4 Pessoas –  1 hora e 15 minutos – Principiante

Ingredientes:

Sal marinho

2 raminhos de alecrim

1 kg de batatas pequenas para cozer

4 coxas de frango

Sal

Pimenta

2 colheres Chá de Pimentão-Doce

4 Courgettes pequenas

1 Pimento vermelho grande

250 gr de tomate cereja

Preparação:

1 – Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal e polvilhe grosseiramente com o sal marinho. Lave o alecrim, enxague e arranque as folhinhas. Esfregue as batatas com uma escova, coloque no tabuleiro e espalhe por cima as folhas de alecrim.

2 – Lave as coxas de frango, enxague e corte-as pela articulação. Misture 1 colher de chá de sal com pimenta e pimentão-doce e esfregue a carne com esta mistura. Coloque a galinha no tabuleiro, entre as batatas, e introduza tudo no forno para assar a 200ºC ( forno com circulação do ar: 180 ºC ) durante 45 minutos.

3 – Lave e enxague os legumes. Corte as courgettes às tiras, remova as sementes do pimento e corte também em tiras finas. Pique os tomates cereja com um palito.

4 – Adicione os legumes no tabuleiro decorridos 25 minutos de forno e regue com o molho do assado.

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