Archive for the ‘Sobras’ Category
Quinta-feira, Fevereiro 15th, 2018
Eu devia de ganhar um prémio.
A melhor a inventar receitas com sobras 🙂
A sério, minha amigas. Mais uma que ficou uma delicia.
Fui ao frigorífico e verifiquei que tinha um resto de frango cozido, algumas folhas de couve (que sobrou da sopa) e batata doce congelada que comprei em palitos.
Salteei o frango com uma cebola pequena e um pouco de azeite, temperei com alho em pó e pimenta preta.

Adicionei a couve depois de 5 minutos em água a ferver.
Coloquei a batata doce no forno e quando ficou pronta, adicionei 2 ovos e as azeitonas. Misturei tudo.
Polvilhei com salsa fresca e ficou uma delicia.
Deu para jantar e para uma marmita.

Mais uma receita de aproveitamentos que vou repetir com toda a certeza. Ficou mesmo boa 🙂
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Quinta-feira, Fevereiro 8th, 2018
Dia de aproveitamento de sobras e invenções 🙂
– Frango desfiado que tinha sobrado de outra refeição
– Um restinho de mistura chinesa que tinha no congelador
– Meia dúzia de azeitonas
– Meia embalagem de natas de soja
– Um restinho de queijo ralado
– 2 ovos
– Metade de uma cebola pequena

Salteei o frango com metade de uma cebola pequena e com a mistura chinesa.
Coloquei as azeitonas e os ovos mexidos.

Coloquei na tarteira a massa que fiz na máquina, com farinha para pão.

Juntei um pouco de natas de soja e o queijo ralado.

E forno com ela 🙂

Ficou uma delicia. Comi tendo salada como acompanhamento e soube mesmo bem.

E ainda deu para mais duas marmitas. Adoro as pontas tostadinhas 🙂
Uma refeição económica, deliciosa e super fácil de fazer.
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Sexta-feira, Janeiro 12th, 2018
Sobrou um pouco de couve coração que comprei para a sopa e como apetecia-me uma refeição sem carne (cada vez como menos carne), pensei em fazer couve à brás 🙂 e ficou uma delicia.

Tinha batata doce, cortei em palitos e coloquei a assar no forno.
Escaldei as folhas da couve e reservei. Cortei depois às tiras e refoguei com um fio de azeite, uma cebola média e um dente de alho.
Quando as batatas ficaram prontas, juntei ao preparado anterior.
Bati dois ovos, acrescentei salsa em folha e azeitonas e envolvei tudo.
Ficou uma delicia.
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Segunda-feira, Outubro 23rd, 2017
Digo-vos que esta receita está no Top 3 das receitas mais deliciosas que fiz com sobras 🙂
Fiquei com vontade de comer tudo.
Mas vamos por partes, que desta vez tirei imensas fotos.
Tinha umas sobras de frango assado no frigorífico e não me apetecia estar a fazer Frango à Brás e por causa disso decidi inventar.

Salteei o frango com cebola, um fio de azeite e especiarias (alho em pó, pimenta e salsa), cozi 2 batatas doces e reduzi-as a puré (com um pouco de leite sem lactose).

Coloquei uma camada de batata doce num recipiente de ir ao forno e coloquei o frango por cima.


Achei que deveria incluir legumes e por isso cozi cenouras e uns brócolos e coloquei por cima do frango.

Depois adicionei a outra camada de batata doce e…

pincelei com gema de ovo e levei ao forno por uns minutos.

Deu para 4 marmitas.
Uma DELICIA!
A repetir com toda a certeza.
Façam e não se vão arrepender 🙂
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Segunda-feira, Fevereiro 13th, 2017
Já mencionei aqui imensas vezes que cozinhar in bulk é uma óptima opção.
Para quem tem espaço para guardar a comida, é uma poupança de tempo de dinheiro que nem imaginam.
É gás, é luz e é tempo. E o tempo é muito importante. Principalmente para quem trabalha o dia todo.
Chegar a casa e ter a comida feita ou pelos menos adiantada, é mais tempo que tem para a família.
Este fim-de-semana estive durante 2 horas a fazer comida.

(Bacalhau com Espinafres)

Para as marmitas do almoço e para alguns dos jantares (quando não me apetecer comer sopa).

( Empadão de atum com batata doce e espinafres)

E aqui têm o que fiz.
Bacalhau com Espinafres
Empadão de Atum com Espinafres e Batata Doce
Frango Assado (sobrou de um jantar) com Arroz e Macedónia de Legumes
E como sobrou um pouco de queijo, fiz pão de alho com bacon.
E assim se poupa. Tempo e dinheiro.
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Quinta-feira, Dezembro 8th, 2016
Na sexta-feira passada jantei com duas amigas.
Fiz uns ovos em cocotte e sobrou cogumelos frescos.
Não gosto de congelar cogumelos, já que acho que não congela bem por isso comecei logo a pensar o que fazer com eles. Deitar fora não era opção.
Não queria uma refeição muito elaborada, porque teria que gastar muitos mais ingredientes.
Fui ao frigorífico e vi o que tinha.
Fiambre, queijo ralado e ovos (ainda não tinha ido às compras) e foi isso mesmo que juntei.
Ora vejam:

Fiz um refogado com cebola em meias luas e azeite. Juntei um pouco de sala e o fiambre.

Bati dois ovos e juntei ao preparado anterior.

Mexi bem e deixei cozinhar durante uns minutos.

Coloquei numa travessa de ir ao forno e coloquei o queijo ralado.
Foi ao forno gratinar e já está 🙂
Uma delicia.
Deu para 2 refeições.
E tudo se aproveita.
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Quarta-feira, Novembro 16th, 2016
Adoro o chamado “ Clear Out The Fridge” 🙂
É aquele dia em que vou ao frigorífico e faço refeições com as sobras que tenho.
Acreditam que uma vez fiz um empadão em que misturei uns restos de arroz e de massa?
Pois fiz sim senhora, e ficou bem bom.
Numa parte meti o arroz, na outra coloquei a massa e assim deu para 2 refeições, ficou diferente e aproveitei tudo.
Gosto imenso destas invenções e faço-o a pensar na poupança, porque faz-me confusão deitar comida fora.
Custa-me a ganhar e penso que existem pessoas que não têm o que comer.
E é também por isso que ao “esticar” ao máximo, a minha despesa com as compras de supermercado é tão baixa.
Agora na brincadeira. Quem é que já inventou tanto na cozinha que depois não comeu a refeição, porque a mesma ficou com um sabor horrível?
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Segunda-feira, Maio 23rd, 2016
Eu tento sempre manter o frigorífico organizado.
Gosto de saber onde tenho as coisas e não perder tempo a retirar o que preciso já que poupa bastante electricidade se mantivermos a porta aberta o menos tempo possível.
E também no que diz respeito à elaboração dos inventários, se tiver tudo organizado, torna a tarefa mais fácil.
A ideia das caixas agrada-me e muito. Facilita o dia-a-dia.
Ora vejam algumas imagens.




Manter as sobras em caixas e identificadas é uma óptima opção para evitar o desperdício.

Vocês sabem que eu adoro etiquetas 🙂

E aqui têm variados posts sobre o frigorífico, incluindo como organizo o meu.
Dicas para organizar o frigorífico.
Limpeza do frigorífico.
O meu frigorífico.
Limpar/organizar o frigorífico – Legumes
Dica: Frigorífico sem cheiro
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Quarta-feira, Maio 18th, 2016
Nos meses em que o meu Simão tem as vacinas, as minhas compras de supermercado são mais reduzidas.
Prioridades 🙂 Ele está sempre em primeiro lugar.
Corto em muitas coisas, já que por vezes são 2 de cada vez, e outras coisas que ele precisa.
E nesses meses (3 ou 4 por ano), eu invento bastante em relação à comida.
Faço refeições sem carne ou peixe, olho para o frigorífico e junto 3 ou 4 ingredientes e já está. Reduzo também na quantidade de comida que como.
Enfim, há imensas alterações que pratico e que acho exequível nos outros meses do ano.
Posso muito bem comprar ou fazer iogurtes apenas 2 semanas por mês, por exemplo.
Posso não comer fiambre…
Posso não beber leite…
Há imensas coisas que podemos fazer se tivermos mesmo essa necessidade.
E quando me perguntam como poupar e como viver com pouco, eu lembro-me destas pequenas coisas que faço e que funcionam.
Neste momento tenho outras prioridades, tenho assuntos pendentes do passado que precisam de ser resolvidos e por causa disso altero as minhas rotinas para compensar.
Esta refeição cuja foto mostro neste post, tem uma perna de frango (que sobrou de outra refeição), tem mistura chinesa, brócolos e um ovo. Ficou uma delicia. E deu para 2 vezes 🙂
Experimentem.
Façam uma lista do que gastam e vejam onde podem cortar.
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Sexta-feira, Abril 22nd, 2016
Eu passei do atum em óleo, para atum em azeite e agora não passo sem o atum em água.
Muito mais saudável e prefiro colocar um fio do meu azeite para temperar do que usar o da lata.
Uma lata de atum é barato e é muito versátil.
Dá para fazer imensas receitas e podem incluí-lo no vosso menu da semana.
Eis algumas opções:

Búzios com Atum Gratinados no Forno.

Delicia de Atum

Omeleta de Atum

Atum à Brás

Empadão de Atum
Eu própria partilhei aqui no site esta maravilha de Lasanha de Atum e Espinafres.

Vejam a receita aqui
Também utilizo muito o atum para fazer entradas. O famoso paté com delicias do mar fica uma maravilha da natureza.

Se quiserem outras opções, tenho estes posts que mostram a versatilidade do arroz e da massa.
Vejam:
A versatilidade das massas
A versatilidade do arroz
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Segunda-feira, Abril 18th, 2016
Coloquei esta foto na página do facebook e imensas leitoras pediram a receita.
Verdade seja dita. Inventei e ficou uma delicia.
Tinha 3 pedaços de frango no congelador e não sabia bem o que devia de fazer com eles. O frango é tão versátil que pensei em 10 receitas mas não me apetecia nenhuma delas.
Por isso o que fiz em primeiro lugar foi cozer o frango. Tirei os ossos e reservei.
Olhei para dentro do armário das mercearias e procurei a massa que tinha em maior quantidade. Os espirais ganharam 🙂
Cozi os espirais e fui ao congelador buscar um pouco de mistura chinesa. Com um fio de azeite numa frigideira, salteei os legumes e adicionei o frango para apanhar um pouco de sabor. Coloquei salsa em folha e quando estava a mexer nas especiarias o caril saltou-me à vista.
Polvilhei com um pouco de caril e envolvi os espirais no preparado.
Definitivamente é uma receita a repetir. Estava mesmo boa e uma óptima opção de marmita.
Bom apetite!
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Segunda-feira, Dezembro 28th, 2015
Não deite fora as sobras de pão!
É a melhor dica que lhe posso dar.
Pode utilizá-las de imensas maneiras, deitar fora é que não é opção.
Não importa se comprou pão de forma, carcaças ou mesmo se são de há dois dias.
Não deite fora. Aproveite para fazer pão ralado. Dura bastante quando fechado num frasco e dá para imensas receitas.
Pode também fazer croutons para as sopas. É tão simples de fazer e fica tão bom. Corte o pão aos bocadinhos e tempere com azeite, alho e sal e leve ao forno.
Pode também utilizar o pão para fazer açorda. Há imensas receitas na internet.
Imensas maneiras de aproveitamento, por isso não desperdice.
Aqui têm mais ideias para aproveitarem sobras:
Aproveitar sobras de vinho
Aproveitar sobras para levar na marmita
Aproveitar sobras da comida, em vídeo
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Quinta-feira, Setembro 4th, 2014
Geralmente compro Broa de Milho para fazer o Bacalhau com Broa.
Procuro sempre o pedaço mais pequeno à venda no supermercado, mas quando não encontro, aproveito sempre os restinhos e congelo.

Corto sempre 2 ou 3 fatias (para alquelas ocasiões em que apetece com o jantar) e o resto guardo ralada.
É simples de fazer na máquina e assim aproveito tudo.
É mais um produto que congela muito bem.
Já experimentaram?
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Sexta-feira, Junho 13th, 2014
Como já tinha mencionado, eu aproveito muitas sobras. Acho uma ótima maneira de poupar e assim esticar o orçamento doméstico.
Pode-se fazer maravilhas com as sobras e com esta crise, inventar é palavra de ordem.
Como me pedem opções para a marmita, eis as refeições que podem levar para o emprego.
1 – Lacinhos com Atum e Milho (sim, não há refeição mais económica, rápida e saborosa que esta)
2 – Almôndegas com Puré de Batata (também podem fazer com esparguete)
3 – Frango com Caril e Arroz Branco (alterno com puré de batata)
4 – Bacalhau à Brás (também costumo fazer à Gomes de Sá)
5 – Sopa de Espinafres + Sandes de Ovo (ou outra sandes reforçada)
Nunca faço refeições muito requintadas, porque também tenho que pensar em refeições que possa aquecer no micro-ondas.
Espero que vos ajude.
Se tiverem mais opções, façam o favor de partilhar.
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Quarta-feira, Maio 14th, 2014
Como sabem eu faço algumas refeições de sopa.
Não só para poupar, mas porque gosto, tenho a sorte de saber fazer bem as sopas e ficam sempre deliciosas.
E à noite também já me deixei de comer pratos completos todos os dias, 3 dias por semana como uma sopa e uma sandes ou uma tosta.
No outro dia fui ao frigorífico e vi que tinha só um tomate e um pimento e lembrei-me de os utilizar na baguete que comprei para fazer pão de alho caseiro (depois mostro como faço).

Juntei fiambre e queijo, cortei tudo aos bocadinhos e ficou uma refeição super económica e ideal para a noite.
Fiquei mesmo bem só com metade da baguete (a outra coloquei no congelador).
E às vezes as coisas simples são as melhores, soube-me pela vida 🙂
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Quarta-feira, Março 13th, 2013
Nos meus menus podem ver que eu incluo algumas refeições de salsichas frescas.
Confesso que gosto e para além de se poder fazer refeições diferentes com elas, acho que são uma compra económica.
Já tinha sugerido esta receita para levar para o emprego e hoje mostro-vos uma opção à Brás utilizando as salsichas (neste caso sobras).
Tinha grelhado para o almoço e como sobraram 2, optei por fazer “Salsichas à Brás” para gastar o resto de batata palha que tinha na despensa.
Fiz um pequeno refogado com cebola, alho e um fio de azeite.
Adicionei as salsichas frescas cortadas aos bocados, um pouco de pimenta (não coloquei sal) e salsa em folha.
Acrescentei batata palha e um ovo quando a batata já estava mole.
No fim, coloquei umas azeitonas pretas e ficou uma refeição deliciosa (como todos os pratos à brás).
Depois coloquei na caixa hermética para o dia seguinte.
Simples, económica e ótima para se aquecer no micro-ondas.
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Segunda-feira, Julho 16th, 2012
Muitas das receitas que coloco aqui são receitas económicas, na sua maioria até são aproveitamentos mas mudei o titulo para variar um pouco 🙂
Quase todas as refeições que levo para o trabalho (a famosa marmita) são sobras do dia anterior ou doses de outras refeições que tenho congeladas.
Acho que é uma maneira muito boa de poupar e não desperdiçar comida.
Esta que mostro na imagem foi feita em 15 minutos.
Não sobrou nada da refeição anterior e o que tinha congelado era uma dose de lasanha (e não me estava a apetecer) por isso abri o frigorifico e tinha:
4 salsichas de lata
1 linguiça
2 fatias de fiambre
2 fatias de bacon
um resto de milho dentro de uma caixa hermética
Fiz um pequeno refogado com um fio de azeite só para dar cor às salsichas, ao bacon e à linguiça. Cozi arroz e juntei o milho e um resto de ervilhas que tinha no congelador, temperei de sal e já está.
Pensei que se tivesse um resto de cogumelos também não ficaria mal e talvez um tomate cortado.
Acho que as hipóteses são muitas, depende do gosto de cada um.
No fim ficou delicioso.
Simples, fácil e barato.
Que me dizem?
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Quinta-feira, Junho 14th, 2012
O que fazer com 1 banana madura?, podia fazer este maravilhoso bolo, mas só tinha 1.
O que fazer com 1 pêra pequena e uma laranja, ambas tocadas?
Pois bem, cortei tudo o que consegui, coloquei num saco e foi direitinho para o congelador.
Vou juntar ao que já lá tenho e vou aproveitar para fazer um bolo ou mesmo um sumo de frutas.
Aqui em casa aproveita-se tudo 🙂
Conhecem outras alternativas para estes restinhos de fruta?
O que fariam com eles?
Não vale escrever salada de frutas 🙂
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Sexta-feira, Janeiro 20th, 2012
(arroz branco que levei para o emprego com sobras de frango de caril)
Uma das dicas de poupança que aconselho em relação às refeições, é utilizar o arroz.

(podem juntar ao arroz branco uns pedaços de cenoura e milho)
Eu gosto muito e como acompanhamento é o ideal.

(arroz de tomate por exemplo é optimo a acompanhar peixe frito e panados)
Já tinha mencionado que as massas também nos oferecem muitas alternativas, e agora falo do arroz.
É barato (se comprarem de marca branca ainda é mais barato), rende muito e existem imensas receitas que podemos fazer para variar. Vejam aqui receitas.
E podem sempre aproveitar para juntar sobras de qualquer coisa e/ou legumes e ficam com uma refeição bem saborosa e consistente.

(fiz esta refeição com sobras de salsinhas de churrasco e posso garantir que ficou uma delicia)
E quem não gosta de arroz doce? Fiz este na minha Máquina de Fazer Pão.

(o da imagem mencionei aqui)
Quem gosta de arroz de todas as maneiras e feitios e quem o faz frequentemente?
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Quinta-feira, Setembro 1st, 2011
Lembram-se do mês do aproveitamento?
Pois bem, aproveitei para gastar o que tinha na despensa e depois lavar as caixas e começar tudo de novo.
Serve também para verificar prazos de validade (assim não vai nada para o lixo), serve para poupar um pouco no orçamento (porque muitas vezes compramos quando vai a meio e eu gastei quase tudo).

Utilizei dinheiro que tinha no cartão para comprar as massas que esgotei. Eu compro da marca Milaneza o tagliatelle e os canelones, o resto vai mesmo de marca branca porque gosto e é muito mais barato.

Aqui está já tudo limpo e colocado no sítio.
Já agora, conseguem ver a diferença no esparguete e nos cotovelos? O resto que tinha na caixa é do Lidl e agora comprei no Continente.
Fazer de vez em quando o “Mês do Aproveitamento” compensa e muito.
A minha conta de supermercado ficou pelos 36,25 euros.
Basta ver o que têm em casa e aproveitar tudo.
Muito bom, não acham?

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