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Como congelar cenouras!

Eu utilizo muito a cenoura nas sopas e como compro em quantidade na praça, costumo congelar para não se estragar e faço da seguinte maneira:

Corto-as aos bocados, mergulho-as em água a ferver durante 5 minutos (conserva melhor assim) e depois coloco-as em água bem fria para arrefecerem.

Utilizo um pano para as secar bem e guardo-as num saco plástico.

Coloco a data e congelo.

Dá para uns bons meses.

Fazem de outra maneira? Se sim, façam o favor de partilhar 🙂

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39 COMMENTS

  • Olá
    Eu não escaldo, mas por acaso também já li que o devia fazer.
    Apenas descasco passo por água seco e congelo.
    Beijinhos

    • MIRTES

      obrigado pela dica adoro tudo de cenoura agora melhor não preciso limpar e descascar 2 ou 3 horas da manhã ,kikikii bjusss

  • cecília

    Depois utiliza na sopa para ralar com a varinha ou pode-se descongela-las e utilizar nas sopas raspadas em "palitinhos" e em guisados às rodelas? Eu já tinha pensado em congelar, mas como o meu filho come cruas e nas sopas eu as raspo para que ele as veja e coma melhor, não sei se poderia descongelar e utilizar como sendo frescas.
    Agradeço se alguem me souber responder.

    Eu venho todos os dias espreitar o que tem colocado de novo e tem muitas ideias boas, mas nunca deixei comentario.

    • Monica Dona de Casa

      Cecilia,

      Eu uso para tudo e congelo de diferentes maneiras. Rodelas, cubos, é conforme o uso.

      Bj.

      M.

  • Betty

    Eu não faço assim simplesmente descasco, lavo, parto aos bocados e deixo escorrer um pouco e coloco em sacos no congelador.
    Bjs
    Betty

    • maria Beatriz

      Muito bom, rápido e pratico! Gostei!

  • Sónia

    Olá,

    Eu também congelo cenouras, mas cruas. Descasco, lavo, deixo secar e congelo.
    Uma congelo às rodelas pequenas, para a sopa e outras assim com as que tens na imagem, para cozer.

    Sónia

  • Ana Rita

    Querida Mónica, anda por aí um boato de que a cenoura cozida engorda, por isso substituo a cenoura por abóbora. A cenoura, consumo crua nas saladas ou simples!
    Partilhas comigo 7 amiguinhos? O meu sorteio continua! http://osdiasdanossavida.blogspot.com/

    • Monica Dona de Casa

      Ana Rita,

      Eu uso as duas e já ouvi tanta coisa sobre a cenoura que não sei o que acreditar 🙂

      Bj.

      M.

    • Sofia Bernardo

      Disse-me uma nutricionista que o problema é utilizar o mesmo tipo de legumes em duplicado. Se leva cenoura, não deve levar abóbora. Se leva cebola, não deve levar alho. E por aí fora.

  • Vânnia Costa

    Olá! Não conhecia essa técnica, também costumo congelar para a sopa, compro em quantidade quanto está em promoção, mas costumo descascar, cortar aos bocadinhos e colocar num saco para congelar. Já agora, qual é a diferença? Ficam mais saborosas? A suas propriedades são mais preservadas? Beijinhos e miminhos para o Simão.

    • Monica Dona de Casa

      Vânnia Costa,

      Eu li que as propriedades ficam mais preservadas.

      Bj.

      M.

  • Isabel Fonseca

    Olá Mónica, eu tb compro em quantidade a cenoura na praça e tb congelo principalmente para utilizar na sopa. Eu descaco a cenoura e cortoa em rodelas, em palitos ou em cubus, e coloco num saquinho tb com a data. Assim dependendo dos pratos assim tiro o saquinho respectivo 😉
    Bjs

  • celia azevedo

    oh eu corto em cubos pronto a usar em sopa e refogados… Mas nem água quente nem fria…. Se calhar faço mal….

  • raquel

    P acaso n costumo fazer assim, mas vou experimentar, e já agora com a batata tb pq acaba sempre p ficar escura s for congelada em crua.
    Thanks pela dica. 😉

    • Monica Dona de Casa

      raquel,

      Vou publicar um post sobre isso 🙂

      Me aguarda.

      Bj.

      M.

      • Nicas

        Gostava de saber pq cmg fica sempre escura!

  • Beleza Natural

    Muito boa dica!!!Eu não sabia que se podia congelar cenouras.
    Beijinhos
    http://beleza-natural2012.blogspot.com

  • Isabel

    Também congelo as cenouras mas costumo congelar aos pedacinhos, tipo raladas, assim é tirar do congelador a quantidade que quiser e colocar no refogado, p.ex. Como congelo o creme das sopas já cozinhado (sem os temperos) não uso assim a cebola em pedaços maiores. Nunca pensei foi em ferver primeiro mas assim mantém as propriedades mais tempo. Obg pela dica 🙂

  • Liliana Mano

    Boa Tarde! Obrigado pela partilha:) é sempre bom saber! Eu faço de outra maneira pois não é para utilizar em sopa. Como gosto de arroz/massa com cenoura ralada ou aos quadradinhos, costumo ralar/cortar a cenoura e congelo, mesmo crua. Faço isto quando elas começam a querer murchar e para elas não se estragarem aproveito-as assim, e naquela hora chega a dar jeito já ter esse trabalhito feito. Beijinho

  • Inês

    Gosto da técnica. E vai-me dar jeito para as sopas do pequeno.
    Será que dá para fazer com outros legumes?

    • Monica Dona de Casa

      Inês,

      Dá sim, eu faço com outros e nunca tive problemas.

      Vê aqui:
      http://www.organizaracasa.com/preparacaocongelaca

      Bj.

      M.

      • Inês

        Boa! Vou fazer logo os sacos com tudo o que é para a sopa específica. Ás vezes dá-me dó deitar legumes fora já estragados.

  • Maria do Porto

    Olá! Eu congelo doses de legumes misturados. Em que cada saco contém cubos de nabo, curgete, cenoura, cebola e abóbora. Na hora de fazer a sopa, cada saco dá uma panela! Poupa imenso tempo. Na prática, só descasco e preparo legumes para a sopa uma vez por mês.
    Acho que vou aproveitar esta dica de congelar a cenoura isolada para aquela que gasto em guisados, estufados, arroz, etc.
    Beijinhos e parabéns pelas sugestões!

  • paula m

    Tenho congelado sempre sem escaldar, partida em pedacinhos ou às rodelas, mas acredito que a forma como fazes seja melhor. Aliás, se não estou errada deve-se sempre escaldar primeiro os legumes antes de congelar; alguns nem sequer resistem à congelação se não tiverem uma pré-fervura.
    Para a próxima vez vou seguir a tua dica.

    Bj

  • Teresa C.

    Olá Mónica,
    Eu faço ou como a Maria do Porto, congelo vários legumes aos bocados já para base de sopa, ou corto aos bocados e congelo individualmente; mas nunca escaldei, ou seja lavo, descasco, corto aos pedaços e congelo.
    Até agora nunca tive problemas.
    Bjs,
    Teresa C.

  • Nicas

    Nunca escaldei antes mas vou começar a fazer! Obg pela dica. Bjs

  • idaleta

    ola monica
    tambem congelo mas sem ser fervida corto umas as rodela outras como as da foto e outras em cobinhos mas eu utilizo pouca cenoura na sopa pois a cenoura para quem é "presa" de intestinos não é muito boa mas gasto cenoura em muita coisa e pouca na sopa. bjs

  • andreia

    Olá Mónica! Eu tb costumo congelar,sem ferver 1º,cenoura, abóbora, cogumelos e cougette. Colocas 5min na água já fervida ou colocas ao lume 5min, depois da água começar a ferver? será que posso utilizar o mesmo método para todos os legumes? Obrigada. Beijinhos

  • jraq

    Eu não costumo ferver, corto-as as rodelas e congelo.

  • Anna

    Oi estou seguendo o teu sito e estou gostando molto. è feito bem e é molto util. Gostei molto de este conselho para congelar as cenouras, e gostei dos conselhos de limpeza. Parabèns e obrigada

    Anna De Rossi

  • Ana

    <bom dia.
    Adorei as ideias. Comperei um saco grande de cenoura e não sabia como havia de conserva-las. Fui a net e aqui estou a ver ideias. Nunca pensei que a cenoura pucesse ser congelada. Vou exprimentar uma com a escladadela, outra parte sem.
    Obrigado

  • Bela

    Há muitos anos que congelo cenouras, mas sempre em cru.
    Pré escaldadas, a meu ver, faz com que os nutrientes se percam na água.
    Já li em vários revistas e livros que comer cenouras cruas antes das refeifões ajuda a controlar o apetite. É também um alimento diurético e vermifugo. Mas, há sempre um mas… é desaconselhada a ingestão diária a quem seja diabético, por conter muito açucar.

  • Raquel

    Boa dica! Eu também congelo vegetais prontos a usar. Até agora congelava quase tudo em cru, excepto no caso do feijão verde, que fica muito melhor escaldado. Hoje fiz tal e qual o procedimento que está no post com umas cenouras que tinha no frigorífico… Continuação de bom trabalho, Mónica.

  • maria lúcia.

    Adorei a dica não sabia o que fazer com tanta cenoura. Obrigada,

  • Paulo

    Olá Mônica. Eu faço quase que da mesma maneira que você. No entanto, antes de colocar em saquinhos, ponho-as em uma bandeja para congelar em separado. Quando estão congeladas, eu coloco nos saquinhos. Dessa maneira, posso utilizar a quantidade que preciso, não necessitando descongelar tudo.

  • fatimacaetano

    gostaria de estar sempre recebendo novidades de congelamentos Como faço? gostei muito do q li aqui , perfeito para uma boa economia. Desde ja bjs a vcs

  • Anelise

    Adorei a informação!
    Meu marido adora plantar e na hora de colher vem tudo numa vez. Vou congelar, pois são especiais. 100% sem agrotóxico.
    Obriga pela dica.

  • helena

    Hoje mesmo estou a fazer isso, pois as minhas cenouras já estavam a começar a ficar pretas. Foi muito bom saber dessa dica

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