Dicas para vos ajudar a cozinhar melhor este alimento.
Polvo macio
O polvo é um fruto do mar que tem dois pontos de cozedura, os quais vai depender do seu tamanho.
Quando cozido em água, se ficar duro, deixe mais um pouco e ele voltará a ficar macio.
Deve colocar sal antes de ir para a mesa e o melhor é congelar o polvo antes de o cozinhar, assim terá a certeza de que estará macio.
Limpe-o bem, bata com força na bancada.
Se o cozer apenas com um copo de vinho branco, lentamente, fica muito tenro e macio.
Pode também juntar uma rolha de cortiça à cozedura.
Outro truque é colocar uma cebola. Quando ela estiver cozida o polvo está pronto.
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