À semelhança deste post em que para não estragar os alhos (que muitas vezes compro em quantidade na feira, bem baratos) costumo picar e congelar os mesmos e para além também do azeite aromático que faço onde coloco pedaços de alho, aqui está outra maneira de conservar e aproveitar os alhos em excesso.
Eu tenho uns frascos pequenos, onde guardo alho e azeite (muitas vezes até coloco pedaços de louro), para aqueles dias que tenho no menu assados no forno por exemplo.
É uma óptima maneira de não estragar e também como economizador de tempo.
Cada frasco dá para mais do que uma vez e se o fechar bem, dura muito.
E assim não se estraga nada 🙂
E vocês?
Para além das que mencionei, há alguém que os guarda de maneira diferente?
Vá, partilhem lá.
6 COMMENTS
Poupada a Solo
10 anos agoFaço o mesmo, mas costumo fazer a versão picada do alho. Assim dá para assados, refogados, guisados,…
Teresa C.
10 anos agoOlá Mónica,
Eu até ás vezes descasco-os e coloco-os no frasco, mesmo sem azeite.
Mas pouca quantidade, senão começam a grelar…
Bjs,
Teresa C.
Mary
10 anos agoOlá Mónica,
Os meus alhos ficaram muito escuros…
É normal? Será que posso usar na mesma?
Agradeço desde já a sua resposta.
Mónica Dona de Casa Perfeita
10 anos ago AUTHORMary,
Não é normal. Nunca me aconteceu.
É melhor não usar.
Tente outra vez com outros.
Bj
TeresaMar
10 anos agoOlá
Eu costumo picar também em quantidade, misturo com azeite, e depois distribuo por copinhos de plástico de shots (daqueles descartáveis que se compram nos supermercados) cobertos com azeite. Em cada copo fica o necessário para uma refeição normal. http://acasanafloresta.com/
Bombom
10 anos agoOs alhos com pintas castanhas não se devem aproveitar, assim como os escuros.
quando eu trabalhava e tinha menos tempo para cozinhar, ao fim de semana descascava uma porção de alhos. Colocava numa tigela e juntava mais ou menos o mesmo volume de sal e misturava bem. Guardava num frasco (reciclado) com tampa hermética, no frigirífico e ia usando durante a semana para temperar bifes, carne para assar, etc. Além de ser mais saudável porque não tem conservantes nem aditivos químicos de sabor, fica muito mais barato. Bjs.