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Cozinhar Dicas

Dicas & Truques – Cozinhar #2

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Truques e dicas nunca são demais.

Aqui estão algumas para vos ajudar:

Tomate

Se exagerou na dose e o sabor ficar muito intenso, ponha um pouco de açúcar no molho e o sabor forte desaparecerá.

Puré de Batata

Para que o puré de batata fique mais leve e fofo, acrescente 1 ou 2 claras de ovo, batidas em castelo.

Bacalhau salgado

Se o bacalhau está muito salgado e o tempo é curto, cubra-o com leite a ferver e espere alguns minutos.

Pele do Polvo

Para que a pele não saia durante a cozedura, deve mergulhá-lo três vezes seguidas na água a ferver antes de o colocar a cozer.

Casca de ovo

Assim que o tirar da água quente, coloque-o debaixo de água fria. Assim a casca sai com grande facilidade.

Fritar bacon

Antes de fritar, fure as fatias de bacon com um garfo. Assim as tiras não encolhem em demasia.

Bons cozinhados!

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