Fácil – 40 minutos – 4 Pessoas 

Ingredientes:

800 gr de lombos de pescada

2 cebolas pequenas

1 colher ( sopa ) de manteiga

2 dentes de alho

1 pimento verde

1 cenoura

2 dl de molho de tomate agridoce de compra

200 gr de uvas

Sal, pimenta e cebolinho q.b.

Preparação:

1 – Corte o peixe em pedaços; tempere-os com sal e pimenta. Descasque as cebolas e corte-as em gomos; salteie-as na manteiga com os alhos esmagados.

2 – Ao preparado anterior, adicione o peixe, o pimento em cubos e a cenoura cortada em rodelas; deixe cozinhar. Regue com o molho de tomate agridoce e junte as uvas, deixando ferver. Rectifique os temperos. Decore com cebolinho.

Nota: As uvas têm uma acção anti-séptica e cicatrizante, sendo, por isso, aconselhável que sejam consumidas por pessoas em recuperação pós-operatória.

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