Esta receita é óptima para aproveitar sobras de frango.

É que no aproveitar é que está o ganho :-)

Dificuldade: Fácil – Preparação: 35 minutos – Doses: 4 pessoas

Ingredientes:

1 cebola média

650 gr de frango picado

1 ovo

100 gr de manteiga

1 dl de vinho branco

750 gr de batatas

1 colher (sopa) de salsa

noz-moscada, sal e óleo q.b.

Preparação:

1 – Descasque e pique a cebola; misture-a com a carne, assim como noz-moscada a gosto e o ovo. tempere com sal e amasse, para ligar bem. Faça  as almôndegas com o preparado da carne e reserve.

2 – Leve ao lume uma frigideira com metade da manteiga. Depois de quente, adicione-lhe as almôndegas e deixe-as corar. Refresque-as com o vinho e deixe-o evaporar. Cozinhe, em lume brando, até ficarem bem passadas.

3 – Descasque as batatas e corte-as em cubos. Frite-os em óleo. Depois de ligeiramente dourados, retire-os. Polvilhe-os com a salsa. Sirva as almôndegas com as batatas e decore a gosto.

Dica: Para que as almôndegas não se desmanchem, passe-as por um pouco de farinha antes de cozinhá-las. Deste modo, o molho também fica mais encorpado.

Bom apetite!

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