Ando a dar volta à despensa e a gastar tudo o que tenho. Na lista de inventário da despensa, verifiquei que tinha um pacote de feijão. Estava escondido no fundo da prateleira e para além de ser mais saboroso o feijão cozido em casa é também mais económico.
Decidi preparar um kg de feijão para mais tarde colocar na sopa ou então para fazer arroz ou feijoada.
Demolhei durante um dia e depois coloquei ao lume com água e sal, um pouco de azeite, uma cebola pequena e um pouco de alho francês.
E aqui está. Prontinho para ir para o congelador. Como sempre coloquei etiquetas com a data de cozedura.
Depois quando for preciso é só descongelar.
É que fica muito mais barato do que comprar feijão enlatado!
E vocês?
Também fazem isto?
35 COMMENTS
Ines Pereira
14 anos agoTambém prefiro feijão seco ao já cozido. Por vezes demolho e congelo e só cozo quando preciso. Mais uma óptima dica.
Beijinhos
Anita
14 anos agobom dia Monica, espero que esteja tudo bem consigo e com o seu Simao.
como ja disse, nos nao estamos e Portugal, e cada vez que vamos de férias, a minha avo manda-nos sempre algumas coisas, uma delas é feijao.
e assim quando chegamos fazemos como você. demolhamos, cozemos, conzela-mos e depois é so tirar do congelador quando presisa-mos.
e assim se poupa uns trocos.
boa continuaçao
beijos
Segundo Esquerdo
14 anos agoFaço o mesmo com todo o tipo de feijão e com o grão também.
Para além de sair mais barato, não se desperdiçam embalagens nem temos de levar com os químicos dos enlatados.
Beijocas e bons aproveitamentos!
Lilla
14 anos agoMónica, parece que adivinhas! Tenho ali um pacote de feijão preto a passar do prazo, e estava a pensar metê-lo na panela de pressão mas sabia que não ia consumir 1 kilo dentro da data… Agora claro que vou congelar!
Congelas também um pouco do molho da cozedura, não é?
Esta dica vem mesmo, mesmo a calhar!! 🙂
Bjinhos!
Mónica Dona d
14 anos ago AUTHORLilla,
Sim, para depois fazer arroz por exemplo, fica uma delicia.
Bj
Virgínia
14 anos agoOlá Mónica
Eu também costumo cozer um ou dois quilos de feijão que depois ponho também em caixas plásticas para congelar.
É muito prático e poupa-se na electricidade pois tanto demora a cozer 100gr. como 2Kg, não é?
Também tenho grão-de-bico cozido e congelado.
Mónica Dona d
14 anos ago AUTHORVirginia,
A seguir é o grão.
Bj
Petra
14 anos agoOlá Monica,
Eu não tinha paciência para estar a demolhar e cozer o feijão ou grão.
Mas fui ver os preços e realmente é mesmo muito mais barato.
Obrigado pela partilha.
Bjinhos
Judite C
14 anos agoEu também faço, mas congelo cru. Só coloco a demolhar.
Parabéns pelo site.
Ju
Catarina Cabral
14 anos agoBom dia
Boa dica, sim senhora.
E poupa-se tanto, tanto.
Fica bem
Ana Soares
14 anos agoNada como comer o feijão sem os aditivos que levam os enlatados.
Também faço assim como tu.
Estou tão orgulhosa de mim…faço igual à Dona de Casa Perfeita 😉
Bj
Mónica Dona d
14 anos ago AUTHORAnaSoares,
Boa!
Bj
Cátia Santos
14 anos agoBom dia,
Gosto muito deste post.
Não costumo colocar o alho francês.
Faz diferênça?
Mónica Dona d
14 anos ago AUTHORCátia Santos,
Dá mais sabor, eu gosto. Experimenta e depois diz-me.
Bj
eu
14 anos agoOlá Mónica,
Confesso que cozer feijão seco é daquelas coisas que sei que devia fazer – mas não faço.
É que detesto o cheiro que fica em casa! E então, lá vão as latinhas ou frascos de conserva. Mas qualquer dia ganho coragem 🙂
Silvia
12 anos agoOlá.
Se cozer o feijão com o tempero e com um pouco de chouriço o cheiro será bem mais agradável.
Alice Martins
14 anos agoQue boa ideia Mónica!
Aliás, só tens boas ideias!!
Ana Afonso
14 anos agoNosso prato nacional é o arroz com feijão (corresponde às batatas na culinária portuguesa, talvez). Como somos poucos em casa e consumimos feijão em pelo menos 4 refeições na semana, cozinho e congelo. Nosso costume é: demolho (cerca de 2 horas) e levo ao fogo em panela de pressão por 40 minutos. Somente após cozido é que o temperamos. Fica mais saboroso se for congelado sem os temperos e ao descongelar fazer o refogado (óleo vegetal, cebola, alho, folhas de louro, sal). Há quem acrescente pimenta moida e alguns pedaços de bacom ou enchidos.
Nice
14 anos agoOlá Monica.
Também cozinho de um kg ou mais, mas como gostamos muito de sopa de feijão, depois de cozido e frio separo uma parte e faço um purê para depois fazer sopa, não gosto de ver o grão de feijão inteiro na sopa, e assim fica mais cremosa.
beijos.
Frutinha
14 anos agoIsso é uma optima ideia!!!
Diz-me depois de cozido qual a validade do mesmo no congelador??
Amélia Moreno
14 anos agoBoa tarde Mónica,
Gostaria de saber como coze o feijão, numa panela de pressão de 3Lt, que quantidade de feijão demolhado põe, e quando tempo ferve?
Obrigada e bj's
Amélia
cozinhatricolor
14 anos agoRaramente compro leguminosas enlatadas, só se for para uma pressa e que não tenha em casa.
Neste momento tenho feijão encarnado e feijão frade no congelador. Tenho uma boa dose de feijão manteiga para demolhar, tive a sorte de oferecerem. Assim ainda se poupa mais. Cozo sempre uma grande quantidade para ter sempre leguminosas prontas a usar. Mesmo não tendo panela de pressão, que seria mais rápida a cozedura, prefiro ser eu a cozer.
Catarina
14 anos agoMónica,
Tenho a sorte de os meus pais terem uma quintinha onde se cultiva feijão. Dura vários anos – 2 ou 3 – (o truque para não ganhar bicho é colocar umas folhas de louro dentro do frasco de vidro onde se guarda o feijão).
Também costumo cozer em quantidade e congelar para usar mais tarde :). Também temos grão e faço o mesmo.
Cresci sem provar sequer o feijão em lata! Já comprei, é certo, mas prefiro, de longe, o que faço em casa.
Bjs,
Catarina
Mónica Viegas
10 anos agoOlá Catarina,
Também tenho a sorte de os meus pais ainda terem a bendita quintinha (que tanto jeito me dá) e por cá congela-se o feijão sem ser demolhado para não ganhar bicho.
Quando é para cozer é só colocar num recipiente com água durante umas horas e descongela e demolha na perfeição!
Bjs,
Mónica Viegas
Maria joão
14 anos agoOlá Mónica
A dica do feijão cozido para depois congelar já á muitos anos que faço ,pois eu tb faço com grão, feijão frade depois coloco tudo em taças individuais e na altura é só descongelar e poupa-nos algum tempo .
Obrigada na mesma pelas dicas~soa sempre úteis
Bjs
Fátima
14 anos agoMónica! Tambem temho sempre feijão e grão, demolho e congelo e vou cozendo à medida do necessário.
Valéria
14 anos agoGostari muito que fizesse um post como congelar arroz! bjus
Zezinha
14 anos agoOlá Mónica
Também faço o mesmo´. Cozo feijão de várias qualidades e grão e depois congelo em caixas. Fica muito mais barato e mais saboroso que os enlatados.
bjs Zezinha
Lina
14 anos agoTambém faço assim, Mónica!Com feijão frade e grão de bico também. Deixo de molho de um dia para o outro e cozo na panela de pressão por 20 minutos, o grão um pouquito mais e depois congelo em potinhos separados!
Boa dica!
Beijinhos
Marta
14 anos agoNunca tinha pensado nisso… realmente fica mais barato! Como não consumo muito, opto pelos enlatados, mas provavelmente um dia destes sigo-te as pisadas! Excelente dica! 🙂
ROSINICE CARVALHO
14 anos agoReconheço, não sou uma dona de casa perfeita, faço de tudo para ser, só que ainda não cheguei lá
Sónia
14 anos agoBom dia Mónica
Peço, desde já, desculpa por a estar a incomodar com uma pergunta básica, mas ainda estou a aprender esta coisa do "faça você mesmo" 🙂
O feijão foi cozido na panela de pressão ou numa panela convencional? Durante quanto tempo?
Beijinhos e continue o bom trabalho
Helga
14 anos agoOlá,
também cozo e congelo em caixinhas! Sexo femenino em altas na poupança!
E a propósito do teu post de aproveitar as sobras, estou a cumprir à risca os teus conselhos.
Digo-te no fds fiz uma feijoada de camarão só com sobras…. mas que boa.
Uma caixinha q tinha de feijão manteiga congelada, miolo camarão congelado 50/60(sobras de festas), delicias do mar. Fiz o refogado normal e juntei o camarão e dexei tomar gosto, juntei o feijão já descongelado e temperei c piri-piri(amo) e deixei apurar meia hora juntei as delicias aos cubos só no fim, enquanto punha a mesa. Estava divinal. Ainda sobrou para trazer para almoçar no trabalho.
Continua a inspirar-me!
Kiss Kiss
Helga
http://naodeitesfora.blogspot.com/
Receitas da Susana
13 anos agoEu normalmente demolho e congelo demolhado mas por cozer.
Reparei nos autocolantes, usa autocolantes especiais ou são autocolantes normais? saem facilmente?
Antonio Rocha
10 anos agoOla a todos,
Eu confesso que as leguminosas embaladas sao muito boas e praticas, porque a qualquer momento a gente vai à dispensa e abre uma embalagem, junta outra coisinha qualquer e, ja esta. O segredo, é saber comprar e escolher uma marca que nao tenha conservantes. Nao da para guardar meses mas acabam saindo baratos porque vc nao gasta gaz, tempo para preparar direitinho e nao tem desperdícios.
Desejos de bons petiscos a todos