Encontrei esta farinha e o fermento de padeiro (sem glúten) no Continente.
Eu mudei muito a minha alimentação. Sentia-me inchada, mal disposta, com dores abdominais e fui fazer análises. Intolerância à lactose e ao glúten. Mas que bem 🙂 era só o que me faltava.
Passei a beber leite sem lactose ao pequeno-almoço (uma pequena chávena que alterno com chá verde), passei a usar adoçante e deixei os fritos por completo.
Saladas e legumes (menos a batata), constituem mais de 70% das minhas refeições. Deixei a carne vermelha, só como frango, peru e peixe.
Faço sopa sempre sem batata e o pão só ao pequeno-almoço.
Foi complicado encontrar pão sem glúten (encontrei um de forma da Bimbo por 3,99), e por isso fui à procura de farinha para fazer eu mesma o pão.
Como já não tenho a minha máquina, coloquei literalmente as mãos na massa e fiz.
Estava um pouco receosa mas adorei o resultado.
Cheirava tão bem na minha cozinha que nem imaginam.
A receita é simples e ficou super fofo.
Ingredientes:
500 gr de Farinha sem Glúten
10 gr de Fermento de Padeiro sem Glúten
Óleo (eu usei um fio de azeite)
500 ml de Água morna
1 colher de chá de Sal
Preparação:
Numa tigela coloque a farinha e o fermento. Adicionar depois a água e misture com uma colher de pau, antes de colocar o sal. Gradualmente adicione o óleo (eu coloquei um fio de azeite).
Amasse durante 8 a 10 minutos até obter uma massa homogénea.
Coloque a massa numa forma untada com Vaqueiro Líquida e farinha e deixe repousar durante 30 minutos (até que duplique de volume), coberta com um pano.
Coloque no forno durante 30 minutos na temperatura média.
Quando estiver cozido, tire o pão da forma e deixe-o arrefecer numa grelha.
É óbvio que estes alimentos são mais caros, e deu um pouco de trabalho, mas a minha saúde está em primeiro lugar e eu sinto-me muito melhor.
28 COMMENTS
Teresa C.
10 anos agoOlá Mónica,
E não é possivel acrescentar sementes na massa?
Ou também te faz mal?
Bjs,
Teresa C.
Mónica Dona de Casa Perfeita
10 anos ago AUTHORTeresa C,
Sim, é possivel, mas eu gosto mais sem sementes 🙂
Beijo
M.
Tânia Fortuna
10 anos agoboa noite. encontra muita variedade de alimentação sem gluten e sem lactose nos celeiros.
cumprimentos.
Mónica Dona de Casa Perfeita
10 anos ago AUTHORTânia,
Já andei a ver mas alguns artigos são mais caros.
M.
Maria ELisa Teles
10 anos agoOlá Mónica
Pode dizer qual é o fermento sem glúten do Continente?
É fresco ou é em pó?
Beijs
Mónica Dona de Casa Perfeita
10 anos ago AUTHORMaria Elisa Teles,
É o que está na imagem. É em pó.
M.
sandra
10 anos agotambem tenho o mesmo problema ,intolreante a lactose e gluten..compro as farinhas numa loja online,gosto mais do sabor,particularmente esse da schar n me agrada..e uma mudança total na vida mas pela saude vale a pena
Mónica Dona de Casa Perfeita
10 anos ago AUTHORSandra,
Qual o site?
Obrigada.
M
Susana
10 anos agoOlá Mónica, que análises é que fez? Obrigada
Mónica Dona de Casa Perfeita
10 anos ago AUTHORSusana,
Fiz analises especificas.
M.
sandra
10 anos agohttp://www.flordearroz-semgluten.pt/
Catarina
10 anos agoFicou tão bom, já experimentei várias receitas de pão sem glúten, finalmente encontrei uma que realmente parece e sabe a pão 🙂
Muito obrigada !
Paula
9 anos agoBom dia,
Sabia que não deve usar Vqueiro líquida?
Todos os produtos que são hidrogenada pois são altamente cancerigenos!
Vou experimentar a sua receita do pão!!! 🙂
Obrigada
Lira
9 anos agoOlá!
Gostei da sua receita, vou fazer este pão.
Depois conto como ficou.
Muito Obrigada.
Lira
(Brasil)
Anjo-de-Mel
9 anos agoOlá Mónica! Este post já tem imenso tempo, eu sei e desculpa só comentar agora, mas a minha vida tem andado mais preenchida e tenho andado bastante ausente dos blogs, com imensa pena minha… Acabo por ver as novidades ‘à pressão’ no FB e o tempo vai passando! Isto tudo para dizer q comprei a mesma farinha que tens na foto, mas queria experimentar uma receita mais completa, ñ a simples q vem na embalagem. Já voltaste a fazer alguma receita diferente c a mesma farinha? Já agora, como te tens sentido? Também estou a fazer uma ‘dieta’ livre de lacticínios e com redução de farináceos, ñ pq tenha algum tipo de intolerância, mas pq o fígado e o sistema digestivo andavam ‘intoxicados’. Já agora, descobriste através de análises clínicas ‘normais’ ou tiveste q fazer algo especifico p saber? Mt obrigada e desculpa o bombardeamento de questões 🙂
Jorge
8 anos agoSempre que faço o pão ele fica um pouco duro e maçudo. Há alguma forma dele ficar mais fofo?
Obrigado
Marta
8 anos agoBoa noite Mónica,
Obrigada pela receita.
Pode reescrevê-la para a fazer na Bimby!?
Cumprimentos,
Andreia Palma
8 anos agoolá desculpe e quiser optar pela farinha de arroz pode ser??
Mónica Dona de Casa Perfeita
8 anos ago AUTHORAndreia,
Eu já experimentei fazer pão com farinha de arroz e não fica nada de jeito. Experimente, se calhar fui eu que fiz mal.
Bj
Karina
8 anos agoBoa tarde!
Ainda ando em fase de testes relativamentea intolerâncias e alergias
Comprei uma máquinade fazer pao e gostaria de sabera marca do fermento de padeiro sem gluten!
A farinha que comprei é igual à da imagem!
Obrigada
Elsa
8 anos agose é o que está na imagem, o fermento de padeiro em pó é da marca condi
Liliana
7 anos agoOlá Bom dia,
Vi este post porque volta e não volta procuro novas receitas de pão, o meu filho é Celíaco.
Já agora sugiro as farinhas da NutriFree para variarem. A desvantagem é que são mais caras mas o resultado final é excelente. À farinha base para pão junto 1 colher de sopa de farinha de trigo sarraceno, fica muito bom! A NutriFree Pode ser encontrada à venda nas lojas Naturallist e Be Natural. O fermento que uso é da condi também!
Luís Pontes
7 anos agoSei que já passou muito tempo, mas… o que é, exactamente, "farinha sem glúten"?
Liliana
7 anos agoLuis Pontes: É toda a farinha que não seja de trigo ou centeio e que não tenha perigo de contaminação na produção. Os celíacos não podem comer nada que contenha: Trigo, centeio, cevada e aveia (a aveia é naturalmente isenta de glúten, mas quem a produz, produz também o trigo e o centeio (que contêm naturalmente glúten) e por isso há um grande risco de contaminação.
Marco Branco
7 anos agoOlá Mónica.
Quanto custa fazer pão sem gluten?
Dindin Gourmet
6 anos agoAmei a receita, vou fazer com certeza.
isabel
6 anos agofiz hoje e ficou muito bom.
Como Fazer Cookies
6 anos agoO glúten causa horrores em nossa saúde. Boa receita !