Hoje a Cláudia d´O Prazer da Cozinha, tem uma nova receita para partilhar com vocês.

Ingredientes:

– 500 gr de grão-de-bico cozido
– 5 colheres de sopa de azeite
– 1 colher de chá (mal cheia) de cominhos
– 1 colher de chá (mal cheia) de pimentão doce
– 2 colheres de sopa de tahini
– 2 dentes de alho
– água q.b.
– chouriço de carne q.b.
– broa de milho

Ingredientes:

– 500gr de grão-de-bico cozido
– 5 colheres de sopa de azeite
– 1 colher de chá (mal cheia) de cominhos
– 1 colher de chá (mal cheia) de pimentão doce
– 2 colheres de sopa de tahini
– 2 dentes de alho
– água q.b.
– chouriço de carne q.b.
– broa de milho

Preparação:

Escorra o grão-de-bico e passe-o por água. Coloque-o dentro de um processador de alimentos (picador ou liquidificador).

Adicione, 1 dente de alho esmagado, o azeite, os cominhos, pimentão doce e o tahini (pasta de sésamo). Triture tudo muito bem.

Adicione água em quantidade suficiente para ficar uma pasta homogénea e cremosa, uma chávena ou duas de café deve ser suficiente (atenção que a chávena de café é a mais pequenina!).

Coloque o húmus num prato de servir.

Entretanto corte a broa de milho em fatias. Raspe com o outro dente de alho e pincele com um pouco de azeite. Leve ao forno, a tostar, a 180ºC.

Corte o chouriço em rodelas e salteie numa frigideira sem gordura até ficar crocante.

Sirva tudo num prato grande, juntamente com azeitonas temperadas ou não (como preferir). É uma entrada muito deliciosa.

Bom apetite!

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