Durante uma reunião de equipa via Teams, a minha colega partilhou que tinha feito uns muffins que ficou uma maravilha.
Pedi logo a receita para partilhar convosco.
Pelas fotos que me enviou, o resultado deve ter ficado mesmo bom e os olhos também comem, certo?
Aqui vai a receita:
Ingredientes:
- 250 gr de farinha de aveia / ou outra farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 100 gr de batata doce cozida
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sobremesa de alho em pó
- 2 ovos médios
- 200 ml de leite magro
- 50 gr de queijo mozzarela light
- Frango cozido /assado desfiado
- Salsa a gosto
- Sal q.b
Preparação:
- Desfie o frango grosseiramente
- Numa taça coloque a farinha e adicione o fermento, o azeite, os ovos, o leite, o alho e a batata doce cortada em pequenos cubos
- Mexa tudo muito bem
- Depois acrescente o frango, o queijo, a salsa picada e envolva tudo
- Por último. distribua a massa por formas de queques e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 30 minutos.
Bom apetite!
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