Eu adoro Bacalhau à Brás. Mas agora como não consumo produtos processados a batata palha não é opção.

Mas arranjei maneira de fazer uma especie de Bacalhau à Brás utilizando a Bimby® e sem batata palha.

A Receita é de Bacalhau à Assis. Eu não coloquei algumas coisas que menciona a receita e ficou muito bom.

Eis a receita original.

Ingredientes:

1 embalagem de Bacalhau desfiado
20g salsa (usei salsa seca em folhas)
100g cebola
90g pimento vermelho ou pimento morrone, cortado em pedaços
150g cenoura, cortada em pedaços
50g azeite
100g presunto, cortado em cubos (eu não coloquei)
300g batata frita palha (coloquei batata doce, feita no forno)
2 ovos
Azeitonas pretas q.b.

Em vez de batata palha, utilizei batata doce no forno.

Preparação:

Coloque no copo a salsa e pique  2 seg, Vel 7. Retire e reserve.

Coloque no copo a cebola, o pimento, a cenoura e o azeite e pique 5 seg, Vel 5.

Adicione o presunto e programe 7 min, Temp Varoma, Vel 1.

Adicione o bacalhau bem espremido e programe 7 min, Temp 100º, vel Gentle stir settingCounter-clockwise operation.

Adicione 150 g de batata palha, envolva com a espátula e programe 1,30 min, Temp 100º, vel Gentle stir settingCounter-clockwise operation.

Adicione os restantes 150 g de batata, programe 2 min, Temp 100º, vel Gentle stir settingCounter-clockwise operation e adicione através do bocal os ovos batidos.

Retire, envolva com a salsa reservada e sirva decorado com as azeitonas.

Ficou muito bom.

É o meu almoço de hoje 🙂

Receita: Sweet My Kitchen, site Petiscos

Bom apetite!

Se estiverem interessadas numa demonstração e se quiserem saber informações relativamente à Bimby® e às suas funcionalidades e opções de compra, consultem o site da Bimby. Vão adorar!

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