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Receita: Arroz Doce na Máquina Fazer Pão

Já me tinha esquecido de mostrar como ficou o meu Arroz Doce que fiz na minha MFP, como mencionei nesta to-do-list.

Sinceramente eu sou muito esquisita em relação ao arroz doce, porque quem provou o da minha mãe é difícil encontrar um tão bom, mas como é das poucas sobremesas que gosto, vou experimentando para ver se alguém tem o “dom” de fazer o arroz doce como eu gosto 😉

E aqui está o meu.

Ficou muito bom…um pouco branquinho demais para mim, porque a minha mãe acrescentava um pudim de caramelo e ficava com uma cor maravilhosa, mas segui à risca a receita que copiei da Cozinha da Risonha e o resultado foi positivo.

Fiz assim:

Ingredientes:
1l de leite
200 g de arroz carolino
100 g de açúcar
2 colheres de sobremesa de farinha Custard
1 casca de limão
Canela em pó

Confecção:
Colocar todos os ingredientes na cuba da máquina (excepto a canela) pela ordem indicada.
Seleccionar o programa “Doces e Compotas” (na minha máquina demora 1h05m por isso quando o programa terminou seleccionei mais 10 minutos de cozedura).
Depois do programa terminar aguardar uns minutos. Retirar a casca do limão e colocar em travessa ou tacinhas, polvilhando com canela em pó.

Ainda deu para colocar um pouco nestes tupperwares para levar para o trabalho.

Mais uma experiência na minha MFP….outras virão 😉 😉 😉

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29 COMMENTS

  • Luisinha

    Ai Mónica… que pena não teres colocado esta receita antes… na altura do ano novo ou do natal… mas um dia vou experimentar, só não sei quando, porque agora tenho que recuperar destas festas todas…

    Bjinhos

  • Inês

    Está com muito bom aspecto, embora também eu tenha crescido com arroz doce amarelinho já que a minha mãe tb junta um bocadinho de pudim e ainda uma gema de ovo. Anda assim, tem um aspecto delicioso!

  • sissamar

    Tb já tinha visto esta receita por aí! Mas fquei na dúvida se ficaria cremoso ou não e tb com a dúvida na questão das pás da máquina. Elas ficam lá durante toda a cozedura do arroz ou retiram-se? Nunca fiz compotas na máquina por isso não sei se chegam áquele ponto em que param de mexer como no caso do pão.

    Mas que ficou com óptimo aspecto ficou!

    Estou mesmo tentada a experimentar!

    Beijinhos

    • Mónica Dona d
      AUTHOR

      Sissamar,

      Eu deixei lá as pás o tempo todo…depois do programa acabar, deixei estar um pouco a repousar e depois tirei com uma colher. Ficou cremoso e muito bom.

      Bj

  • CA

    Dou uma sugestão, que é como costumo fazer; juntar uma ou mais gemas de ovo, consoante a quantidade de arroz doce, quando o arroz doce estiver quase pronto. Fica com uma cor amarelada e o sabor ligeiramente diferente do arroz doce branco.

    Tenho de testar a sua receita na minha máquina de fazer pão!!!

  • Luísa Alexand

    O arroz doce ficará mais amarelinho se aumentares a quantidade de farinha custard. Para um litro de leite utiliza-se 3 ou 4 colheres de sopa (rasas) de farinha custard, em substituição das gemas de ovos.

    A minha Mãe usava um pudim "chinês", a recordação que tenho de um bom arroz doce é bem amarelinho e com sabor abaunilhado.

  • Vina

    Uma tacinha dessas bem podia ter vindo parar aqui à Madeira, que eu não levava nada a mal! Ficou com um aspecto delicioso! Eu adoro arroz doce! Beijinhos e um excelente 2011 para ti, amiga!

  • Lis

    Querida, és o máximo!!És uma inspiração para quem está a começar na vida de dona de casa. Parabéns e saudações do Porto!! Beijinhos

    • Sara Ferreira

      Huuum…tentador…..Eu confesso tenho uma MFP q era da minha mãe que não a utilia…ma,s eu ja tentei utiliza-la para fazer diversos tipos de pão e, a coisa não correu mto bem. E a ti corre bem as receitas do pão, Mónica?? Que farinha usas?

      • Mónica Dona d
        AUTHOR

        sara,

        Eu utilizo as farinhas da Nacional.

        Pão branco, sete cereais e outro que agora não me lembro, mas há nos supermercados várias e sempre me saiu bem.

        Bjinhos

    • Mónica Dona d
      AUTHOR

      Lis,

      Muito obrigado!

      Sabe tão bem ler comentários destes 😉

      Bjinhos

  • Tammy

    adorei seu blog..preciso muito aprender a me diciplinar vou te acompanhar bjos

  • Marta

    O arroz fica mais amarelinho se puseres laranja em vez de limão! 🙂 Eu prefiro! E se puderes, junta um pau de canela.

    No Natal fiz na Bimby e fiz essa alteração. 25 minutos depois, tinha um arroz óptimo!

  • Deolinda

    Olá Mónica,

    Sei perfeitamente como te sentes, porque para mim também é dificil encontrar um arroz doce como o da minha tia.

    não li os comentários anteriores, mas a minha tia pôe gema de ovo para ficar amarelinho…

  • Peacelove

    Que grande coincidência, não é que eu que por acaso trouxe finalmente a MFP da casa da sogra (ela não lhe dá uso), que é igual à tua, e ando há uns dias de olho na receita do arroz doce? Vi no sabor intenso e fiquei com curiosidade de experimentar, já que o arroz doce nunca me sai bem da maneira tradicional!! Sendo assim, já que foi aprovado, vou experimentar mesmo.

    Beijinhos

  • Carla

    Confesso que também sou muito esquesita com arroz doce, mas vou experimentar esta receita!

    Obrigada!

    Beijinhos

  • Sofia

    Estou a começar o meu blog, se puderes faz-m uma visitinha =) o teu já o visito diariamente*** http://agridoceeeee.blogspot.com/

  • Carina

    Também eu sou apreciadora de arroz doce, mas só consigo comer o que a minha mãe faz. É simplesmente delicioso. Quando há alguma festarola em casa de amigos pedem sempre para a minha mãe fazer o arroz doce!

    🙂

  • Paula

    Olá,Mónica.

    Eu faço um arroz doce muito bom e bastante cremoso. Se quiseres ficar com a receita?…

    Cozo 1/2 Chávena de arroz numa chávena e meia de água que tenha casca de limão, pau de canela e uma pitada de sal.

    Quando estiver quase cozido vou acrescentando o leite AOS POUCOS(Sempre que estiver "empapado" acrscento um pouco de leite) e vou-lhe dando sempre uma mexidela para não se pegar.Ponho cerca de 0,750 de leite para este bocadinho de arroz.Quando estiver a quantidade que se pretende coloco o açúcar a olho( vou provando ) e meio pacote de pudim Mandarim bem misturado em meio copo de leite.

    Tenta fazer… pode ser que gostes.

    Bjinhos

  • maria josé

    com esta é que eu estou surpreendida……

    nem sonhava que podia fazer arroz doce na máquina do pão….. mas podem crer que vou experimentar, é que a minha filha mais velha adora arroz doce, mesmo fazendo com leite de soja (pq ela é alergica ás proteinas do leite de vaca)

    eu vou mesmo experimentar.

  • Bia Alegria

    Tenho uma MFP igual à tua 😉 e não fazia ideia que dava para fazer arroz doce.

    Confesso que já tentei fazer arroz doce na Bimby (emprestada) e mesmo seguindo a receita à risca… saiu, digamos, NADA DOCE!

    Portanto, eu que adoro arroz doce ficquei um pouco séptica quanto a "métodos alternativos" de o fazer. Mas, receitas (e conselhos) vindas da Mónica só pode resultar.

    Vou experimentar… 😉

  • ana alcantara

    mónica, o que é farinha custard? é tipo maizena?

    nunca tinha ouvido falar…

    obrigada pela sugestão

  • Bia Silveira

    Olha, aqui no Brasil (RS) a gente coloca menos açúcar e completa com uma lata de leite condensado, que deixa o arroz mais denso e gostoso, dispensando a maizena. Mas a gente faz na panela mesmo, nunca tinha pensando em usar a panificadora.

  • ana alcantara

    mónica, muito obrigada pelo esclarecimento!

    no próximo domingo já vou tentar fazer.

  • sol13

    Este fds fiz a sua receita….mas achei que o arroz cozeu demasiado. Mas ficou muito saboroso.

  • Susi

    Olá boa tarde.

    Antes de mais parabéns pelas valiosas dicas aqui publicitadas e as horas despendidas por si neste blog.

    Quanto a esta receita de arroz doce, tenho uma MFP que só possui 3 programas de cozedura (não temo de compotas). É uma kenwood BM 150. Será que dá na mesma para realizar esta receita? Se sim, usando que programa?

    Obrigado pela sua atenção

  • Beta

    Para o Arroz ficar amarelinho sem por ovos utilizem açúcar amarelo.

  • Ana Santos

    Olá!

    Tenho uma maquina de fazer pão Tefal e ja tentei várias vezes fazer arroz doce, mas o arroz não coze.
    Tem alguma sugestão?

    Obrigada.

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