Nos meus menus podem ver que eu incluo algumas refeições de salsichas frescas.

Confesso que gosto e para além de se poder fazer refeições diferentes com elas, acho que são uma compra económica.

Já tinha sugerido esta receita para levar para o emprego e hoje mostro-vos uma opção à Brás utilizando as salsichas (neste caso sobras).

Tinha grelhado para o almoço e como sobraram 2, optei por fazer “Salsichas à Brás” para gastar o resto de batata palha que tinha na despensa.

Fiz um pequeno refogado com cebola, alho e um fio de azeite.

Adicionei as salsichas frescas cortadas aos bocados, um pouco de pimenta (não coloquei sal) e salsa em folha.

Acrescentei batata palha e um ovo quando a batata já estava mole.

No fim, coloquei umas azeitonas pretas e ficou uma refeição deliciosa (como todos os pratos à brás).

Depois coloquei na caixa hermética para o dia seguinte.

Simples, económica e ótima para se aquecer no micro-ondas.

Como já tinha mencionado, eu aproveito muitas sobras. Acho uma ótima maneira de poupar e assim esticar o orçamento doméstico.

Pode-se fazer maravilhas com as sobras e com esta crise, inventar é palavra de ordem.

Como me pedem opções para a marmita, eis as refeições que levei para o emprego na semana passada.

1 – Lacinhos com Atum e Milho (sim, não há refeição mais económica, rápida e saborosa que esta)

2 – Almôndegas com Puré de Batata (também podem fazer com esparguete)

3 – Frango com Caril e Arroz Branco (alterno com puré de batata)

4 – Bacalhau à Brás (também costumo fazer à Gomes de Sá)

5 – Sopa de Espinafres + Sandes de Ovo (ou outra sandes reforçada)

Nunca faço refeições muito requintadas, porque também tenho que pensar em refeições que possa aquecer no micro-ondas.

Espero que vos ajude.

Se tiverem mais opções, façam o favor de partilhar.

Como sabem eu faço algumas refeições de sopa.

Não só para poupar, mas porque gosto, tenho a sorte de saber fazer bem as sopas e ficam sempre deliciosas.

E à noite também já me deixei de comer pratos completos todos os dias, 3 dias por semana como uma sopa e uma sandes ou uma tosta.

No outro dia fui ao frigorífico e vi que tinha só um tomate e um pimento e lembrei-me de os utilizar na baguete que comprei para fazer pão de alho caseiro (depois mostro como faço).

Juntei fiambre e queijo, cortei tudo aos bocadinhos e ficou uma refeição super económica e ideal para a noite.

Fiquei mesmo bem só com metade da baguete (a outra coloquei no congelador).

E às vezes as coisas simples são as melhores, soube-me pela vida

Muitas das receitas que coloco aqui são receitas económicas, na sua maioria até são aproveitamentos mas mudei o titulo para variar um pouco

Quase todas as refeições que levo para o trabalho (a famosa marmita) são sobras do dia anterior ou doses de outras refeições que tenho congeladas.

Acho que é uma maneira muito boa de poupar e não desperdiçar comida.

Esta que mostro na imagem foi feita em 15 minutos.

Não sobrou nada da refeição anterior e o que tinha congelado era uma dose de lasanha (e não me estava a apetecer) por isso abri o frigorifico e tinha:

4 salsichas de lata

1 linguiça

2 fatias de fiambre

2 fatias de bacon

um resto de milho dentro de uma caixa hermética

Fiz um pequeno refogado com um fio de azeite só para dar cor às salsichas, ao bacon e à linguiça. Cozi arroz e juntei o milho e um resto de ervilhas que tinha no congelador, temperei de sal e já está.

Pensei que se tivesse um resto de cogumelos também não ficaria mal e talvez um tomate cortado.

Acho que as hipóteses são muitas, depende do gosto de cada um.

No fim ficou delicioso.

Simples, fácil e barato.

Que me dizem?

Geralmente compro Broa de Milho para fazer o Bacalhau com Broa.

Procuro sempre o pedaço mais pequeno à venda no supermercado, mas quando não encontro, aproveito sempre os restinhos e congelo.

Corto sempre 2 ou 3 fatias (para alquelas ocasiões em que apetece com o jantar) e o resto guardo ralada.

É simples de fazer na máquina e assim aproveito tudo.

É mais um produto que congela muito bem.

Já experimentaram?

O que fazer com 1 banana madura?, podia fazer este maravilhoso bolo, mas só tinha 1.

O que fazer com 1 pêra pequena e uma laranja, ambas tocadas?

Pois bem, cortei tudo o que consegui, coloquei num saco e foi direitinho para o congelador.

Vou juntar ao que já lá tenho e vou aproveitar para fazer um bolo ou mesmo um sumo de frutas.

Aqui em casa aproveita-se tudo

Conhecem outras alternativas para estes restinhos de fruta?

O que fariam com eles?

Não vale escrever salada de frutas

(arroz branco que levei para o emprego com sobras de frango de caril)

Uma das dicas de poupança que aconselho em relação às refeições, é utilizar o arroz.

(podem juntar ao arroz branco uns pedaços de cenoura e milho)

Eu gosto muito e como acompanhamento é o ideal.

(arroz de tomate por exemplo é optimo a acompanhar peixe frito e panados)

Já tinha mencionado que as massas também nos oferecem muitas alternativas, e agora falo do arroz.

É barato (se comprarem de marca branca ainda é mais barato), rende muito e existem imensas receitas que podemos fazer para variar. Vejam aqui receitas.

E podem sempre aproveitar para juntar sobras de qualquer coisa e/ou legumes e ficam com uma refeição bem saborosa e consistente.

(fiz esta refeição com sobras de salsinhas de churrasco e posso garantir que ficou uma delicia)

E quem não gosta de arroz doce? Fiz este na minha Máquina de Fazer Pão.

(o da imagem mencionei aqui)

Quem gosta de arroz de todas as maneiras e feitios e quem o faz frequentemente?

Lembram-se do mês do aproveitamento?

Pois bem, aproveitei para gastar o que tinha na despensa e depois lavar as caixas e começar tudo de novo.

Serve também para verificar prazos de validade (assim não vai nada para o lixo), serve para poupar um pouco no orçamento (porque muitas vezes compramos quando vai a meio e eu gastei quase tudo).

Utilizei dinheiro que tinha no cartão para comprar as massas que esgotei. Eu compro da marca Milaneza o tagliatelle e os canelones, o resto vai mesmo de marca branca porque gosto e é muito mais barato.

Aqui está já tudo limpo e colocado no sítio.

Já agora, conseguem ver a diferença no esparguete e nos cotovelos? O resto que tinha na caixa é do Lidl e agora comprei no Continente.

Fazer de vez em quando o “Mês do Aproveitamento” compensa e muito.

A minha conta de supermercado ficou pelos 36,25 euros.

Basta ver o que têm em casa e aproveitar tudo.

Muito bom, não acham?

Tinha uns rojões na arca, e como aproveitei as costeletas para fazer Carne de Porco à Alentejana, pensei em fazer uma refeição para aproveitar também um resto de pimento e ananás que tinha no frigorifico.

Olhei para a gaveta e vi uns paus para espetadas e fez-se luz

Espetadas de porco grelhadas com pimento e ananás.

Acompanhadas de uma salada, ficou uma refeição saborosa e saudável.

Como tinha ainda algumas costeletas do lombo (que aproveitei nesta promoção) resolvi fazer uma refeição diferente do que simples costeletas grelhadas.

Cortei aos bocados e como havia também no congelador uma mão cheia de ameijoas, e o resto dos ingredientes, resolvi fazer Carne de Porco à Alentejana.

Ficou uma maravilha.

Podem ver a receita aqui.

Tinha sobrado de uma Grelhada Mista 3 fatias de Entremeada. Eu congelei porque aproveito tudo

Cortei aos bocados e juntei um restinho de chouriço.

Resultado:

Umas Ervilhas com Ovos Escalfados.

Adoro! Tão simples de fazer e tão saborosa.

A receita podem ver aqui.

Ando a gastar as massas e desta vez fiz uma refeição com canelones.

Aproveitei sobras de frango que tinha e decidi fazer Canelones de Frango com Alho Francês que também tinha um resto no frigorifico.

O molho bechamél é caseiro (aprendi a fazer e agora não quero outra coisa).

A receita copiei daqui e o que coloquei a mais foi o queijo ralado por cima porque gosto dos canelones crocantes.

Ficou delicioso.

Tinha um restinho de Tagliatelle na despensa e resolvi inventar.

Cortei aos bocadinhos fiambre, bacon e fiz um refogado com cebola e um pouco de azeite. Coloquei também salsa e deixei cozinhar um pouco.

No fim juntei molho béchamel ( não tinha de compra, por isso fiz caseiro ) e a massa.

Ficou mesmo bom!

Simples, rápido e super económico.

Eu não gosto muito de bananas. Podem me dar melancia, melão, cerejas, manga, morangos e ameixas que eu como tudo mas bananas é mesmo assim uma vez por mês.

Mas compro para o meu companheiro que de vez em quando deixa-as chegar a este ponto. Maduras. E depois não as come.

Não as queria deitar fora e lembrei-me de fazer um Bolo de Banana e Canela.

Ingredientes:

3 ovos

2 chávenas de açucar

2 chávenas de farinha

1 chávena de óleo

1 colher de sopa de fermento em pó

1 colher sobremesa de canela

4 bananas

Coloquei os ovos e o açucar dentro de um recipiente, seguido do óleo, da farinha, da canela e do fermento.

Juntei as bananas e bati bem.

Untei uma forma para bolos com margarina e farinha e coloquei no forno. Não sei dizer quanto tempo porque fui testando com a técnica do palito.

Ficou delicioso. Húmido e com um sabor espectacular a banana e canela.

A repetir, com certeza.

E tudo se aproveita

5 Douradinhos perdidos no congelador. Pensei logo em fazer um arroz de tomate para acompanhar.

E fiz os douradinhos no forno para evitar os fritos. Muito mais saudável!

O arroz ficou delicioso.

Aproveitei também o resto do milho que utilizei na Salada Russa do Post #1. Podem ver a receita do arroz aqui.

Até agora 3 refeições de sobras.

Boa!

Tinha 2 caixas herméticas com sobras de frango.

Esta foi a 1ª refeição que fiz com estas sobras, a outra mostro em outro post.

Frango à Brás.

Uma das minhas refeições favoritas.

A receita podem ver aqui, mas eu usei batata congelada para fritar, porque tinha um pacote aberto no congelador.

Aqui está o 1º post do tópico ” Mês do Aproveitamento”.

Os primeiros posts vão ser de refeições individuais utilizando pequenas sobras que tinha no congelador.

Tudo comida que eu gosto e que todos conhecem.

Tinha 4 pequenas postas de pescada no congelador que na altura tinha pedido para cortar para fritar, mas como nos dias que correm não me apetece fritos, resolvi fazer outra refeição.

Fiz salada russa.

À pescada juntei:

Cenoura

Batata

Ervilhas

Atum

Milho

Ovo

e Delícias do Mar

No fim coloquei um fio de azeite. O meu companheiro costuma colocar maionese mas eu como sou alérgica, tem que ser só com azeite.

Ficou deliciosa!

De vez em quando compro estas embalagens de Asas de Frango no Continente. Estas custaram 1,23 euros e 1,20 e deu para 3 refeições.

Às vezes compro para fazer Frango à Brás e outras faço com esparguete. Decidi aproveitar também uns restos que tinha de tiras de bacon e ameijoas vietnamitas.

Cortei e lavei bem os pedaços de frango e depois do refogado, juntei as tiras de bacon e o esparguete…

e no fim juntei um resto de ameijoas que tinha no congelador.

Ficou delicioso. Super económico e eu adoro estas receitas.

E ainda deu para colocar num tupperware para levar para o almoço no emprego, sem as ameijoas, porque não aqueço marisco no microondas.

Mais uma vez fica provado que não é preciso gastar muito dinheiro a fazer comida.

No sábado dia 08 fiz para o almoço Asas de Peru no Forno com Batatas Novas e Salada, no Continente uma embalagem custa 1 euro e tal e fica uma refeição super económica e saborosa. O molho que fiz estava uma delícia e quando acabámos de comer olhei para ele e pensei que era um desperdício deitá-lo fora.

Guardei no frigorífico para o aproveitar noutra refeição e assim fiz.

Na 3ª Feira passada vim super cansada do trabalho e não me apeteceu fazer Pargo no Forno como estava no menu e como tinha descongelado umas costeletas do fundo para fazer para o nosso almoço de 4ª Feira, achei que era mais rápido fazer as costeletas grelhadas, acompanhadas de um arroz de ervilhas.

No fim aqueci o molho e coloquei por cima das costeletas e do arroz. Acompanhado de uma salada de tomate, ficou uma refeição super prática e saborosa. É que o molho saiu-me mesmo bem e estava tão bommmmmmm!!!!!

Mais uma maneira de poupar e aproveitar sobras.