Ofereceram-me um livro com receitas e dicas nutricionais para desportivas e estou fascinada com tanta receita boa. Esta parece-me muito bem, vou testar alterando o queijo feta, vou colocar queijo fresco por causa da lactose.

Ingredientes:

4 ovos

3 colheres de sopa de leite

1 pitada de pimenta preta acabada de moer

2 colheres de sopa de reme vegetal liquido

150 gr de raminhos de brócolos cozidos e picados grosseiramente

50 gr de queijo feta

1 raminho de cebolinho picado

Preparação:

Coloque os ovos numa tigela, junte o leite e uma pitada de pimenta acabada de moer e bata bem.

Leve ao lume uma frigideira antiaderente com o creme vegetal, quando estiver quente junte a mistura dos ovos, rodando a frigideira até os ovos começarem a ficar cremosos.

Espalhe por cima os brócolos, o queijo esfarelado e o cebolinho, depois enrole com a ajuda de uma colher de pau, deixe cozinhar a gosto.

Retire e sirva.

Bom apetite!

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