Estamos na época dos doces e esta receita vem mesmo a calhar.
Uma amiga minha fez e eu pedinchei logo a receita.
Ingredientes:
- 1 Abóbora amarela
- 3 colheres de farinha de trigo
- 3 colheres de açúcar
- Um pouco de Vinho do Porto
- Sumo e raspa de laranja q.b.
- 5 Ovos
- Canela e açúcar q.b.
- Óleo para fritar q.b.
Preparação:
Coze-se a abóbora amarela no dia anterior e deixa-se a escorrer para retirar o máximo de água.
Desfaz-se a abóbora até ficar num polme, de seguida junta-se a farinha, o açúcar, os ovos, o vinho do Porto, o sumo e a raspa de laranja e mexe-se tudo muito bem.
Frita-se às colheradas em óleo bem quente.
Pôr a escorrer em papel absorvente, e depois passar por açúcar e canela.
Servir numa travessa.
São os bolinhos de Natal de abóbora, característicos da região de Aveiro.
Bom apetite!
Nota: Se quiser pode acrescentar nozes e pinhões. Também fica muito bom 🙂
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