Mais uma refeição com sobras porque a vida não está para desperdícios, tinha um resto de peito de peru e alguns cogumelos frescos no frigorífico e tive que inventar.

Cozi o peito de peru com um caldo de galinha, cortei aos cubos, refoguei cebola cortada às meias luas com um pouco de azeite, juntei alho, pimenta preta, salsa e coentros em pó.

Juntei depois o peru e os cogumelos laminados e deixei a cozinhar, depois olhei para o frasco do caril e apeteceu-me colocar um pouco, cobri com leite e deixei apurar.

Ficou delicioso com arroz branco.

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