Dicas de culinária nunca são demais, por isso aqui estão mais umas para vos ajudar nos vossos cozinhados.
– Vinho
Se costuma cozinhar com vinho, compre aquele que costuma beber.
Faz toda a diferença nos cozinhados.
– Arroz soltinho
Para obter um arroz soltinho, use água quente, pois a água fria retarda a cozedura.
Pode também adicionar umas gotas de sumo de limão à água.
– Cozinhar Feijão
Ao cozinhar feijão, e para que ele fique macio, acrescente sal apenas no final.
– Frango sem cheiro/saboroso
Para tirar o cheiro forte do frango, lave o mesmo com água e depois esfregue com vinagre ou sumo de limão. Depois enxague bem.
Para o deixar mais saboroso, antes de o levar ao forno, pincele a superfície com manteiga ou margarina. Evita que a carne resseque.
– Leguminosas rijas
Quando cozer leguminosas, junte uma pitada de bicarbonato de sódio à água da cozedura.
Assim, evitará que ervilhas, feijão, grão-de-bico ou lentilhas fiquem moles.
– Bolo murcho
Para que o bolo não murche quando o retirar do forno, tape de imediato com um pano seco.
– Sopa com mais vitaminas
Em vez de descascar os legumes para a sopa, tente raspar os legumes antes de os lavar bem. 25% das vitaminas estão na casca.
Bons Cozinhados!
Leave a Comment