Fácil – 35 minutos – 4 pessoas
Ingredientes:
800 gr de bifinhos de peru
130 gr de mostarda
1 colher ( sopa) de mostarda
50 ml de água
2 dl de natas
800 gr de batatas
2 dl de leite
sal e pimenta q.b.
Preparação:
1 – Tempere os bifinhos com sal e pimenta. Frite-os em 50 gr de manteiga. Junte-lhes a mostarda e a água.
Deixe ferver e tempere com sal e pimenta.
Regue com as natas; envolva bem e reserve.
2 – Descasque as batatas e coza-as em água temperada de sal.
Escorra-as e reduza-as a puré, juntando-lhe o leite e a restante manteiga.
Tempere de sal e pimenta.
Sirva os bifinhos com o puré e o molho.
Sugestão: Puré mais saboroso – Para obter um puré mais fofo e leve, adicione-lhe duas claras batidas em castelo.
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