Adorei esta receita.
Vou fazer mais vezes, com toda a certeza.
Tão simples e ficou mesmo deliciosa. Não comi com o guacamole, porque não aprecio abacate.
A minha receita
Ingredientes:
batata-doce para rechear (arredondada) 1 kg
almôndegas de bovino congeladas Pingo Doce 1 emb. (usei carne picada de bovino)
queijo cheddar ralado 100 g (usei queijo flamengo)
coentros 1 q.b. (usei salsa em folha, porque não tinha coentros)
guacamole 1 emb. (não usei, porque não gosto)
Preparação:
Passo 1
Pré-aqueça o forno a 190 ºC.
Passo 2
Limpe bem as batatas e coza-as inteiras em água, durante 15 minutos.
Passo 3
Enquanto isso, cozinhe as almôndegas conforme as instruções da embalagem. Quando estiverem prontas, pique-as ligeiramente num robot de cozinha.
Passo 4
Corte as batatas ao meio, escave o interior com uma colher e recheie-as com a carne. Polvilhe com o queijo cheddar. Leve-as ao forno até o queijo estar derretido.
Passo 5
Sirva as batatas polvilhadas com coentros picados e acompanhe com o guacamole.
Bom apetite.
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