Esta receita é uma das minhas favoritas, por isso tive que a incluir. Já tinha feito no primeiro desafio e volto a fazer, porque adoro e é tão simples!
Ingredientes:
bacalhau 500 g
batata 400 g
folhas de louro 3
pimenta branca qb
azeite 150 ml
dentes de alho 3
cebolas 3
sal 1 c. de chá
ovos cozidos 4
azeitonas pretas 16
salsa qb
Preparação:
Passo 1
Comece por cozer o bacalhau com pele e as batatas já lavadas em cubos, cerca de 15 minutos, numa panela com cerca de 3 litros de água, juntamente com uma folha de louro e pimenta branca qb.
Passo 2
Depois de cozido, limpe o bacalhau de espinhas e pele, separe-o em lascas grossas e reserve.
Passo 3
Faça um refogado com azeite, alho picado, as cebolas cortadas em meia-lua e as restantes folhas de louro, durante 5 minutos.
Passo 4
Junte as lascas de bacalhau e os cubos de batata ao refogado e deixe apurar bem, temperando com sal e pimenta.
Passo 5
Decore com ovo cozido cortado (coza durante 9 minutos), azeitonas, salsa picada e um fio de azeite.
Ficou maravilhoso como sempre.
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