Eu não deito comida fora e como comprei estes cogumelos em promoção, utilizei metade e pensei logo que poderia congelar para fazer outra refeição.
Coloquei em duas caixas herméticas depois de os cortar e secar bem.
Mas, como estava com dúvidas, resolvi pesquisar na internet, se haveria problema em congelar cogumelos. Nunca o fiz!
Li de tudo um pouco e fiquei mais baralhada do que já estava 😉
Pergunto eu:
Alguém que me lê, já congelou cogumelos? Houve algum problema? Não estou a pensar em congelar durante muito tempo mas….nunca se sabe.
Alguém me ajuda?
Obrigada!
29 COMMENTS
Lucília
13 anos agoBom dia Mónica. Também já congelei cogumelos e fiz precisamente assim como estás a fazer e resultou. Ficam iguais aos que se compram congelados e embalados em sacos. Quando precisares é só usares do mesmo jeito que os frescos. Uma boa semana para ti minha linda.
Bjis
Lucy
Susana Belo
13 anos agoAinda ontem estive a congelar cogumelos, e não foi a primeira vez, não houve problema nenhum, ficaram óptimos 🙂
Bjinhu e boa semana
Andreia Lourenço
13 anos agoOlá Mónica,
Eu também não costumo deitar nada fora e quando sobram cogumelos, lavo, corto e congelo. Depois utilizo-os ou em quiches de legumes, ou em carne à bolonhesa. Nunca tive problema nenhum em congelar e voltar a utilizar. A única coisa de diferente que noto, é que eles congelados escurecem, mas de resto continuam saborosos.
Beijinhos
Liliana
13 anos agoOlá Mónica. Eu costumo congelar cogumelos frescos e nunca tive problemas. Beijinhos
Eli
13 anos agoMónica, Sugiro-te este site. Foi feito a pensar em bebes e mamas mas responde a muitas duvidas sobre alimentação e a mim tem-me tirado mtas duvidas sobre congelação. se enviares um e-mail à Solange ela responde-te sem qualquer dúvida. http://solangeburri.blogspot.com/
Joana
5 anos agoOlá! Como posso ter um convite para esse blogue?
esparguete juridico
13 anos agoEu congelo cogumelos por rotina. Arranjo, lavo, divido e congelo em porções nunca tive qualquer problema. Mas devem ser adicionados ao prato ainda congelados e nunca deixar descongelar.
Catarina
13 anos agoOra aí está algo que também gostava de saber! Normalmente evito sobras precisamente porque não os sei conservar…
Adriana
13 anos agoOlá Monica! Eu já congelei um que se chama shitake, e deu tudo certo! Para descongelar, reguei com um pouco de agua e ele voltou rapidamente. Não tive problema com o sabor nem formato ou textura. Quando volta, fica como fresquinho! Boa sorte! e como sempre, parabens pelo site! Deus te abençoe!
sandra
13 anos agoola Mónica,
eu ja congelei cogumelos desses e não houve qualquer problema. portanto eu acho que podes congelar.
Jks
Susie
13 anos agoOlá, Mónica, bom dia!
Desses cogumelos de compra nunca experimentei, mas dos que se colhem no campo(aapenas os que a minha Mãe colhe, que os distingue bem), costumo comgelar, mas primeiro coloco-os numa panela com agua a ferver e deixo estar um bocadinho…só depois de os retirar e deixar arrefecer é que os congelo.
E ficam bons.
beijinho
Isabel Duarte
13 anos agoBom dia!
Congelo muita vez cogumelos, da mesma maneira e ficam óptimos.
Bjs.
Rosália
13 anos agoBom dia Mónica!
Os champignons podem ser congelados, inteiros, fatiados ou mesmo já cozinhados. E duram bastante tempo ( já utilizei com um mês de congelação e estavam perfeitos). No meu caso, nunca os deixo descongelar. Vão para a frigideira ou caçarola tal como saem do congelador.
Beijinhos e uma óptima semana para todas.
Rosália
ana
13 anos agoTenho a mesma dúvida, mas nunca arrisquei…
Vania
13 anos agoEu nunca congelei cogumelos, quando os faço desaparecem a uma velocidade tão intensa que nunca precisei de me preocupar. No entanto já tenho visto daqueles preparados para massas chinesas congeladas que contem cogumelos, por isso penso que a maneira como fizeste deve ser adequada.
Ana Tavares
13 anos agoOlá Mónica. Tal como tu também já comprei cogumelos em promoção. A unica diferença é que congelei inteiros para poder usar como quisesse, inteiros ou cortadinhos.
Ficou iguais aos que se compram congelados.
apequenadonadecasa
13 anos agoOlá Mónica, sempre que quero congelar legumes, seja de folha ou não, branquei-os (ou seja, fervo-os sempre durante 1-2 minutos). Depois, deixo-os a escorrer (ou se tiver um escorredor daqueles que se dá à manivela) e guardo-os numa caixa ou em papel de alumínio.
Mas penso que se os congelarmos directamente não haverá problema.
Beijinhos
Tânia A.
Beta Oliveira
13 anos agoOlá Mónica, eu penso que se algo se vende congelado é porque se pode fazê-lo, vendem-se cogumelos congelados, então eu tb congelo.
aproveito para dizer que amei o vinagre e o bicabornato para as limpezas das juntas do wc, nunca foi tão fácil limpar, obrigada pelas dicas, bom feriado!:)
Elsa
13 anos agoolá mónica
sempre congelei cogumelos. lavo-os muito bem, corto e deixo-os secar. se ficam molhados criam gelo.
Nunca tive problemas.
Beijinhos
Moki
13 anos agoOlá
Esta é a altura de apanhar cogumelos nos pinhais e em terrenos húmidos! Na minha zona chamam-se tertulhos aos grandes e sanchas a uns muito pequeninos e deliciosos que há nos pinhais, então a minha avó e o meu pai apanham e depois congelam, mas como tem muita água a minha mãe congela-os já ligeiramente cozinhados!! Quase sempre faz já com cebola e azeite, depois quando descongela já tá tudo prontinho, ou então meto meto mete os a suar num tacho para retirar a água!! Diz que se congelar crus não ficam tão bons!!! Só de falar estou com água na boca!!
beijinhos
tixa
13 anos agoNunca experimentei, tinha curiosidade.
Beijinhos
Style
13 anos agoEu já congelei… ficam óptimos! Uma dica é colocá-los na comida que estás a preparar ainda congelados, ficam perfeitos! Noutro dia lembrei-me de os deixar descongelar e ficaram escuros… ups! Kiss*
Marta
6 anos agoOlá, comprei cogumelos em conserva a granel, guardei os em um pote Tupperware na geladeira há uma semana, vieram sem a água de conserva, aínda posso congela Los e como faço?
Rita
13 anos agoTb já congelei não houve problema!!
E além disso o Jamie Oliver (que eu adoro) disse que os legumes congelados até têm mais nutrientes que muitos frescos que andam por aí!!!
Vera
13 anos agoOlá, Mónica. Cogumelos de compra nunca congelei mas o meu pai congela os cogumelos quando os apanha, lá para Fevereiro/Março e ainda tenho ali um saco deles no congelador. São congelados como vieram e quando os for utilizar retiro-lhes a pele (porque estão cheio se areia), passo por água rapidamente e utilizo-os ainda congelados. Fora o possível perigo de um cogumelo venenoso que possa ter sido apanhado, eles ficam iguais aos frescos. Beijinhos
MARCIA
12 anos agoAlguem ja congelou cogumelos shitake e funghi secchi ja refogados? É possível?? Agradeço se puderem ajudar!! Marcia
Maria Geralda
11 anos agoPuxa fiquei na duvida quanto ao descongelamento,eles escureceram um pouco tivi medo de usa-los.Vou arriscar.
andrea
11 anos agonossa seu site e todas as respostas responderam a minha pergunta de forma incrível! minha duvida era igual a sua! obrigada `a todos!!!!
Sara Serras
8 anos agoolá, boa noite,
acabei de fazer uma pesquisa pois nunca congelei cogumelos antes e apareceu-me o site abaixo e penso que está muito bem explicado e tem vários tipos de cogumelos 🙂
http://aprenderumacoisanovapordia.blogs.sapo.pt/c…
beijinhos,
Sara