Estamos na época dos doces e esta receita vem mesmo a calhar.

Uma amiga minha fez e eu pedinchei logo a receita.

Ingredientes:

  • 1 Abóbora amarela
  • 3 colheres de farinha de trigo
  • 3 colheres de açúcar
  • Um pouco de Vinho do Porto
  • Sumo e raspa de laranja q.b.
  • 5 Ovos
  • Canela e açúcar q.b.
  • Óleo para fritar q.b.

Preparação:

Coze-se a abóbora amarela no dia anterior e deixa-se a escorrer para retirar o máximo de água.

Desfaz-se a abóbora até ficar num polme, de seguida junta-se a farinha, o açúcar, os ovos, o vinho do Porto, o sumo e a raspa de laranja e mexe-se tudo muito bem.

Frita-se às colheradas em óleo bem quente.

Pôr a escorrer em papel absorvente, e depois passar por açúcar e canela.

Servir numa travessa.

São os bolinhos de Natal de abóbora, característicos da região de Aveiro.

Bom apetite!

Nota: Se quiser pode acrescentar nozes e pinhões. Também fica muito bom 🙂

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