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Cozinhar Dicas

Ervas Aromáticas #3 – Manjericão!

Não costumo ter manjericão em casa. Usei esta erva muito poucas vezes desde que me conheço, mas sei que tem utilidades bem interessantes que merecem ser mencionadas.

É óptimo para as saladas. Pode também usar ao cozinhar frango, sopas e até nos sumos.

A última vez que a utilizei foi numa pizza e ficou com um sabor muito bom.

O manjericão ajuda a reduzir a flatulência, é uma erva antisséptica e ainda ajuda a controlar a dor, já que é ainda uma erva analgésica.

Esta erva murcha com facilidade e deve-se apenas aproveitar as folhas. Guarde-a dentro de um copo de água mas não no frigorífico, já que o frio “queima” com facilidade.

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1 COMMENT

  • Inês mateus

    Mónica,
    Eu uso nas sangrias (juntamente com a hortelão), por cima de massa com molho de tomate, nas tostas de atum e nas saladas. Mas sempre fresco. Acho que se deteriora bastante qd cozinhado.

    Inês

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