Dicas de culinária nunca são demais, por isso aqui estão mais umas para vos ajudar nos vossos cozinhados.
– Cozinhados perfumados
As ervas aromáticas, incluindo as frescas, devem ser acrescentadas aos alimentos, apenas no final da cozedura, de forma a que o aroma seja mais intenso.
– Caramelo líquido
Para que o caramelo não solidifique, junte-lhe um pouco de sumo de limão antes de começar a ganhar cor.
– Azeite para a massa
Sempre que confeccionar massa, junte um fio de azeite à água de cozedura.
Este pequeno truque impede não só que a massa se cole, como também que a água verta para fora do recipiente.
– Evitar salpicos
Para superar esta dificuldade, espalhe um pouco de sal refinado no fundo da frigideira, antes de levá-la ao lume.
– Grão de bico rijo
Para amaciar o grão de bico, coloque um pouco de bicarbonato de sódio na água da cozedura.
– Salada
Para temperar a salada de maneira uniforme, coloque tudo dentro de um saco e agite.
Bons cozinhados!
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