Ervas Aromáticas #2 – Coentros!

Mais uma especiaria popular e de bastante uso na culinária portuguesa.

Os coentros são também utilizados com bastante frequência na culinária asiática e latino-americana.

Eu utilizo muito em petiscos. Ameijoas e camarão sem coentros não ficam a 100%, a meu ver. Dá aquele toque especial. Bem como em certas massas.

Para conservar é muito idêntico à salsa, pode fazer um azeite aromatizado e/ou colocar num copo com água (depois de cortar a ponta), tapar com um saco e guardar na porta do frigorífico.

Os coentros facilitam o processo digestivo, para além de serem um calmante natural (já experimentaram chá de coentros?), ajudam no combate à fadiga e dores de cabeça.