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Receita #3 Curso Culinária – Ovos com Cogumelos e Queijo em Cocotte!

( Foto: Sheila Oliveira )

Esta é a minha entrada favorita.

Já a fiz algumas vezes em jantar de amigos e todos elogiaram.

É tão simples e é deliciosa.

Ingredientes:

Vaqueiro Líquida

300 gr de mistura de cogumelos

50 gr de Vaqueiro

Sal

Pimenta de moinho

150 gr  de fiambre em fatias finas

8 ovos

100 gr de queijo brie

2,5 dl de creme culinário Vaqueiro

Fatias de pão de forma sem côdea

Preparação:

1 – Ligue o forno e regule-o para os 200ºC

2 – Pincele 8 tacinhas que possam ir ao forno com Vaqueiro Líquida

3 – Lave os cogumelos, enxugue-os e pique em pedaços.

4 – Derreta a Vaqueiro numa frigideira larga, junte os cogumelos e salteie até  água que largarem se Evaporar. Tempere com sal e pimenta.

5 – Corte o queijo brie em fatias.

6 – Distribua os cogumelos salteados e as fatias de fiambre e de queijo pelas taças.

7 – Abra um ovo para cada taça e recue com o creme culinário Vaqueiro.

8 – Tempere com sal e pimenta moída na altura.

9 – Coloque as taças num tabuleiro alto e encha-o com água a ferver até 2/3 da altura das formas. Leve ao forno durante cerca de 15 minutos.

10 – Corte o pão de forma na diagonal de modo a obter 2 triângulos, coloque num tabuleiro e leve a tostar levemente no forno quente.

11 – Sirva com os ovos em cocotte

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4 COMMENTS

  • Susana

    Deve ser muito deliciosa é pena ser alérgica aos cogumelos se não o fosse esperimentava 😉

    • Filipa

      Susana pode sempre experimentar com outra coisa a substituir os cogumelos, agora estou sem ideias, mas por exempro courgete em cubos com tirinhas de bacon (previamente frito) ou azeitonas sem caroço..

  • Filipa

    Olá Monica

    Gostava de saber o que é "servir o queijo em cocotte" !
    Outra coisa: a água que se adiciona, é para o ovo escalfar?
    Mais uma: Essa mistura de cogumelos, é uma que se compra em lata? Neste ponto não me importo de fazer tudo com o mesmo tipo de cogumelo, o clássico branquinho.

    Obrigada!
    Filipa

    • Mónica Dona de Casa Perfeita
      AUTHOR

      Filipa,

      São servidos numas taças de porcelana 🙂

      E a água, pelo que me disseram, é para cozinhar em banho maria.

      E os cogumelos que utilizei eram frescos, algumas variedades deles. Os de lata não são tão bons.

      M.

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