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Desafio de Culinária – À Mesa com o Pingo Doce – Pescada com Tomatada!

Mais uma receita do desafio e ficou uma delicia. Tão simples e tão boa!

Tinha postas de pescada e quis experimentar esta receita, porque tinha quase tudo em casa, para a fazer.

Adapto consoante o que tenho em casa e gosto. Podem sempre fazer a receita original.

Receita no site:

A minha:

Ingredientes:

batata para cozer 400 g

sal 2 c. de chá

cebola doce 180 g (usei normal)

alho 2 dentes

aipo 70 g (não usei, porque não gosto)

azeite Pingo Doce 3 c. de sopa

tomate em pedaços com orégãos e manjericão Pingo Doce 390 g

polpa de tomate com manjericão e orégãos Pingo Doce 4 c. de sopa

pescada n.º 5 Pingo Doce 600 g

brócolos 500 g

manjericão 1 q.b. (não usei, porque não gosto)

Preparação:

Passo 1

Coloque as batatas num tacho, cubra com água e tempere com uma colher de chá de sal, deixando que cozam até estarem macias.

Passo 2

Descasque as cebolas e os dentes de alho e corte-os em rodelas finas, assim como o talo de aipo. Deite estes legumes num tacho largo, regue com o azeite e leve a cozinhar sobre lume moderado até a cebola estar mole.

Passo 3

Adicione ao tacho o tomate e a polpa, tape e deixe ferver suavemente cerca de 15 minutos.

Passo 4

Entretanto tempere as postas de pescada com metade do restante sal.

Passo 5

Separe os floretes dos brócolos e reserve os talos. Coloque os floretes dos brócolos num recipiente que possa ir ao micro-ondas, tape e coza durante 6 a 7 minutos, na potência máxima.

Passo 6

Tempere o molho de tomate com o restante sal e introduza nele as postas de pescada. Tape e deixe cozinhar durante 10 minutos.

Passo 7

Sirva o peixe com as batatas e os brócolos. Polvilhe com folhas frescas de manjericão.

Bom apetite!

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