Hoje a  Mary Soliani do blog “O Meu Refúgio Culinário” traz-nos uma receita que estou desejosa por experimentar, já que adoro tudo o que seja à brás.

Salmão com Delicias à Brás.

Ingredientes:

1 Medalhão de Salmão Grande (óptimo porque não tem espinhas)

Meia Cebola das Pequenas

Azeite

Alho

5 “Palitos” de Delícias

1 Pacote de Batata Palha

Sal (pouco porque a batata já tem muito sal)

5 Ovos (pequenos, mas se forem grandes, basta 2 ou 3)

Preparação:

Numa sertã/frigideira colocar o fio de azeite, a cebola picada e o alho picado.

Assim que a cebola ficar mole, juntar o salmão, partido aos bocadinhos.

Ir mexendo bem. Adicionar as delícias, também partidas aos bocadinhos. Mexer mais um bocadinho, até ficar “cozido”.

Juntar a batata palha e ir mexendo, cuidado para não torrar. Assim que a batata ficar mole, deitar por cima os ovos batidos (com um bocadinho de sal). Eles vão ficar, como os ovos mexidos simples.

Temperar com um bocadinho de sal (pouco e sem exageros).

Servir com salsa picada.

Bom apetite!

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Espero que gostem!

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