Hoje a Cláudia d´O Prazer da Cozinha, tem uma nova receita para partilhar com vocês.

Ingredientes:

– 2 lombos de pescada
– 1 cebola
– 2 dentes de alho
– 1 cenoura
– 1 folha de louro
– azeite q.b.
– sal e pimenta q.b.
– meio pimento vermelho
– 1 tomate maduro
– água q.b.
– 200 gr de massa cotovelos
– 125 gr de miolo de camarão congelado
– salsa q.b.

Preparação:

Descasque a cebola e corte-a em meias luas finas.

Leve-a ao lume num tacho com um fio de azeite.

Descasque os alhos e pique-os. Junte-os depois à cebola.

Quando a cebola começar a ficar cozinhada, sem queimar mas já amolecida, adicione o tomate madurinho sem pele nem pevides, desfaça-o com os dedos e junte.

Adicione também a folha de louro.

Deixe refogar um pouco e adicione a pescada, a cenoura cortada em rodelas, os pimentos cortados em tirinhas e um pouco de água.

Tempere com sal e pimenta.

Deixe cozinhar 10 minutos.

Passado esse tempo, com a colher de pau ou um garfo, parta em pedaços mais pequenos.

Adicione água (se necessário), a massa e o miolo de camarão.

Retifique os temperos e cozinhe o tempo necessário até a massa ficar al dente (verifique na embalagem o tempo de cozedura).

Antes de servir polvilhe com salsa.

Bom apetite!

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