de uma faca forte.Como está praticamente cozido até uso em comida quase pronta.
Dá trabalho mas é uma vez por ano.
Espero que goste
Bj
SONIA.BUTTNER
10 anos agoADOREI SEU BLOG……MAS GOSTARIA QUE ME FALASSE SE POSSO UTILIZAR TAMBÉM AS FOLHAGENS DO TOMATEIRO…….POIS TENHO PLANTADO EM VASOS………ACHO UM DESPERDÍCIO…..NÃO APROVEITAR………….