– Massa Quebrada

Quando quiser preparar um tarte com massa quebrada, barre a superfície com manteiga.

Assim, ficará mais elástica e não partirá quando a estender.

– Triturar em Pó

Quando necessitar de açúcar em pó, para confeccionar uma sobremesa ou tarte, e não tiver este ingrediente, triture uma porção de açúcar branco no moinho do café, regulado para moagem fina.

– Caramelo Líquido

Para que o caramelo não solidifique, junte-lhe um pouco de sumo de limão antes de começar a ganhar cor.

– Recheios sempre à mão

Se lhe apetece fazer uma torta sem ter que preparar o recheio, utilize compota ou doce de compra, ligeiramente aquecidos em banho-maria.

– Cozinhar Congelados

Se vai confeccionar peixe congelado, coloque-o durante algumas horas, em leite, antes de levá-lo ao lume. Ficará mais suculento e saboroso.

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