veja dicas legumes 13-11-13

Eu como muitos legumes.

Aliás muitas vezes, as minhas refeições são só de legumes.

Adoro couves de bruxelas, brócolos, feijão-verde, por isso não é um sacrifício para mim.

Eis algumas dicas para cozinhar e preservar legumes:

– Tomate

É muito utilizado na preparação de variadíssimos pratos, mas deve estar maduro. Se o adquiriu verde e necessita de prepará-lo, envolva-o em papel de jornal e guarde-o no frigorífico, em local seco.

– Puré de batata

Para que fique mais fofo, adicione duas claras, batidas em castelo, aos ingredientes que costuma utilizar. Envolva bem e verá como fica delicioso.

– Aproveitar sobras

Da próxima vez que sobrarem legumes, corte-os em pedaços e coloque-os num recipiente de ir ao forno. Polvilhe-os com miolo de noz triturado, queijo e pão, ambos ralados, e leve a gratinar. Sirva como acompanhamento de carne.

– Arranjar brócolos

Lave-os bem e faça um corte, em forma de cruz, na extremidade de cada caule. Deste modo, este cozerá ao mesmo tempo do que as florinhas.

– Cebolinho e aipo frescos

Estarão sempre prontos a usar nos seus cozinhados se os colocar num copo com água, no frigorífico.

Se souberem de mais dicas, partilhem.

Related Posts with Thumbnails