Vi esta receita numa revista antiga da Bimby® e achei que era óptima para gastar o Red Fish que tinha no congelador.

A receita diz Lombos mas eu adaptei, reduzi as quantidades e correu muito bem. Uma delicia 🙂

Ingredientes:

3 dentes de alho

1 limão (casca, só a parte amarela e sumo)

15 gr de coentros

80 gr de azeite

100 gr de azeitonas verdes s/caroço (eu coloquei azeitonas pretas)

1000 gr de água

1 colher de chá de sal

800 gr de batata nova s/casca cortada em rodelas grossas

8 lombos de red fish (aprox. 1500 gr)

Preparação:

Coloque no copo o alho, a casca de limão e os coentros e pique 5 seg/vel.7. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo.

Adicione o azeite, 40 gr de sumo de limão e as azeitonas e pique 3 seg/vel.4. retire e reserve.

Coloque no copo a água, o sal e o cesto com as batatas e coza 15 min/Varoma/vel.2 (TM5: 15 min/120ºC/vel.2).

Disponha os lombos separadamente, em 8 quadrados de papel vegetal e distribua sobre eles 1 colher de chá da mistura de coentros e azeitonas. Reserva a restante mistura. feche bem os papelotes, em forma de embrulho, e coloque 4 na Varoma e 4 no tabuleiro e coza 12 min/Varoma/vel.2. Sirva os lombos com as batatas cozidas envolvidas com a mistura reservada.

Bom apetite!

Se estiverem interessadas numa demonstração e se quiserem saber informações relativamente à Bimby® e às suas funcionalidades e opções de compra, consultem o site da Bimby. Vão adorar!

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