Aqui está o 1º post do tópico ” Mês do Aproveitamento”.

Os primeiros posts vão ser de refeições individuais utilizando pequenas sobras que tinha no congelador.

Tudo comida que eu gosto e que todos conhecem.

Tinha 4 pequenas postas de pescada no congelador que na altura tinha pedido para cortar para fritar, mas como nos dias que correm não me apetece fritos, resolvi fazer outra refeição.

Fiz salada russa.

À pescada juntei:

Cenoura

Batata

Ervilhas

Atum

Milho

Ovo

e Delícias do Mar

No fim coloquei um fio de azeite. O meu companheiro costuma colocar maionese mas eu como sou alérgica, tem que ser só com azeite.

Ficou deliciosa!

(imagem retirada da internet)

Este mês o meu objectivo é só comprar fruta e legumes para salada.

Vai ser o mês do aproveitamento

Tenho imensa comida na arca, tenho a despensa cheia e vou aproveitar para fazer refeições (inventar muito) e assim gastar o que tenho e baixar ainda mais a conta do supermercado.

Na semana passada quando fiz os menus mensais reparei que deixei de lado, 3 pequenas pernas de frango e 2 postas  de pescada que tinha no congelador.

Não vai dar para 2 pessoas mas posso muito bem comer uma coisa e ele comer outra ou ainda melhor, aproveitar estes restinhos para os almoços.

Vou fazer empadão, quiches, pataniscas, pasteis com restos de peixe.

Vou fazer sopa, tenho imensos legumes congelados.

Vou fazer pão na MFP (para gastar a farinha que tenho na despensa).

Vou fazer bolos ou qualquer sobremesa, para gastar as gelatinas, o coco, as nozes e as amêndoas.

Vou fazer pratos de massa (tenho imensa variedade).

Vou aproveitar os enlatados (vou fazer empadão e saladas com o atum)

Enfim, vou inventar e tenho a certeza que vou fazer comidinha bem saborosa.

No fim do mês digo quanto gastei em compras de supermercado.

Querem ver posts sobre o ” Mês do Aproveitamento ” ?

Muitos dos e-mails que recebo são pedidos de ajuda.

Leitoras que querem saber como elaborar uma lista de compras, parece que existem muitas que se esquecem de tomar nota e depois falta sempre algum ingrediente.

A minha resposta é sempre a mesma. Compra sempre em duplicado!

Tenho sempre 2 latas de cada coisa, de salsichas, de feijão, e leite condensado e neste caso 3 latas de cogumelos laminados, etc…

Quando abro uma lata, tomo nota para comprar e já está.

Arroz, açucar e massas também nunca faltam em duplicado. Ainda por cima são produtos que duram bastante.

Vale a pena o investimento e assim evitam idas ao supermercado desnecessárias porque na maioria das vezes, acabam sempre por comprar mais do que aquilo que está na lista.

Alguma de vocês  faz como eu ?

Quando fiz este post, pediram-me por e-mail para explicar e mostrar o que levo para o trabalho, para além do almoço.

Na foto em cima podem ver a caixa hermética com o almoço, um iogurte, uma sandes, bolachas, uma caixinha com arroz doce ( que quase sempre é substituída por fruta ), um copo com café com leite ( também já levei chá ) e uma garrafa de água.

Depois é só colocar na lancheira e já está.

Agora com a nossa nova “cantina ” no emprego ainda apetece mais levar as coisinhas de casa e não gastar dinheiro.

E vocês?

O que levam para além do almoço ?

Vá, quero saber tudo!

Domingo – Salsichas enroladas em Couve Lombarda e Arroz Branco

2ª Feira – Salmão no Forno com Batatas Novas e Salada

3ª Feira - Frango de Fricassé

4ª Feira – Lombinhos de Pescada com Molho de Coentros

5ª Feira – Peru Estufado com Cerveja

6ª Feira – Bacalhau à Lagareiro

Sábado – Espetadas de Frango com Cogumelos

Bom apetite!!!

Como tenho imensos pedidos neste sentido, faço mais um post com sugestões para poupar nas refeições.

Acho que a conta de supermercado é o calcanhar de Aquiles de imensas familias.

Eu faço isto muitas vezes…ou seja, preparo uma ou duas refeições de massas e legumes.

Há imensas receitas deliciosas e assim poupam na carne e no peixe.

Sempre é mais barato comprar um pacote de massa e existem tantas variedades.

É tudo uma questão de inventarem e irão ver que se poupa imenso…eu então adoro lacinhos com atum

( Frango com Caril e Arroz Branco )

 Já me enviaram imensos e-mails a pedir sugestões para refeições para levar para o emprego.

Eu como tenho microondas no serviço, é mais fácil mas sempre podem levar algumas refeições frias e igualmente saborosas, ainda por cima agora vem aí o tempo quente.

Salada Russa, Quiches, Tartes Salgadas, enfim…usem a imaginação.

E se não gostarem de refeições frias, levem a comida num termo, no poupar é que está o ganho

Neste post mostro o meu menu da semana passada para o almoço, 4 refeições de sobras ( na 2ª foi feriado ).

Faço sempre um pouco a mais e muitas vezes congelo já em doses individuais e depois é só tirar e levar.

( Esparguete à Bolonhesa )

( Canelones )

Num dos dias, levei sopa e uma sandes de atum, com alface, tomate e pepino.

Levo também iogurte, fruta e tenho sempre bolachas.

E vocês? O que levam para o emprego ?

Domingo – Depois de um lanche delicioso, apenas tivemos fome para torradas e chá

2ª Feira – Filetes de Pescada com Arroz de Cenoura e Salada

3ª Feira - Espetadas de Peru e Ananás Grelhadas com Salada

4ª Feira – Dia de jogo de futebol, não sei o que vamos comer

5ª Feira - Peixe Espada Grelhado com Salada e Batata Cozida

6ª Feira – Bacalhau com Broa e Grelos Salteados

Sábado - Feijoada de Chocos

Bom apetite!

Como devem ter reparado eu esta semana não coloquei o menu.

Simplesmente porque não o fiz. Estava tão cansada que nem me apetecia comer.

Passei o fim-de-semana no parque de campismo, descansei muito e ainda cheguei a pegar na folhinha do menu quando cheguei no domingo, mas não me apeteceu.

Na segunda-feira olhei para dentro da arca e vi que felizmente tinha comida para toda a semana.

Por isso é que digo que vale muito a pena aproveitar para comprar em quantidade quando há promoções.

Não planeei nada, se me fez confusão? um pouco, porque estou habituada a planear mas estava cansada demais para me preocupar com isso.

Fiz o que me estava a apetecer no dia e aproveitei o que tinha. Foi uma semana de aproveitamentos de olhar para dentro do frigorifico e para a despensa e inventar.

Fiz:

- Frango à Brás ( congelei umas sobras de frango assado ) e que agora deram imenso jeito

- Bacalhau gratinado com Espinafres  ( juntei cenoura e um resto de couve flor que tinha no frigorifico )

- Lacinhos com Atum ( mais simples e económico não há )

- Salada Russa com Pescada Cozida ( e ainda coloquei um resto de couves de bruxelas que tinha no congelador )

- Empadão de Peixe com Legumes ( com sobras de peixe )

- Lasanha ( que tinha no congelador como mencionei aqui ) acompanhada de salada

É de salientar que 60% da comida que constou no prato foi verde.

Seja salada ou legumes…agora adoptámos uma alimentação mais saudável e tem sido muito compensador.

Gostei tanto desta semana de aproveitamentos / invenções que não sei se não faço mais vezes

Domingo - Jogo de Futebol, por isso vai ser Bifana no Pão

2ª Feira - Pizza com Rúcula ( Caseira )

3ª Feira – Filetes de Pescada gratinados com Espinafres

4ª Feira – Costeletas de Cebolada com Arroz

5ª Feira – Dourada no Forno com Batatas

6ª Feira – Frango com Cerveja Preta

Sábado – Bacalhau à Gomes de Sá

Bom apetite!!!

No último post de 2010, eu mencionei que um dos objectivos para este ano era fazer compras de supermercado de quinze em quinze dias.

Pois bem, ando a estudar a coisa e acho que consigo fazer apenas uma vez por mês. Isto sem contar com fruta e legumes, que passarei a comprar na praça ao pé da minha casa e assim vou só uma vez por mês ao super fazer o resto das compras.

Arranjei uma pasta onde irei fazer os menus mensais, e  compro de uma só vez todos os ingredientes para elaboração das refeições e assim poupo em combustível e em tempo.

Claro que isto dos menus poderá não ser cumprido à risca, eu muitas vezes troco. Como na 3ª o que está estipulado para 6ª e assim é muito mais fácil.

Quero seguir o exemplo desta família que mencionei aqui e poupar ainda mais.

Alguma de vocês já aderiu a este sistema?

Domingo - Bifana no Pão com Creme de Espinafres

2ª Feira - Salmão Grelhado com Molho Verde

3ª Feira - Coelho Grelhado com Molho de Manteiga e Limão

4ª Feira – Coxas de Frango com Caril e Puré de Batata

5ª Feira - Refeição de Sobras

6ª Feira - Dourada com Ameijoas

Sábado -  Ervilhas com Ovos Escalfados

Bom apetite!

Já me enviaram imensos e-mails para colocar aqui a minha lista de produtos básicos que gosto e uso nos meus menus. Por isso aqui está a minha lista do que tenho no congelador, na despensa e no frigorífico.

Despensa:

- Especiarias ( pau de canela e canela em pó, alho, louro, salsa, colorau, noz-moscada, açafrão, malagueta, oregãos, tomilho, coentros em pó, cravinho, pimenta branca e preta, caril e cominhos ) e ervas para temperar

- Azeite

- Óleo

- Vinagre

- Caldos e Directo ao Forno

- Pesto

- Tomate pelado e em polpa

- Sopas, pudins e gelatina

- Guardanapos de papel e rolo de cozinha

- Cogumelos laminados e inteiros

- Atum

- Sal

- Latas de milho, ervilhas e salsichas

- Frascos de pickles, cebolinhas, grão e todos os tipos de feijão

- Azeitonas pretas e verdes

- Molhos – ketchup, maionese, de alho, inglês, de soja e mostarda

- Massas de todos os tipos

- Arroz – integral, basmati, agulha e carolino

- Fermento e Bicarbonato de Sódio

- Farinha de trigo e as várias da MFP

- Açucar

- Leite condensado

- Coco e pão ralado

- Cafés ( solúvel e cápsulas )

- Todos os tipos de chá

- Natas e molho bechamel

- Leite

- Ovos

- Tostas e bolachas torradas

- Batata palha e rodelas

- Batatas, cebolas, limões, cenouras, pimentos, pepinos, nabos e alhos

- Diversos detergentes

Frigorífico:

- Margarina, manteiga e manteiga de alho

- Iogurtes sólidos e líquidos

- Leite com chocolate

- Queijo flamengo e mozarella ralado

- Fiambre, mortadela, presunto e cubos de bacon

- Água das pedras, de nascente e sumos

- Cerveja e vinho – para beber e para temperar

Congelador:

- Gelado

- Batatas congeladas – palitos, cubos, rodelas e noisette

- Miolo de camarão e delícias do mar

- Legumes congelados -espinafres, esparregado, cebola picada, tomate, ervilhas, milho, abóbora, couves de bruxelas

- Tenho também os sacos com os legumes já preparados para fazer sopa

- Rissóis, pasteis de bacalhau e croquetes

- Queijos de diferentes tipos – geralmente tiro para as visitas

- Crepes chineses e pão de alho para ir ao forno

- Pizzas

e a indispensável carne e peixe ( sem esquecer sopa e algumas refeições já preparadas )

Estes são os produtos básicos, acho que tomei nota de tudo.

Depois posso adquirir algum que não consta nesta lista para fazer alguma receita do menu.

E vocês? Têm alguma coisa diferente? O que ando a perder ?

Quero saber tudo

Domingo – Arroz de Polvo Malandro ( Como 6ª Feira jantámos em casa de amigos, vou fazer o que estava estipulado no menu anterior )

2ª Feira – Pizza

3ª Feira – Filetes de Pescada com Arroz e Salada

4ª Feira – Hamburguer Caseiro

5ª Feira – Quiche  de Frango e Salada

6ª Feira – Rolo de Carne Recheado com Queijo e Fiambre e para acompanhar Puré

Sábado –  Frango à Americana

Bom apetite!!!

Domingo - Almôndegas com Molho de Tomate e Puré

2ª Feira - Lulas Recheadas com Arroz de Ervilhas

3ª Feira – Peito de Borrego com Esparguete

4ª Feira – Bacalhau com Espinafres

5ª Feira - Codornizes Assadas no Forno com Batatas

6ª Feira – Arroz de Polvo Malandro

Sábado - Lasanha de Atum e Cogumelos

Bom Apetite!

Domingo - Bifes de Cebolada com Batata Cozida

2ª Feira – Espetadas de Peixe com Salada

3ª Feira – Cordon Blue com Arroz Branco

4ª Feira – Bacalhau Assado com Batatas a Murro

5ª Feira - Frango com Amêndoas e Esparguete

6ª Feira – Caldeirada de Pescada

Sábado - Medalhões de Porco com Maça

Bom apetite!

Hoje é dia de fazer a minha Lista de Compras.

Deixei tudo preparado para quando chegar a casa me sentar e ver quais os descontos que tenho. Onde posso aproveitar!

Como se aproxima o último fim de semana do mês, tenciono também ir ao Minipreço aproveitar os talões de desconto e fazer umas comprinhas extra para encher a despensa.

Organizar e planear é dinheiro na carteira. Perco 30 minutos mas compensa muito.

Tudo prontinho para sábado ir às compras.

Como eu gosto destas coisas

Também são assim, ou sou eu que sou maluquinha?

Domingo - Tiras de Frango à Chinesa

2ª Feira – Espetadas de Borrego com Ananás

3ª Feira - Esparguete à Carbonara

4ª Feira – Pargo no Forno com Ervas Aromáticas

5ª Feira – Jardineira de Coelho

6ª Feira - Nuggets de Peixe com Arroz de Tomate e Salada

Sábado – Bacalhau com Broa

Bom apetite!

Como referi na to-do-list de sexta-feira, o menu desta semana vai incluir algumas refeições que não foram confeccionadas devido ao facto de ter estado doente.

Domingo – Entrecosto no Forno

2ª Feira - Arroz à Valenciana

3ª  Feira – Coelho de Escabeche

4ª Feira -  Caldeirada de Pescada

5ª Feira – Frango com pimentos

6ª Feira – Refeição de Sobras

Sábado - Bacalhau à Gomes de Sá

Bom apetite!!!

Domingo – Peito de Borrego com Esparguete

2ª Feira - Arroz à Valenciana

3ª  Feira – Coelho de Escabeche

4ª Feira -  Caldeirada de Pescada

5ª Feira – Frango com pimentos

6ª Feira – Salada de Bacalhau

Sábado - Bifinhos de Cebolada

Bom apetite!!!