Temperar: Eu coloco o sal no exterior e na barriga do peixe.
Aromatizar: Faço uns golpes no lombo e coloco ervas aromáticas (como cominhos ou pimentão).
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Bombom
8 anos agoOlá Mónica, sempre boas dicas, rápidas e práticas! Eu tenho sempre um frasquinho de sal marinho aromatizado, pré preparado.
Misturo numa tigela o sal com uma colher de café de tomilho, outra de flocos de malagueta e 1/2 de grãos de pimenta rosa. Mexo bem e guardo num frasco com tampa hermética. Outras vezes uso ervas de Provença ou orégãos para variar. Fica muito bom no peixe para grelhar ou para assar no forno. A vantagem é que está sempre pronto e à mão. Feliz Primavera. Bjs. Bombom