Receita para 4 pessoas
Preparação: 40 minutos
Dificuldade: Fácil
Ingredientes:
4 Limões
8 Bifes de Peru
½ Couve roxa
1 Cebola
200 gr de abóbora
2 Dentes de alho
1 dl de azeite
1 Curgete
50 ml de vinho branco
1 raminho de salsa
Sal e pimenta q.b.
Preparação:
Esprema dois limões e regue os bifes com o sumo. Corte a couve roxa, a cebola e a abóbora em juliana.
Lamine os dentes de alho e leve-os ao lume com metade do azeite. Junte os legumes e deixe refogar em lume brando e tempere com sal e pimenta.
Corte a curgete em rodelas finas: escalde-as em água abundante e arrefeça-as, sob água fria, para ficarem bem verdes.
Descasque os restantes limões.
Separe um em gomos e corte o outro em rodelas.
Coloque as rodelas de curgete e as de limão em cima de metade dos bifes, cubra com os outros bifes e prenda com palitos.
Core os bifes recheados no restante azeite. Refresque com o vinho e junte-lhes a salsa picada e os gomos de limão.
Sirva os bifes sobre os legumes e decore a gosto.
Bom apetite!
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