Mais uma receita do desafio e ficou uma delicia. Tão simples e tão boa!
Tinha postas de pescada e quis experimentar esta receita, porque tinha quase tudo em casa, para a fazer.
Adapto consoante o que tenho em casa e gosto. Podem sempre fazer a receita original.
A minha:
Ingredientes:
batata para cozer 400 g
sal 2 c. de chá
cebola doce 180 g (usei normal)
alho 2 dentes
aipo 70 g (não usei, porque não gosto)
azeite Pingo Doce 3 c. de sopa
tomate em pedaços com orégãos e manjericão Pingo Doce 390 g
polpa de tomate com manjericão e orégãos Pingo Doce 4 c. de sopa
pescada n.º 5 Pingo Doce 600 g
brócolos 500 g
manjericão 1 q.b. (não usei, porque não gosto)
Preparação:
Passo 1
Coloque as batatas num tacho, cubra com água e tempere com uma colher de chá de sal, deixando que cozam até estarem macias.
Passo 2
Descasque as cebolas e os dentes de alho e corte-os em rodelas finas, assim como o talo de aipo. Deite estes legumes num tacho largo, regue com o azeite e leve a cozinhar sobre lume moderado até a cebola estar mole.
Passo 3
Adicione ao tacho o tomate e a polpa, tape e deixe ferver suavemente cerca de 15 minutos.
Passo 4
Entretanto tempere as postas de pescada com metade do restante sal.
Passo 5
Separe os floretes dos brócolos e reserve os talos. Coloque os floretes dos brócolos num recipiente que possa ir ao micro-ondas, tape e coza durante 6 a 7 minutos, na potência máxima.
Passo 6
Tempere o molho de tomate com o restante sal e introduza nele as postas de pescada. Tape e deixe cozinhar durante 10 minutos.
Passo 7
Sirva o peixe com as batatas e os brócolos. Polvilhe com folhas frescas de manjericão.
Bom apetite!
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