As dicas de culinária são sempre uteis e nunca são demais.
Eis algumas para vos ajudar.
– Iluminação na Bancada
Coloque iluminação na bancada para que tenha bastante visibilidade quando está a cozinhar. Lembre-se que vai usar facas, utensílios afiados e até o calor do fogão. Todo o cuidado é pouco.
– Limão para alcachofras
Para que não se tornem tóxicas, adicione um pouco de sumo de limão à água da cozedura.
No caso de utilizar apenas os fundos, regue-os de imediato com sumo de limão, para evitar que oxidem. Depois de cozê-las, não as guarde por mais de 12 horas.
– Carne de Porco
Quando fritar carne de porco, adicione uma colher de sopa de açúcar ao óleo para que ela fique dourada.
– Bolos
Para obter uma massa mais fofa, peneire os ingredientes secos que vai colocar nos bolos e tortas.
– Tomate
Para que a pele do tomate saia rapidamente, coloque-o em água a ferver durante alguns segundos.
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