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Cozinhar Dicas

Ervas Aromáticas #2 – Coentros!

Mais uma especiaria popular e de bastante uso na culinária portuguesa.

Os coentros são também utilizados com bastante frequência na culinária asiática e latino-americana.

Eu utilizo muito em petiscos. Ameijoas e camarão sem coentros não ficam a 100%, a meu ver. Dá aquele toque especial. Bem como em certas massas.

Para conservar é muito idêntico à salsa, pode fazer um azeite aromatizado e/ou colocar num copo com água (depois de cortar a ponta), tapar com um saco e guardar na porta do frigorífico.

Os coentros facilitam o processo digestivo, para além de serem um calmante natural (já experimentaram chá de coentros?), ajudam no combate à fadiga e dores de cabeça.

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1 COMMENT

  • Rafa

    Olá Mónica podes também conservar os coentros picando-os e colocando-os no congelador em saquinhos pequeninos com o mínimo de ar! 😉

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