Menu da Semana!!!

Domingo – Sozinha em casa ao jantar, comi Sopa de Caldo Verde

2ª Feira – Costeletas de Porco com Couve e Cenoura ( do Livro da Mafalda Pinto Leite )

Ingredientes para 4 pessoas – 20 minutos

4 Costeletas de porco arranjadas

¼ Chávena de massa de pimentão ( opcional )

2 Colheres de sopa de azeite

Sal e pimenta

1 Cebola picada

500 gr de mistura de couve e cenoura ralada ( à venda no supermercado )

5 Dentes de alho

¾ Chávena de vinagre de sidra

400 gr de batatas pequenas cortadas em fatias pequenas

Preparação:

Passe as costeletas pela massa de pimentão, tempere a gosto com sal e pimenta. Aqueça uma frigideira grande em lume médio-alto. Adicione 1 colher de sopa do azeite. Cozinhe o porco por 3 minutos de cada lado ou até ficar dourado. Retire as costeletas e reserve. Baixe o lume para médio-baixo. Adicione o resto do azeite, juntamente com a cebola, a mistura de couve e cenoura e o alho. Tempere a gosto com sal e pimenta. Cozinhe por 10 minutos ou até a couve murchar. Aumente o lume para alto. Adicione o vinagre e 1 chávena de água. Deixe levantar fervura. Junte as batatas e baixe o lume. Deixe borbulhar tapado por 15 minutos ou até as batata estarem tenras. Volte a colocar as costeletas na frigideira e tape. Cozinhe por 10 minutos ou até o porco estar cozinhado a gosto.

3ª Feira – Perna de Peru Assada no Forno e Arroz Branco

4ª Feira – Lombos de Pescada Cozida com Legumes e Molho de Alho

5ª Feira – Carapauzinhos Fritos com Arroz de Tomate

6ª Feira – Pizza Caseira

Sábado – Bacalhau com Ervilhas, Hortelã e Presunto ( do livro da Mafalda Pinto Leite )

Ingredientes para 2 pessoas – 20 minutos

500 gr de bacalhau demolhado

2 colheres de sopa de manteiga

2 chávenas de ervilhas

1 chalota picada

4 fatias de presunto cortado aos bocados

2 colheres de sopa de hortelã picada

1 colher de sopa de pistácios moídos

Preparação:

Derreta 1 ½ colher de sopa de manteiga numa frigideira grande. Junte o bacalhau e cozinhe por 5 minutos. Tape e cozinhe por mais 5 minutos ou até ser fácil desfiar. Entretanto, coloque uma panela pequena com água a ferver. Adicione as ervilhas e uma pitada de sal. Cozinhe por 3 minutos ou até estarem tenras. Escorra e volte a colocar na panela. Adicione a chalota, o presunto, a hortelã e a restante manteiga. Misture. Aqueça, mexendo, até a manteiga derreter. Sirva as ervilhas com o bacalhau por cima. Finalize com os pistácios moídos.

Bom apetite!!!