Monica, Lisboa, Portugal
Welcome to my Blog. Gosto de tudo o que tenha a ver com organização, e só não faço mais porque não tenho tempo.
Como congelar cenouras!
Junho 5th, 2012
Author: Mónica Dona de Casa Perfeita
Eu utilizo muito a cenoura nas sopas e como compro em quantidade na praça, costumo congelar para não se estragar e faço da seguinte maneira:
Corto-as aos bocados, mergulho-as em água a ferver durante 5 minutos (conserva melhor assim) e depois coloco-as em água bem fria para arrefecerem.
Utilizo um pano para as secar bem e guardo-as num saco plástico.
Coloco a data e congelo.
Dá para uns bons meses.
Fazem de outra maneira? Se sim, façam o favor de partilhar 
Livro à venda nas livrarias, papelarias, nos hipermercados e CTT
Veja o video
Ver posts dos dias 17 e 20 de Maio 2013
Olá
Eu não escaldo, mas por acaso também já li que o devia fazer.
Apenas descasco passo por água seco e congelo.
Beijinhos
Depois utiliza na sopa para ralar com a varinha ou pode-se descongela-las e utilizar nas sopas raspadas em "palitinhos" e em guisados às rodelas? Eu já tinha pensado em congelar, mas como o meu filho come cruas e nas sopas eu as raspo para que ele as veja e coma melhor, não sei se poderia descongelar e utilizar como sendo frescas.
Agradeço se alguem me souber responder.
Eu venho todos os dias espreitar o que tem colocado de novo e tem muitas ideias boas, mas nunca deixei comentario.
Cecilia,
Eu uso para tudo e congelo de diferentes maneiras. Rodelas, cubos, é conforme o uso.
Bj.
M.
Eu não faço assim simplesmente descasco, lavo, parto aos bocados e deixo escorrer um pouco e coloco em sacos no congelador.
Bjs
Betty
Olá,
Eu também congelo cenouras, mas cruas. Descasco, lavo, deixo secar e congelo.
Uma congelo às rodelas pequenas, para a sopa e outras assim com as que tens na imagem, para cozer.
Sónia
Querida Mónica, anda por aí um boato de que a cenoura cozida engorda, por isso substituo a cenoura por abóbora. A cenoura, consumo crua nas saladas ou simples!
Partilhas comigo 7 amiguinhos? O meu sorteio continua! http://osdiasdanossavida.blogspot.com/
Ana Rita,
Eu uso as duas e já ouvi tanta coisa sobre a cenoura que não sei o que acreditar
Bj.
M.
Disse-me uma nutricionista que o problema é utilizar o mesmo tipo de legumes em duplicado. Se leva cenoura, não deve levar abóbora. Se leva cebola, não deve levar alho. E por aí fora.
Olá! Não conhecia essa técnica, também costumo congelar para a sopa, compro em quantidade quanto está em promoção, mas costumo descascar, cortar aos bocadinhos e colocar num saco para congelar. Já agora, qual é a diferença? Ficam mais saborosas? A suas propriedades são mais preservadas? Beijinhos e miminhos para o Simão.
Vânnia Costa,
Eu li que as propriedades ficam mais preservadas.
Bj.
M.
Olá Mónica, eu tb compro em quantidade a cenoura na praça e tb congelo principalmente para utilizar na sopa. Eu descaco a cenoura e cortoa em rodelas, em palitos ou em cubus, e coloco num saquinho tb com a data. Assim dependendo dos pratos assim tiro o saquinho respectivo
Bjs
oh eu corto em cubos pronto a usar em sopa e refogados… Mas nem água quente nem fria…. Se calhar faço mal….
P acaso n costumo fazer assim, mas vou experimentar, e já agora com a batata tb pq acaba sempre p ficar escura s for congelada em crua.
Thanks pela dica.
raquel,
Vou publicar um post sobre isso
Me aguarda.
Bj.
M.
Gostava de saber pq cmg fica sempre escura!
Muito boa dica!!!Eu não sabia que se podia congelar cenouras.
Beijinhos
http://beleza-natural2012.blogspot.com
Também congelo as cenouras mas costumo congelar aos pedacinhos, tipo raladas, assim é tirar do congelador a quantidade que quiser e colocar no refogado, p.ex. Como congelo o creme das sopas já cozinhado (sem os temperos) não uso assim a cebola em pedaços maiores. Nunca pensei foi em ferver primeiro mas assim mantém as propriedades mais tempo. Obg pela dica
Boa Tarde! Obrigado pela partilha:) é sempre bom saber! Eu faço de outra maneira pois não é para utilizar em sopa. Como gosto de arroz/massa com cenoura ralada ou aos quadradinhos, costumo ralar/cortar a cenoura e congelo, mesmo crua. Faço isto quando elas começam a querer murchar e para elas não se estragarem aproveito-as assim, e naquela hora chega a dar jeito já ter esse trabalhito feito. Beijinho
Gosto da técnica. E vai-me dar jeito para as sopas do pequeno.
Será que dá para fazer com outros legumes?
Inês,
Dá sim, eu faço com outros e nunca tive problemas.
Vê aqui:
http://www.organizaracasa.com/preparacaocongelaca…
Bj.
M.
Boa! Vou fazer logo os sacos com tudo o que é para a sopa específica. Ás vezes dá-me dó deitar legumes fora já estragados.
Olá! Eu congelo doses de legumes misturados. Em que cada saco contém cubos de nabo, curgete, cenoura, cebola e abóbora. Na hora de fazer a sopa, cada saco dá uma panela! Poupa imenso tempo. Na prática, só descasco e preparo legumes para a sopa uma vez por mês.
Acho que vou aproveitar esta dica de congelar a cenoura isolada para aquela que gasto em guisados, estufados, arroz, etc.
Beijinhos e parabéns pelas sugestões!
Tenho congelado sempre sem escaldar, partida em pedacinhos ou às rodelas, mas acredito que a forma como fazes seja melhor. Aliás, se não estou errada deve-se sempre escaldar primeiro os legumes antes de congelar; alguns nem sequer resistem à congelação se não tiverem uma pré-fervura.
Para a próxima vez vou seguir a tua dica.
Bj
Olá Mónica,
Eu faço ou como a Maria do Porto, congelo vários legumes aos bocados já para base de sopa, ou corto aos bocados e congelo individualmente; mas nunca escaldei, ou seja lavo, descasco, corto aos pedaços e congelo.
Até agora nunca tive problemas.
Bjs,
Teresa C.
Nunca escaldei antes mas vou começar a fazer! Obg pela dica. Bjs
ola monica
tambem congelo mas sem ser fervida corto umas as rodela outras como as da foto e outras em cobinhos mas eu utilizo pouca cenoura na sopa pois a cenoura para quem é "presa" de intestinos não é muito boa mas gasto cenoura em muita coisa e pouca na sopa. bjs
Olá Mónica! Eu tb costumo congelar,sem ferver 1º,cenoura, abóbora, cogumelos e cougette. Colocas 5min na água já fervida ou colocas ao lume 5min, depois da água começar a ferver? será que posso utilizar o mesmo método para todos os legumes? Obrigada. Beijinhos
Eu não costumo ferver, corto-as as rodelas e congelo.
Oi estou seguendo o teu sito e estou gostando molto. è feito bem e é molto util. Gostei molto de este conselho para congelar as cenouras, e gostei dos conselhos de limpeza. Parabèns e obrigada
Anna De Rossi
<bom dia.
Adorei as ideias. Comperei um saco grande de cenoura e não sabia como havia de conserva-las. Fui a net e aqui estou a ver ideias. Nunca pensei que a cenoura pucesse ser congelada. Vou exprimentar uma com a escladadela, outra parte sem.
Obrigado
Há muitos anos que congelo cenouras, mas sempre em cru.
Pré escaldadas, a meu ver, faz com que os nutrientes se percam na água.
Já li em vários revistas e livros que comer cenouras cruas antes das refeifões ajuda a controlar o apetite. É também um alimento diurético e vermifugo. Mas, há sempre um mas… é desaconselhada a ingestão diária a quem seja diabético, por conter muito açucar.
Boa dica! Eu também congelo vegetais prontos a usar. Até agora congelava quase tudo em cru, excepto no caso do feijão verde, que fica muito melhor escaldado. Hoje fiz tal e qual o procedimento que está no post com umas cenouras que tinha no frigorífico… Continuação de bom trabalho, Mónica.