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Aproveitar Cozinhar Poupar

Preparar Feijão!

Ando a dar volta à despensa e a gastar tudo o que tenho. Na lista de inventário da despensa, verifiquei que tinha um pacote de feijão. Estava escondido no fundo da prateleira e para além de ser mais saboroso o feijão cozido em casa é também mais económico.

Decidi preparar um kg de feijão para mais tarde colocar na sopa ou então para fazer arroz ou feijoada.

Demolhei durante um dia e depois coloquei ao lume com água e sal, um pouco de azeite, uma cebola pequena e um pouco de alho francês.

E aqui está. Prontinho para ir para o congelador. Como sempre coloquei etiquetas com a data de cozedura.

Depois quando for preciso é só descongelar.

É que fica muito mais barato do que comprar feijão enlatado!

E vocês?

Também fazem isto?

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35 COMMENTS

  • Ines Pereira

    Também prefiro feijão seco ao já cozido. Por vezes demolho e congelo e só cozo quando preciso. Mais uma óptima dica.

    Beijinhos

  • Anita

    bom dia Monica, espero que esteja tudo bem consigo e com o seu Simao.

    como ja disse, nos nao estamos e Portugal, e cada vez que vamos de férias, a minha avo manda-nos sempre algumas coisas, uma delas é feijao.

    e assim quando chegamos fazemos como você. demolhamos, cozemos, conzela-mos e depois é so tirar do congelador quando presisa-mos.

    e assim se poupa uns trocos.

    boa continuaçao

    beijos

  • Segundo Esquerdo

    Faço o mesmo com todo o tipo de feijão e com o grão também.

    Para além de sair mais barato, não se desperdiçam embalagens nem temos de levar com os químicos dos enlatados.

    Beijocas e bons aproveitamentos!

  • Lilla

    Mónica, parece que adivinhas! Tenho ali um pacote de feijão preto a passar do prazo, e estava a pensar metê-lo na panela de pressão mas sabia que não ia consumir 1 kilo dentro da data… Agora claro que vou congelar!

    Congelas também um pouco do molho da cozedura, não é?

    Esta dica vem mesmo, mesmo a calhar!! 🙂

    Bjinhos!

    • Mónica Dona d
      AUTHOR

      Lilla,

      Sim, para depois fazer arroz por exemplo, fica uma delicia.

      Bj

  • Virgínia

    Olá Mónica

    Eu também costumo cozer um ou dois quilos de feijão que depois ponho também em caixas plásticas para congelar.

    É muito prático e poupa-se na electricidade pois tanto demora a cozer 100gr. como 2Kg, não é?

    Também tenho grão-de-bico cozido e congelado.

    • Mónica Dona d
      AUTHOR

      Virginia,

      A seguir é o grão.

      Bj

  • Petra

    Olá Monica,

    Eu não tinha paciência para estar a demolhar e cozer o feijão ou grão.

    Mas fui ver os preços e realmente é mesmo muito mais barato.

    Obrigado pela partilha.

    Bjinhos

  • Judite C

    Eu também faço, mas congelo cru. Só coloco a demolhar.

    Parabéns pelo site.

    Ju

  • Catarina Cabral

    Bom dia

    Boa dica, sim senhora.

    E poupa-se tanto, tanto.

    Fica bem

  • Ana Soares

    Nada como comer o feijão sem os aditivos que levam os enlatados.

    Também faço assim como tu.

    Estou tão orgulhosa de mim…faço igual à Dona de Casa Perfeita 😉

    Bj

    • Mónica Dona d
      AUTHOR

      AnaSoares,

      Boa!

      Bj

  • Cátia Santos

    Bom dia,

    Gosto muito deste post.

    Não costumo colocar o alho francês.

    Faz diferênça?

    • Mónica Dona d
      AUTHOR

      Cátia Santos,

      Dá mais sabor, eu gosto. Experimenta e depois diz-me.

      Bj

  • eu

    Olá Mónica,

    Confesso que cozer feijão seco é daquelas coisas que sei que devia fazer – mas não faço.

    É que detesto o cheiro que fica em casa! E então, lá vão as latinhas ou frascos de conserva. Mas qualquer dia ganho coragem 🙂

    • Silvia

      Olá.
      Se cozer o feijão com o tempero e com um pouco de chouriço o cheiro será bem mais agradável.

  • Alice Martins

    Que boa ideia Mónica!

    Aliás, só tens boas ideias!!

  • Ana Afonso

    Nosso prato nacional é o arroz com feijão (corresponde às batatas na culinária portuguesa, talvez). Como somos poucos em casa e consumimos feijão em pelo menos 4 refeições na semana, cozinho e congelo. Nosso costume é: demolho (cerca de 2 horas) e levo ao fogo em panela de pressão por 40 minutos. Somente após cozido é que o temperamos. Fica mais saboroso se for congelado sem os temperos e ao descongelar fazer o refogado (óleo vegetal, cebola, alho, folhas de louro, sal). Há quem acrescente pimenta moida e alguns pedaços de bacom ou enchidos.

  • Nice

    Olá Monica.

    Também cozinho de um kg ou mais, mas como gostamos muito de sopa de feijão, depois de cozido e frio separo uma parte e faço um purê para depois fazer sopa, não gosto de ver o grão de feijão inteiro na sopa, e assim fica mais cremosa.

    beijos.

  • Frutinha

    Isso é uma optima ideia!!!

    Diz-me depois de cozido qual a validade do mesmo no congelador??

  • Amélia Moreno

    Boa tarde Mónica,

    Gostaria de saber como coze o feijão, numa panela de pressão de 3Lt, que quantidade de feijão demolhado põe, e quando tempo ferve?

    Obrigada e bj's

    Amélia

  • cozinhatricolor

    Raramente compro leguminosas enlatadas, só se for para uma pressa e que não tenha em casa.

    Neste momento tenho feijão encarnado e feijão frade no congelador. Tenho uma boa dose de feijão manteiga para demolhar, tive a sorte de oferecerem. Assim ainda se poupa mais. Cozo sempre uma grande quantidade para ter sempre leguminosas prontas a usar. Mesmo não tendo panela de pressão, que seria mais rápida a cozedura, prefiro ser eu a cozer.

  • Catarina

    Mónica,

    Tenho a sorte de os meus pais terem uma quintinha onde se cultiva feijão. Dura vários anos – 2 ou 3 – (o truque para não ganhar bicho é colocar umas folhas de louro dentro do frasco de vidro onde se guarda o feijão).

    Também costumo cozer em quantidade e congelar para usar mais tarde :). Também temos grão e faço o mesmo.

    Cresci sem provar sequer o feijão em lata! Já comprei, é certo, mas prefiro, de longe, o que faço em casa.

    Bjs,

    Catarina

    • Mónica Viegas

      Olá Catarina,

      Também tenho a sorte de os meus pais ainda terem a bendita quintinha (que tanto jeito me dá) e por cá congela-se o feijão sem ser demolhado para não ganhar bicho.

      Quando é para cozer é só colocar num recipiente com água durante umas horas e descongela e demolha na perfeição!

      Bjs,

      Mónica Viegas

  • Maria joão

    Olá Mónica

    A dica do feijão cozido para depois congelar já á muitos anos que faço ,pois eu tb faço com grão, feijão frade depois coloco tudo em taças individuais e na altura é só descongelar e poupa-nos algum tempo .

    Obrigada na mesma pelas dicas~soa sempre úteis

    Bjs

  • Fátima

    Mónica! Tambem temho sempre feijão e grão, demolho e congelo e vou cozendo à medida do necessário.

  • Valéria

    Gostari muito que fizesse um post como congelar arroz! bjus

  • Zezinha

    Olá Mónica

    Também faço o mesmo´. Cozo feijão de várias qualidades e grão e depois congelo em caixas. Fica muito mais barato e mais saboroso que os enlatados.

    bjs Zezinha

  • Lina

    Também faço assim, Mónica!Com feijão frade e grão de bico também. Deixo de molho de um dia para o outro e cozo na panela de pressão por 20 minutos, o grão um pouquito mais e depois congelo em potinhos separados!

    Boa dica!

    Beijinhos

  • Marta

    Nunca tinha pensado nisso… realmente fica mais barato! Como não consumo muito, opto pelos enlatados, mas provavelmente um dia destes sigo-te as pisadas! Excelente dica! 🙂

  • Reconheço, não sou uma dona de casa perfeita, faço de tudo para ser, só que ainda não cheguei lá

  • Sónia

    Bom dia Mónica

    Peço, desde já, desculpa por a estar a incomodar com uma pergunta básica, mas ainda estou a aprender esta coisa do "faça você mesmo" 🙂

    O feijão foi cozido na panela de pressão ou numa panela convencional? Durante quanto tempo?

    Beijinhos e continue o bom trabalho

  • Helga

    Olá,

    também cozo e congelo em caixinhas! Sexo femenino em altas na poupança!

    E a propósito do teu post de aproveitar as sobras, estou a cumprir à risca os teus conselhos.

    Digo-te no fds fiz uma feijoada de camarão só com sobras…. mas que boa.

    Uma caixinha q tinha de feijão manteiga congelada, miolo camarão congelado 50/60(sobras de festas), delicias do mar. Fiz o refogado normal e juntei o camarão e dexei tomar gosto, juntei o feijão já descongelado e temperei c piri-piri(amo) e deixei apurar meia hora juntei as delicias aos cubos só no fim, enquanto punha a mesa. Estava divinal. Ainda sobrou para trazer para almoçar no trabalho.

    Continua a inspirar-me!

    Kiss Kiss

    Helga

    http://naodeitesfora.blogspot.com/

  • Eu normalmente demolho e congelo demolhado mas por cozer.

    Reparei nos autocolantes, usa autocolantes especiais ou são autocolantes normais? saem facilmente?

  • Antonio Rocha

    Ola a todos,
    Eu confesso que as leguminosas embaladas sao muito boas e praticas, porque a qualquer momento a gente vai à dispensa e abre uma embalagem, junta outra coisinha qualquer e, ja esta. O segredo, é saber comprar e escolher uma marca que nao tenha conservantes. Nao da para guardar meses mas acabam saindo baratos porque vc nao gasta gaz, tempo para preparar direitinho e nao tem desperdícios.
    Desejos de bons petiscos a todos

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