– Almôndegas suculentas

Quando estiver a temperar a carne picada para fazer almôndegas, junte-lhe uma porção de pão demolhado em leite.

Além de ligar bem a carne, enriquece-lhe o paladar.

– Confeccionar pato

De forma a evitar que a carne de pato jovem perca sucos e nutrientes, deve dar-lhe uma cozedura rápida.

Se pincelar a pele com mel, ficará mais estaladiça e apetitosa.

– Enchidos perfeitos

Antes de fritar ou cozer enchidos, mergulhe-os em água a ferver, durante um minuto.

Assim, não rebentam enquanto cozem e ficam perfeitos para servir à mesa.

Pode, também passá-los por farinha.

– Recuperar açúcar

Quando o açúcar amarelo está em pedra, introduza uma fatia de pão, ou de maça, no recipiente onde o guarda, para que fique solto.

– Servir gelado

Guarde o gelado que sobrou no congelador.

No entanto, para evitar que se forme a habitual película de gelo, coloque um pouco de papel vegetal à superfície, antes de fechar a caixa.

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