Mais uma receita retirada de um dos meus livros, também tirei a imagem de lá, digo-vos que é muito bom, e fácil de fazer. 

Ingredientes:

1 cebola

 1 Dente de alho

1 colher ( sobremesa ) de ervas aromáticas

1 kg de coxas de frango

2 colheres ( sopa ) de salsa picada

1 dl de maionese

2 colheres ( sopa de pickles picados )

Sal, farinha, ovo e pão ralado, óleo, pimenta e alface q.b.

Preparação:

1 – Leve ao lume uma panela com água, a cebola, o alho, as ervas e as coxas. Tempere com sal; deixe cozer lentamente e reserve. Passe as coxas por farinha, ovo e pão ralado, previamente misturado com metade da salsa.

2 – Frite a carne em óleo quente; retire-a, escorre-a sobre papel absorvente e reserve-a. Envolva a maionese na restante salsa e nos pickles; tempere de sal e pimenta. Sirva as coxas com a maionese, decore com alface e sirva.

Bom apetite!!!

 

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