Estou de férias, por isso as minhas refeições em casa têm sido simples e frescas. Tenho andado a passear, a ir à praia e quando chego a casa cansada de laurear a pevide, não me apetece perder muito tempo na cozinha.

Estes wraps ficaram uma delicia e decidi partilhar, já que é uma óptima alternativa aos de frango.

Comprei estes da Bimbo em promoção para experimentar e gostei muito.

Fui ao frigorífico ver o que tinha para aproveitar antes que se estragasse e encontrei 4 salsichas de peru e um resto de couve que sobrou da sopa. Tinha alface mas decidi experimentar fazer com couve. Tinha também um restinho de miolo de camarão e juntei também à festa 🙂

Coloquei as folhas de couve e o camarão a cozer em água a ferver e depois cortei a couve em pedaços.

Juntei as salsichas, a couve e o camarão à meia cebola que refoguei com um fio de azeite e deixei cozinhar um pouco, juntamente com alho em pó, pimenta preta e salsa em folhas.

Estendi os wraps e coloquei no meio o preparado que estava uma delicia.

Não fiz a tradicional dobra nos wraps, porque acho que fica muito massudo.

Soube-me mesmo bem e deu para duas refeições 🙂

Experimentem!

As sobras são as maiores aliadas das marmitas e da poupança.

Fazem-se autênticas maravilhas com os “restos” de refeições anteriores.

Eu tenho feito imensas delicias. Ora invento, ora faço receitas já conhecidas com sobras que tenho. Aproveito tudo. Nem que seja para colocar num pão. Não desperdiço comida. Penso sempre que são cêntimos que vão para o lixo.

Desta vez foi o meu pai que me trouxe umas sobras de um almoço. Leitão e bolinhas com bacalhau.

E com o leitão fiz duas maravilhas. Uma marmita e uma refeição para jantar.

Nesta marmita cozi brócolos e couves de bruxelas (essenciais na minha vida), salteei o leitão (cortado aos bocados), com metade de uma cebola pequena e com cogumelos e os brócolos. Acrescentei cenoura ralada e misturei tudo.

Comi com batata doce. Uma delicia.

Como sobrou um pouco do salteado, pensei logo em fazer qualquer coisa para o meu jantar.

Bati um ovo e na frigideira misturei tudo. Polvilhei com um pouco de oregãos e ficou mesmo bom. Acompanhei com salada. É engraçado que nos últimos tempos a salada é uma parte muito importante da minha alimentação. Como-a todos os dias.

Ficaram mesmo boas.

E tudo se aproveita. 2 refeições, neste caso a custo zero.

Eu devia de ganhar um prémio.

A melhor a inventar receitas com sobras 🙂

A sério, minha amigas. Mais uma que ficou uma delicia.

Fui ao frigorífico e verifiquei que tinha um resto de frango cozido, algumas folhas de couve (que sobrou da sopa) e batata doce congelada que comprei em palitos.

Salteei o frango com uma cebola pequena e um pouco de azeite, temperei com alho em pó e pimenta preta.

Adicionei a couve depois de 5 minutos em água a ferver.

Coloquei a batata doce no forno e quando ficou pronta, adicionei 2 ovos e as azeitonas. Misturei tudo.

Polvilhei com salsa fresca e ficou uma delicia.

Deu para jantar e para uma marmita.

Mais uma receita de aproveitamentos que vou repetir com toda a certeza. Ficou mesmo boa 🙂

Dia de aproveitamento de sobras e invenções 🙂

– Frango desfiado que tinha sobrado de outra refeição

– Um restinho de mistura chinesa que tinha no congelador

– Meia dúzia de azeitonas

– Meia embalagem de natas de soja

– Um restinho de queijo ralado

– 2 ovos

– Metade de uma cebola pequena

Salteei o frango com metade de uma cebola pequena e com a mistura chinesa.

Coloquei as azeitonas e os ovos mexidos.

Coloquei na tarteira a massa que fiz na máquina, com farinha para pão.

Juntei um pouco de natas de soja e o queijo ralado.

E forno com ela 🙂

Ficou uma delicia. Comi tendo salada como acompanhamento e soube mesmo bem.

E ainda deu para mais duas marmitas. Adoro as pontas tostadinhas 🙂

Uma refeição económica, deliciosa e super fácil de fazer.

Sobrou um pouco de couve coração que comprei para a sopa e como apetecia-me uma refeição sem carne (cada vez como menos carne), pensei em fazer couve à brás 🙂 e ficou uma delicia.

Tinha batata doce, cortei em palitos e coloquei a assar no forno.

Escaldei as folhas da couve e reservei. Cortei depois às tiras e refoguei com um fio de azeite, uma cebola média e um dente de alho.

Quando as batatas ficaram prontas, juntei ao preparado anterior.

Bati dois ovos, acrescentei salsa em folha e azeitonas e envolvei tudo.

Ficou uma delicia.

Digo-vos que esta receita está no Top 3 das receitas mais deliciosas que fiz com sobras 🙂

Fiquei com vontade de comer tudo.

Mas vamos por partes, que desta vez tirei imensas fotos.

Tinha umas sobras de frango assado no frigorífico e não me apetecia estar a fazer Frango à Brás e por causa disso decidi inventar.

Salteei o frango com cebola, um fio de azeite e especiarias (alho em pó, pimenta e salsa), cozi 2 batatas doces e reduzi-as a puré (com um pouco de leite sem lactose).

Coloquei uma camada de batata doce num recipiente de ir ao forno e coloquei o frango por cima.

Achei que deveria incluir legumes e por isso cozi cenouras e uns brócolos e coloquei por cima do frango.

Depois adicionei a outra camada de batata doce e…

pincelei com gema de ovo e levei ao forno por uns minutos.

Deu para 4 marmitas.

Uma DELICIA!

A repetir com toda a certeza.

Façam e não se vão arrepender 🙂

Já mencionei aqui imensas vezes que cozinhar in bulk é uma óptima opção.

Para quem tem espaço para guardar a comida, é uma poupança de tempo de dinheiro que nem imaginam.

É gás, é luz e é tempo. E o tempo é muito importante. Principalmente para quem trabalha o dia todo.

Chegar a casa e ter a comida feita ou pelos menos adiantada, é mais tempo que tem para a família.

Este fim-de-semana estive durante 2 horas a fazer comida.

(Bacalhau com Espinafres)

Para as marmitas do almoço e para alguns dos jantares (quando não me apetecer comer sopa).

( Empadão de atum com batata doce e espinafres)

E aqui têm o que fiz.

Bacalhau com Espinafres

Empadão de Atum com Espinafres e Batata Doce

Frango Assado (sobrou de um jantar) com Arroz e Macedónia de Legumes

E como sobrou um pouco de queijo, fiz pão de alho com bacon.

E assim se poupa. Tempo e dinheiro.

Na sexta-feira passada jantei com duas amigas.

Fiz uns ovos em cocotte e sobrou cogumelos frescos.

Não gosto de congelar cogumelos, já que acho que não congela bem por isso comecei logo a pensar o que fazer com eles. Deitar fora não era opção.

Não queria uma refeição muito elaborada, porque teria que gastar muitos mais ingredientes.

Fui ao frigorífico e vi o que tinha.

Fiambre, queijo ralado e ovos (ainda não tinha ido às compras) e foi isso mesmo que juntei.

Ora vejam:

Fiz um refogado com cebola em meias luas e azeite. Juntei um pouco de sala e o fiambre.

Bati dois ovos e juntei ao preparado anterior.

Mexi bem e deixei cozinhar durante uns minutos.

Coloquei numa travessa de ir ao forno e coloquei o queijo ralado.

Foi ao forno gratinar e já está 🙂

Uma delicia.

Deu para 2 refeições.

E tudo se aproveita.

Adoro o chamado “ Clear Out The Fridge” 🙂

É aquele dia em que vou ao frigorífico e faço refeições com as sobras que tenho.

Acreditam que uma vez fiz um empadão em que misturei uns restos de arroz e de massa?

Pois fiz sim senhora, e ficou bem bom.

Numa parte meti o arroz, na outra coloquei a massa e assim deu para 2 refeições, ficou diferente e aproveitei tudo.

Gosto imenso destas invenções e faço-o a pensar na poupança, porque faz-me confusão deitar comida fora.

Custa-me a ganhar e penso que existem pessoas que não têm o que comer.

E é também por isso que ao “esticar” ao máximo, a minha despesa com as compras de supermercado é tão baixa.

Agora na brincadeira. Quem é que já inventou tanto na cozinha que depois não comeu a refeição, porque a mesma ficou com um sabor horrível?

Eu tento sempre manter o frigorífico organizado.

Gosto de saber onde tenho as coisas e não perder tempo a retirar o que preciso já que poupa bastante electricidade se mantivermos a porta aberta o menos tempo possível.

E também no que diz respeito à elaboração dos inventários, se tiver tudo organizado, torna a tarefa mais fácil.

A ideia das caixas agrada-me e muito. Facilita o dia-a-dia.

Ora vejam algumas imagens.

Manter as sobras em caixas e identificadas é uma óptima opção para evitar o desperdício.

Vocês sabem que eu adoro etiquetas 🙂

E aqui têm variados posts sobre o frigorífico, incluindo como organizo o meu.

Dicas para organizar o frigorífico.

Limpeza do frigorífico.

O meu frigorífico.

Limpar/organizar o frigorífico – Legumes

Dica: Frigorífico sem cheiro

Nos meses em que o meu Simão tem as vacinas, as minhas compras de supermercado são mais reduzidas.

Prioridades 🙂 Ele está sempre em primeiro lugar.

Corto em muitas coisas, já que por vezes são 2 de cada vez, e outras coisas que ele precisa.

E nesses meses (3 ou 4 por ano), eu invento bastante em relação à comida.

Faço refeições sem carne ou peixe, olho para o frigorífico e junto 3 ou 4 ingredientes e já está. Reduzo também na quantidade de comida que como.

Enfim, há imensas alterações que pratico e que acho exequível nos outros meses do ano.

Posso muito bem comprar ou fazer iogurtes apenas 2 semanas por mês, por exemplo.

Posso não comer fiambre…

Posso não beber leite…

Há imensas coisas que podemos fazer se tivermos mesmo essa necessidade.

E quando me perguntam como poupar e como viver com pouco, eu lembro-me destas pequenas coisas que faço e que funcionam.

Neste momento tenho outras prioridades, tenho assuntos pendentes do passado que precisam de ser resolvidos e por causa disso altero as minhas rotinas para compensar.

Esta refeição cuja foto mostro neste post, tem uma perna de frango (que sobrou de outra refeição), tem mistura chinesa, brócolos e um ovo. Ficou uma delicia. E deu para 2 vezes 🙂

Experimentem.

Façam uma lista do que gastam e vejam onde podem cortar.

Eu passei do atum em óleo, para atum em azeite e agora não passo sem o atum em água.

Muito mais saudável e prefiro colocar um fio do meu azeite para temperar do que usar o da lata.

Uma lata de atum é barato e é muito versátil.

Dá para fazer imensas receitas e podem incluí-lo no vosso menu da semana.

Eis algumas opções:

Búzios com Atum Gratinados no Forno.

Delicia de Atum

Omeleta de Atum

Atum à Brás

Empadão de Atum

Eu própria partilhei aqui no site esta maravilha de Lasanha de Atum e Espinafres.

Vejam a receita aqui

Também utilizo muito o atum para fazer entradas. O famoso paté com delicias do mar fica uma maravilha da natureza.

Se quiserem outras opções, tenho estes posts que mostram a versatilidade do arroz e da massa.

Vejam:

A versatilidade das massas

A versatilidade do arroz

Coloquei esta foto na página do facebook e imensas leitoras pediram a receita.

Verdade seja dita. Inventei e ficou uma delicia.

Tinha 3 pedaços de frango no congelador e não sabia bem o que devia de fazer com eles. O frango é tão versátil que pensei em 10 receitas mas não me apetecia nenhuma delas.

Por isso o que fiz em primeiro lugar foi cozer o frango. Tirei os ossos e reservei.

Olhei para dentro do armário das mercearias e procurei a massa que tinha em maior quantidade. Os espirais ganharam 🙂

Cozi os espirais e fui ao congelador buscar um pouco de mistura chinesa. Com um fio de azeite numa frigideira, salteei os legumes e adicionei o frango para apanhar um pouco de sabor. Coloquei salsa em folha e quando estava a mexer nas especiarias o caril saltou-me à vista.

Polvilhei com um pouco de caril e envolvi os espirais no preparado.

Definitivamente é uma receita a repetir. Estava mesmo boa e uma óptima opção de marmita.

Bom apetite!

Não deite fora as sobras de pão!

É a melhor dica que lhe posso dar.

Pode utilizá-las de imensas maneiras, deitar fora é que não é opção.

Não importa se comprou pão de forma, carcaças ou mesmo se são de há dois dias.

Não deite fora. Aproveite para fazer pão ralado. Dura bastante quando fechado num frasco e dá para imensas receitas.

Pode também fazer croutons para as sopas. É tão simples de fazer e fica tão bom. Corte o pão aos bocadinhos e tempere com azeite, alho e sal e leve ao forno.

Pode também utilizar o pão para fazer açorda. Há imensas receitas na internet.

Imensas maneiras de aproveitamento, por isso não desperdice.

Aqui têm mais ideias para aproveitarem sobras:

Aproveitar sobras de vinho

Aproveitar sobras para levar na marmita

Aproveitar sobras da comida, em vídeo

Geralmente compro Broa de Milho para fazer o Bacalhau com Broa.

Procuro sempre o pedaço mais pequeno à venda no supermercado, mas quando não encontro, aproveito sempre os restinhos e congelo.

Corto sempre 2 ou 3 fatias (para alquelas ocasiões em que apetece com o jantar) e o resto guardo ralada.

É simples de fazer na máquina e assim aproveito tudo.

É mais um produto que congela muito bem.

Já experimentaram?

Como já tinha mencionado, eu aproveito muitas sobras. Acho uma ótima maneira de poupar e assim esticar o orçamento doméstico.

Pode-se fazer maravilhas com as sobras e com esta crise, inventar é palavra de ordem.

Como me pedem opções para a marmita, eis as refeições que podem levar para o emprego.

1 – Lacinhos com Atum e Milho (sim, não há refeição mais económica, rápida e saborosa que esta)

2 – Almôndegas com Puré de Batata (também podem fazer com esparguete)

3 – Frango com Caril e Arroz Branco (alterno com puré de batata)

4 – Bacalhau à Brás (também costumo fazer à Gomes de Sá)

5 – Sopa de Espinafres + Sandes de Ovo (ou outra sandes reforçada)

Nunca faço refeições muito requintadas, porque também tenho que pensar em refeições que possa aquecer no micro-ondas.

Espero que vos ajude.

Se tiverem mais opções, façam o favor de partilhar.

Como sabem eu faço algumas refeições de sopa.

Não só para poupar, mas porque gosto, tenho a sorte de saber fazer bem as sopas e ficam sempre deliciosas.

E à noite também já me deixei de comer pratos completos todos os dias, 3 dias por semana como uma sopa e uma sandes ou uma tosta.

No outro dia fui ao frigorífico e vi que tinha só um tomate e um pimento e lembrei-me de os utilizar na baguete que comprei para fazer pão de alho caseiro (depois mostro como faço).

Juntei fiambre e queijo, cortei tudo aos bocadinhos e ficou uma refeição super económica e ideal para a noite.

Fiquei mesmo bem só com metade da baguete (a outra coloquei no congelador).

E às vezes as coisas simples são as melhores, soube-me pela vida 🙂

Nos meus menus podem ver que eu incluo algumas refeições de salsichas frescas.

Confesso que gosto e para além de se poder fazer refeições diferentes com elas, acho que são uma compra económica.

Já tinha sugerido esta receita para levar para o emprego e hoje mostro-vos uma opção à Brás utilizando as salsichas (neste caso sobras).

Tinha grelhado para o almoço e como sobraram 2, optei por fazer “Salsichas à Brás” para gastar o resto de batata palha que tinha na despensa.

Fiz um pequeno refogado com cebola, alho e um fio de azeite.

Adicionei as salsichas frescas cortadas aos bocados, um pouco de pimenta (não coloquei sal) e salsa em folha.

Acrescentei batata palha e um ovo quando a batata já estava mole.

No fim, coloquei umas azeitonas pretas e ficou uma refeição deliciosa (como todos os pratos à brás).

Depois coloquei na caixa hermética para o dia seguinte.

Simples, económica e ótima para se aquecer no micro-ondas.

Muitas das receitas que coloco aqui são receitas económicas, na sua maioria até são aproveitamentos mas mudei o titulo para variar um pouco 🙂

Quase todas as refeições que levo para o trabalho (a famosa marmita) são sobras do dia anterior ou doses de outras refeições que tenho congeladas.

Acho que é uma maneira muito boa de poupar e não desperdiçar comida.

Esta que mostro na imagem foi feita em 15 minutos.

Não sobrou nada da refeição anterior e o que tinha congelado era uma dose de lasanha (e não me estava a apetecer) por isso abri o frigorifico e tinha:

4 salsichas de lata

1 linguiça

2 fatias de fiambre

2 fatias de bacon

um resto de milho dentro de uma caixa hermética

Fiz um pequeno refogado com um fio de azeite só para dar cor às salsichas, ao bacon e à linguiça. Cozi arroz e juntei o milho e um resto de ervilhas que tinha no congelador, temperei de sal e já está.

Pensei que se tivesse um resto de cogumelos também não ficaria mal e talvez um tomate cortado.

Acho que as hipóteses são muitas, depende do gosto de cada um.

No fim ficou delicioso.

Simples, fácil e barato.

Que me dizem?

O que fazer com 1 banana madura?, podia fazer este maravilhoso bolo, mas só tinha 1.

O que fazer com 1 pêra pequena e uma laranja, ambas tocadas?

Pois bem, cortei tudo o que consegui, coloquei num saco e foi direitinho para o congelador.

Vou juntar ao que já lá tenho e vou aproveitar para fazer um bolo ou mesmo um sumo de frutas.

Aqui em casa aproveita-se tudo 🙂

Conhecem outras alternativas para estes restinhos de fruta?

O que fariam com eles?

Não vale escrever salada de frutas 🙂