Eu congelo sopa muitas vezes.

Porque gosto de variar e geralmente tenho sempre 2 qualidades de sopa no frigorífico/congelador.

Escrevi sobre isso no link em baixo:

Gestão do tempo do dia-a-dia #9 – Variedade de Sopa!

Já congelei em grandes quantidades, quando tinha uma arca congeladora, mas agora como tenho um congelador pequeno e eu estou sozinha, congelo apenas 2 doses, geralmente para quinta e sexta feira, já que no sábado faço sopa novamente.

Congelar sopa tem os seus truques e já que me perguntam muito sobre o assunto eu com o tempo fui aperfeiçoando o método e agora fica sempre boa.

Vejam como eu faço:

1 – Descongelo a sopa à temperatura ambiente, colocando depois (quando está quase descongelada) no frigorífico. Não dá para colocar logo no frigorifico, porque assim demora 1 semana 🙂

2 – Retiro a água acumulada com a congelação. Como podem ver pela imagem, ela sai bem. Basta escorrerem com a ajuda de uma colher (como na imagem seguinte).

3 – Eu agora aqueço a sopa no fogão, em vez de utilizar o microondas. Fica muito melhor.

E ficou optima. Esta sopa é de espinafres e está como eu gosto. Espessa e cremosa. Uma delicia.

Sei que é melhor comer sopa sem ir ao congelador mas se seguirmos estes métodos ela fica boa na mesma e ganhamos muito tempo.

Para mim funciona.

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