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Receitas

Minibolos de nectarinas

 

 

Aqui está o resultado da receita da Mafalda Pinto Leite, que mencionei neste post, retirada do Livro “ Cozinha para Quem Não Tem Tempo “.

Podia ter corrido melhor…mas também podia ter corrido pior.

Estavam deliciosos mas não cresceram tanto como eu imaginava, talvez o nome dizia tudo “ Minibolos” 😉

Fiz exactamente como estava na receita no que refere às quantidades, a única coisa que não coloquei foi a nectarina cortada em cima, mas de resto fiz como indicava.

Para a próxima, vou tentar pôr mais um pouco de massa, em vez de uma colher, meto duas colheres e o dobro do fermento.

Visualmente estavam mais ou menos….mas acreditem, estavam mesmo bons, mesmo assim pequeninos.

Ingredientes:

3 Claras de ovo

1 Chávena de miolo de amêndoa

½ Chávena de açúcar em pó peneirado

¼ Chávena de farinha sem fermento

¼ Colher de chá de fermento em pó

50 gr de manteiga sem sal derretida

1 Colher de sopa de raspa de limão

1 Nectarina cortada ao meio e fatiada

Açúcar em pó extra, para servir

Preparação:

Aqueça previamente o forno a 180ºC.

Numa tigela grande, coloque as claras, o miolo de amêndoas, o açúcar, a farinha, o fermento em pó, a manteiga e a raspa de limão. Misture bem.

Encha formas de miniqueques ( ¼ chávena ), com uma colher de sopa da massa. Coloque uma fatia de nectarina em cima de cada.

Leve ao forno e asse por 15 minutos ou até estar insuflado e dourado.

Polvilhe com açúcar em pó antes de servir.

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4 COMMENTS

  • risonha

    olha que a mim parecem-me muito bem… e se o nome era "mini" então tinham mesmo que ficar minis, certo? lol

    ainda no domingo estive vai não vai para comprar esse livro da Mafalda, mas o preço do livro não me agradou.

    aliás, qualquer livro no nosso país tem um preço exorbitante.

  • Mafalda S.

    Sinceramente, a mim parece-me que estão com um aspecto verdadeiramente apetitoso.

    Beijinhos

  • Anita

    Hum adorei os teus bolinhos Mónica!!! Já vou levar a receitinha comigo!!!!

    Beijinhos*

    Anita

  • Luna

    Aposto que ficaram super deliciosos. Gosto muito das receitas dela 🙂 beijinhos e bom fim-de-semana

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