Receita: Bolo de Abacate com Cacau – Um Blog Mais ou Menos Fit!

Mais uma receita do blog da Patrícia.

Ingredientes:

2 abacates pequenos esmagados (mais ou menos 1/2 chávena)

3 colheres de sopa de óleo de coco derretido

1 colher de chá de aroma de baunilha

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 pitada de sal

2 colheres de sopa de creme de coco

3 colheres de sopa de mel

2 ovos

2 chávenas de farinha de amêndoa

1/2 chávena de nozes pecan

3 colheres de sopa de cacau cru em pó

1/2 tablete de chocolate preto 80% partido aos bocadinhos (porque não tinha pepitas)

Preparação:

Juntar o abacate esmagado, com o óleo de coco, o aroma de baunilha, o creme de coco, o mel e os ovos, e bata tudo muito bem.

À parte junte as nozes picadas com a farinha de amêndoa, o bicarbonato de sódio, o  cacau, o sal e as pepitas de cacau (reserve algumas das pepitas para o final).

Junte as duas misturas e coloque a massa numa forma de silicone de bolo ou então forrada com papel vegetal.

Polvilhar com o restante chocolate  e levar ao forno a cerca de 180º graus durante cerca de 45 minutos.

Receita e Fotografia:

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