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Aproveitar Cozinhar Poupar

Poupança: Cascas de Cenoura!

Eu costumo aproveitar as cascas dos legumes para a sopa ou para fazer aperitivos.

Acho um desperdicio mandar fora. Costumo lavar bem e junto tudo.

Como tinha cozido umas cenouras para levar para o trabalho com um lombo de pescada, decidi cortar as cascas na minha picadora manual e juntar à carne picada para levar para o almoço do dia seguinte. Estava a apetecer-me bolonhesa com macarrão 🙂

Este picador manual (que mostrei aqui) é muito prático e poupa-se energia, que também é muito importante.

Como a carne já estava feita, apenas juntei as cascas de cenoura. Não quis estar a cozinhar outra vez a carne, gosto muito de cenoura crua.

E assim ficou!

Lembro-me que a minha mãe costumava enganar-me para eu comer legumes. Misturava com outra comida, eu quando era pequena não gostava e era um castigo comer. Estava horas à mesa. Que saudades de a ter ao pé de mim, juro que comia tudo sem refilar 🙂

Muitas de vocês são mães, certo?

Digam-me lá, quantas “enganam” os filhos para eles comerem os legumes? 🙂 🙂

 

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46 COMMENTS

  • Eli

    Eu preciso de o enganar é para comer a carne… legumes marcha tudo! (deve ser vegetariano)…

  • Mónica

    Olá Mónica

    Eu sou mãe mas nisso eu tenho muita sorte o meu filho adora legumes. A primeira coisa que come é os legumes e depois é preciso lhe dar a massa e o arroz mas ele resmunga muito
    cmp

  • Nélia Paulo

    Bom dia Mónica,

    Olha que nunca tinha pensado aproveitar as cascas assim, deitava fora, agora a próxima vez já sei o que fazer 🙂

    O meu Dani (faz 3 anos agora em Fevereiro) só o consegui enganar até +/- 8 meses, mas o sacaninha sai à mãe e não se deixa enganar por nada, so se triturar bem os legumes e juntar na carne/peixe mas não se pode notar a cor dos legumes que ele nota logo. A sorte é que na sopa marcha tudo hehehe A única coisa que ele come bem é a batata “batata com chicha” ou “batata com peixinho” 🙂

    Beijocas,

  • Susana Belo

    Felizmente nao nao preciso de enganar o meu, ainda so tem 2 aninhos, mas adora legumes, principalmente os broculos ^^ Mas vi uma receita no Master Chef Austrália em que misturavam cenoura (cozida e depois moida) na carne picada para fazer os folhados de salsichas, Tinha um aspecto maravilhoso, e a cenoura nao se via ^^
    Quanto as cascas da cenoura…isso é bom? tinha a sensação de ser amargo :/

    • Monica Dona de Casa

      Susana Belo,

      Eu não acho amargo. Gosto bastante até.

      Experimenta.

      Bj.

      M.

  • Cris

    Eu também "engano" a minha para comer os legumes eheh

    Ainda ontem me disse "mas eu não como nabo…" e eu respondi-lhe "ai isso é que comes :-)" Mal ela sabe o que come ralado 😉

    Mas confesso que me faz confusão comer as cascas 🙂

    Beijinhos.

    • Monica Dona de Casa

      Cris,

      Pensa que é como comer uma maça com casca.

      Cortado aos bocados pequenos, não se nota nada.

      Bj.

      M.

  • Manuela Palma

    uiiiiiiiiiiiiiiiii é mais fácilo contar as vezes em que NÃO engano a cria do meio. Desde as histórias de misturas um xarope ac«vermelhado com sumo de ananás e dizer que é sumo de groselha (porque o puto recusa tomar xaropes) passando por dizer-lhe que a pescada é carne, entre outros… enfim, um filme!!!

  • PaulaS.

    Olá Mónica. Bom Ano!

    Os meus miúdos detestavam bróculos quando eram mais pequeninos e eu dizia-lhes que eram batatas "verdes", e eles coitados, acreditavam 😉
    Agora….. adoram as "batatas verdes".

    Beijinhos

    PaulaS.

    • Monica Dona de Casa

      PaulaS.

      Batatas verdes?

      Essa nunca ouvi mas adorei 🙂

      Bj.

      M.

      • PaulaS.

        É verdade, tem que ser,´Mónica.
        Há uma maneira muito boa de eles comerem courgette e cenoura. Faço um refogado leve,ralo a courgette com casca e a cenoura lá para dentro e depois de temperar acrescento arroz.
        Fica bom e eles gostam muito.
        Experimenta….
        Bjinhos

        PaulaS.

  • ana alcantara

    mónica, esse picador manual também serve para picar carne? dá jeito ou não é funcional? obrigada

    • Monica Dona de Casa

      ana alcantara,

      Não dá para grandes quantidades mas já piquei bocados pequenos e funciona bem.

      Bj.

      M.

      • nika

        olá!!! gostei da dica…tenho que experimentar….já agora gostaria de saber onde compras-te este picador……????

        bjs

        P.S. Ainda não tenho filhos pros enganar …. rsrsrsrsrssssss

  • Susete

    Realmente não me lembraria disto 🙂
    Mas posso dizer que adoro batatas cozidas com a casca e então batatas à murro nem se fala.

    Um abraço

    • Monica Dona de Casa

      Susete,

      Eu também gosto muito.

      Já experimentaste batatas fritas com casca?

      Bj.

      M.

      • CB003

        E quando sobra batata cozinha com pele, para aproveitar na refeição seguinte, dar-lhes uma fritura rápida em óleo bem quente!
        O resultado é excelente…super crocantes!

  • Mónica

    Em relação às cenouras eu não corto a casca, passo apenas a faca sobre a cenoura e raspo a superfície, depois lavo bem e não sobra nada para aproveitar. Experimenta!

  • Simone

    Olá. Não tenho filhos, mas tenho que "enganar" o marido rsrsrs.
    Ele só come frutas e legumes disfarçados. É um exercício de criatividade. Bjs.

  • Sandra

    Olá Mónica 🙂

    Que óptima ideia! Nunca me lembraria disto!
    Costumo guardar os talos das alfaces e colocar na sopa, mas cascas de cenoura…vou já começar a por em prática.

    Eu também engano os meus filhos 🙂
    Sempre que possivel vão uns legumes ralados ou picados misturados na comida. E a carne picada dá também direito a misturar soja ralada, sempre é mais saudável e eles não notam nada 🙂

    Bjs

  • Madalena

    Eu não tenho filhos e sempre gostei muito de fruta e legumes desde criança ;), mas costumo guardar as aparas para fazer caldo de legumes.
    Beijinhos,
    Madalena

  • Sónia Rodrigues

    Bom Dia Mónica

    Eu na carne picada ponho sp cenoura picada, mas sem casca.
    Tennho que exprimentar com cascas!

    Bjks

  • Vania

    Eu sempre gostei bastante de legumes, a minha mãe diz que quando era pequena uma das minhas sopas favorita era a sopa de bolinhas (ervilhas). Às vezes com as crianças basta inventar nomes novos e divertidos para os vegetais assim já passam a gostar 🙂
    http://wordsplusphotos.blogspot.com/

  • sandra

    graças a deus não rpeciso enganar ninguem porque todos eles comem legumes na perfeição.. e as cascas dos legumes uso para conbustão,tudo o que sai da minha cozinha vai directamente para estrume,tirano as cascas das cenouras que vão para as porcas da india,

  • Zuzu

    Olá!

    Os engodos mais frequentes que utilizo são:
    – Puré de batata, todos adoram (mas na realidade o meu puré de batata é: 40% batata + 60% couve flor + 1 colher de sopa bem cheia de leite em pó magro).

    Bolo de chocolate: normalmente indicam óleo e/ou margarina – da quantidade indicada utilizo apenas 1/3 e substituo com 1/2 courgette média descascada e picada no liquidificador com um bocadinho de leite…

    Bjos,

  • IsaS

    eheheh essa ideia é optima. Felizmente já não preciso de enganar as miudas porque já comem de tudo. Mas já houve tempos em que usava favas sem a pele na sopa porque era a única forma de disfarçar o sabor e de a malta consumir favas!

  • Vanessa

    Tenho uma filhota com 3 anos, e verdade seja dita, na escola come tudinho sem refilar! Aqui em casa ultimamente tem feito das suas! Mas lá a engano, com a coisa de "uma colher para x, uma colher para y, etc" mas com o nome dos amigos da escolinha! Sim, porque a família é pequena, e na sala dela são 25 miúdos, dá para uma refeição completa, eheheheh Mas… é só nos legumes, de resto come tudinho!P

  • Isabel Duarte

    Oi!
    Já enganei os filhos e já vou nos netos, quando comem comigo. Os próprios pais agora já os enganam.
    As cascas de cenoura é uma ideia óptima. Obrigada.
    Bjs.

  • Célia

    olá Mónica,

    devo ser das poucas mães que engana o filho para comer. O meu piolho tem 2 anos e 2 meses adora sopa e todos os dias pede peixinho para comer. Além disso não gosta de doces, é completamente diferente das outras crianças. É a mãe que tem comportamento de 2 anos no que diz respeito à alimentação.

    Em criança a minha mãe chegou ao cúmulo de pôr açucar na sopa para que eu comesse legumes 🙂

    Beijinhos

  • maria joão

    Olá

    A ideia é boa e eu graças a Deus não engano nem enganei ninguem pois cá em casa todos gostamos dos legumes todos .

    Bjs
    maria joão

  • Sónia

    Cá em casa tanto eu como o gajo gostamos de legumes, excepto feijão verde (eu) e espinafres ( ele).
    Mas uma coisa que costumo fazer com as cascas, é picar na 1-2-3 e colocar nos vasos que estão em descanso, ou seja, nos vasos que não têm nada plantar, mas que vão servir plantar os meus legumes na Primavera, sempre ajudam a estrumar a terra.
    beijinhos

  • Liliana S.

    eu engano o marido :S
    ele detesta cebola (traumas de infância). portanto tenho que fazer o refogado e depois triturar tudo.
    e os miúdos que eram boas bocas, agora apanharam a mania de também ñ quererem a cebola!

    Tou bem arranjada com aqueles 3!

    Bjs

  • Teresa C.

    Olá Mónica,
    Eu vi no programa do Jamie Oliver, em que apresentava pratos que cozinhava em meia hora, numa dessas vezes para cozinhar um prato pegou em cenouras, lavou-as, cortou os topos e foi tudo para a panela… e estamos a falar de um cozinheiro famoso…
    Se ele faz isso… é porque não é asneira nenhuma.
    Eu normalmente não misturo na bolonhesa, mas trituro para a sopa, que vai dar no mesmo e não noto diferença nenhuma….
    Ao fim e ao cabo… tb paguei a casca da cenoura…
    Bjs,
    Teresa C.

  • lisa

    O meu filho adora sopa até com pedaços.. come tudo mas legumes no prato só esparregado e bróculos. O resto vai sempre escondido, picadinho misturado no arroz, nas pizzas, nas empadas, nas tartes e nos molhos dos estufados.
    bjs

  • paula m

    Bom, também nao sou excepcao… na maior parte das vezes (em guisados, sopas, etc) corto as extremidades e aproveito tudo. Portanto, nao só engano os filhos como todos os que se sentarem à mesa, ehehehe!
    Nestas coisas, nao faz mal ser mázinha 🙂

    Bjs

  • Mónica

    se vais aproveitar a casca então p que é que a tiras? Faz como eu (pareço que estou em campanha publicitária)! EU nao descasco. lavo tudinho e vai direto p a panela. beijocas; Monica B

  • Bombom

    Uma ideia genial, a de juntar as cascas bem lavadas das cenouras (ou nabos) às sopas ou carne picada. Afinal, é na casca que estão os melhores nutrientes e vitaminas.
    Desejo-te um FELIZ 2012! Com tudo de bom!
    Bjs. Bombom

  • vee

    Não engano porque ela ainda não come legumes, só leitinho. Mas se sair à mãe também não vou enganar porque legumes sempre foi comigo, já a carne 'tá quieto…

  • sara

    Esta para mim não é nova, conheço muita gente que faz isso com cenouras e batatas. Mas já ouvi muitos médicos que não aconselham, devido aos metais pesados e outras coisas que não me lembro.
    No que toca a saúde, perfiro desperdiçar do que arrender-me depois.

    • Monica Dona de Casa

      Sara,

      Ainda bem que não é nova para ti. Mas como não é nova deverias saber que afinal, é na casca que estão os melhores nutrientes e vitaminas, como escreveu a Bombom mais em cima.

      M.

      • Vee

        Mónica, o que a Sara diz eu também já ouvi da boca de médicos e tem uma certa lógica. Se forem legumes caseiros ou de produção biológica não descasco mas aqueles de produção "normal" muitas vezes não aproveito as cascas por causa dos produtos que levam em cima. As cascas são muito nutritivas mas tenho cuidado com a origem do alimento. Há frutas e legumes mais resistentes que outros, tenho particular atenção a alfaces, couves e esses legumes que se come a folha e não me preocupo tanto com aqueles que têm casca grossa como o ananás ou a abóbora.

  • Anali

    Aqui em casa nunca sobram as cascas das cenouras pois os caninos amam e devoram tudo (quando estou a fazer a salada estão sempre ao pé! adoram tomates, alface, cenoura… até cebola marcha às vezes!). Mas uma coisa que faço e adoro é congelar os caules do brocolo já em pedacinhos para pôr na sopa de ervilha (cozinho junto e quando trituro, tb vai tudo). Dá um gostinho diferente e delicioso.

  • Luna

    a única maneira que o engano é tristura na sopa, se ele apanha sem ser triturado vem para fora. Há rapaz para comer é um castigo não come nada! eu quando era pequena adorava cenoura crua, mas cozida só triturada tal como ele.
    bjos

  • Menina Pereira

    Sim, engano sobretudo a filha bébé e o marido, que ainda é pior. Courgette ou beringela na bolonhesa, espinafres no bacalhau à brás, farofa com couve galega…

  • Andrea

    Eu não descasco as cenouras, aprendi com a minha mãe a passar a faca (parte sem corte) na cenoura e retirar apenas uma pele fina, por isso aproveito a cenoura integralmente sem desperdícios.

  • carla duarte

    Já sigo este site já há um tempo mas hoje não resisti… A minha mãe tem o curso de douturamente de como dar comida a crianças pois eu era para lá de dificil de comer….Hoje sou mãe e e o meu filhote sempre comeu muito bem, para regalo dela que não teve a mesma sorte. Muitos são os truques para dissimular saber que não gostamos…. as cascas de quase todos os legumes são possiveis de aproveitar tal como dos frutos. Alguem fez compota de casca de laranja? Fantastica! Como a laranja e cenoura ficam bem podem fazer um doce excelente apenas com as cascas. Apenas uma dica claro….Beijos a todas expecialmente à minha mãe….

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