Por indicação médica comecei a comer carne alguns dias da semana, mas custa-me sempre.
Depois de um ano e meio sem comer, parece que não me sabe bem principalmente o frango. Era o que comia mais e agora é o que gosto menos.
Mas sei que muitas pessoas comem e vão continuar a comer, por isso tenho algumas dicas para amaciar a carne.
Aqui estão elas:
– De véspera, tempere a peça com uma mistura de iogurte natural, pimento e cominhos.
– Experimente colocar, por cima, algumas fatias de papaia e deixar repousar, durante algum tempo.
Este fruto possui uma enzima, que torna a carne mais tenra e macia.
– Ao prepará-la, junte um pouco de vinagre e conhaque ao caldo da cozedura e deixa cozinhar, durante uns minutos.
– Para que não fique rija depois de assada, unte-a com mostarda, uma hora antes de ir ao forno. Para além de dar-lhe um sabor agradável, ficará mais macias.
Espero que vos sejam úteis.
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